Рекомендуемая диета при бронхиальной астме. Диета при астме


Диета при бронхиальной астме: рецепты

03 ноября 2015

Просмотров: 1937

Оглавление: [скрыть]

  • Как нужно питаться во время бронхиальной астмы?
  • Дополнительные рекомендации
  • Запретные и дозволенные продукты во время бронхиальной астмы
  • Необходимые продукты

Во время многих заболеваний очень важную роль играет особенное питание, поэтому диета при бронхиальной астме просто необходима. Эта болезнь отличается хроническим течением, по этой причине лечение должно длиться очень долгий отрезок времени. Во время этого очень важно побороть инфекцию, а также аллергическую реакцию, заняться повышением иммунитета, поэтому нужно не только придерживаться определенной лечебной терапии, но и правильно питаться.

Как нужно питаться во время бронхиальной астмы?

Во время бронхиальной астмы назначается специальный лечебный стол, который направлен на то, чтобы снять симптомы или хотя бы облегчить их, привести в норму обменный процесс. Не следует при этом беспокоиться о собственной фигуре, ведь при энергической ценности каждодневного лечебного меню не нарушаются пределы нормы, поскольку назначаются продукты, которые очень легко усваиваются, в частности, это касается и углеводов. А если говорить о приправах и специях, то их разрешается употреблять в очень небольшом количестве, а лучше и вовсе от них отказаться.

Блюда следует готовить исключительно с помощью пароварки, можно также отваривать или же запекать в духовке. Иногда можно тушить овощи. При этом блюда следует употреблять достаточно часто, не реже, чем пять раз в сутки, но порции во время этого должны быть небольшими.

Кроме того, гипоаллергенная диета во время бронхиальной астмы должна включать особые вещества и определенную калорийность. Это в первую очередь относится к протеинам (до 130 г), липидам (85 г), сложным углеводам (300 г), жидкости (до 1,8 л), соли (до 10 г).

В то же время энергетическая ценность съедаемых продуктов составляет до 2700 ккал, а температура блюд должна быть до +64°C.

Если питаться таким образом, то в этом случае стабилизируется обмен углеводов, а продукты будут оказывать положительное действие на обменные процессы в человеческом организме. Поэтому можно сказать с уверенностью, что бронхиальная астма и диета взаимосвязаны. Кроме того, такое лечебное питание применяется не обязательно только во время этого заболевания, но и при некоторых других болезнях, которые имеют аллергические проявления и связаны с нарушением обменного процесса.

Поэтому слишком соленые продукты принимать не следует, поскольку это может негативно отразиться на состоянии больного. К тому же надо понимать, что данное вещество удерживает влагу, из-за чего развиваются отеки слизистой ткани, относящейся к дыхательной системе. А это, в свою очередь, негативно отразится на функции дыхания.

Поэтому перед тем как добавить эти продукты в блюда, следует их подвергнуть термической обработке.

Вернуться к оглавлению

Дополнительные рекомендации

Кроме того, диета при астме подразумевает отказ от соленой и копченой пищи, поскольку именно она развивает воспаление как желчного пузыря, так поджелудочной железы. Нельзя употреблять и фрукты, которые считаются экзотическими. Сюда относятся цитрусы, манго и многие другие.

Поэтому для больных очень важную роль играет именно правильное питание, которое подразумевает соблюдение всех вышеуказанных правил. К тому же диета от астмы подразумевает употребление напитков, таких как чай или кофе, только высокого качества, то есть придется отказаться от низких цен. Все дело в том, что ароматизары способны негативно повлиять на здоровье больного и помогают образоваться новому астматическому приступу. Поэтому лучше отдавать предпочтение отвару из шиповника. А вот такие вещества, как гистамин (тирамин) могут вызвать еще и аллергическую реакцию. Кстати, больше всего этих компонентов находится в сыре твердого сорта, колбасе из говядины, в различных копченых продуктах, консервированных, это касается и квашеной капусты. Их не разрешается употреблять при бронхиальной астме у детей.

Вернуться к оглавлению

Запретные и дозволенные продукты во время бронхиальной астмы

Как было указано выше, во время обсуждаемого заболевания следует как можно осторожнее относиться к употребляемой еде, особенно если дело касается ребенка. То есть рацион должен быть правильным.

Так, питание при бронхиальной астме должно быть таким, чтобы не происходило попадания аллергенов в пищеварение и не создавались препятствия для усвоения. Из-за специй (приправ) в пище в организм больного ребенка или взрослого попадают ненужные вещества непосредственно в кровь.

Кстати, продукт, который способен вызвать аллергическую реакцию у организма маленького ребенка, определить намного легче, чем у взрослого, поскольку питание становится разнообразнее с возрастом. А вот прикорм для малышей должен вводиться очень постепенно, поэтому нужно тщательно следить за тем, как организм крохи реагирует на тот или иной продукт и исключать его по мере необходимости.

Если бронхиальная астма у взрослых, то придется в полной мере отказаться от блюд, которые были подслащенными. Кроме этого, придется как можно меньше есть соли, поскольку натрий способен повышать гиперчувствительность к раздражителям при больных бронхах.

Что касается взрослых, то хоть продукт, который негативно сказывается на здоровье астматика определить тяжело, все же есть та пища, которую в любом случае запрещается принимать во время указанного заболевания. Так, не разрешается пища в обжаренном виде или же с запеченной корочкой. Это касается и хлебобулочной продукции, которая выпекается с помощью муки белого сорта, сдобы. Не рекомендуются блюда, в которые добавляется шоколад, кофе или же какао.

Особенно осторожно нужно относиться к кондитерским изделиям, в которые добавляется варенье, джем или мед. Как уже было указано, запрещено есть фрукты экзотические, например, финики, цитрусовые плоды или инжир. К потенциальным аллергенам относятся клубника, малина, виноград.

Предпочтение не нужно отдавать жирным сортам мяса (не следует есть курицу вместе с кожицей), салу и ливерной продукции. Отказаться придется от соленостей, вяленой рыбы и мясных продуктов, спредов и маргарина. Не нужно добавлять в блюда хрен или какие-либо соусы, приобретенные в магазине. К запрещенному питью следует отнести и подслащенную газировку, напитки, содержащие алкоголь.

Питание при астме подразумевает отказ не только от специй, но и от уксуса и всевозможных соусов. Все дело в том, что те вещества (фитонциды), которые имеются в таких безобидных овощах, как чеснок и лук, способны вызвать очередной приступ заболевания.

Вернуться к оглавлению

Необходимые продукты

Но есть и продукты, которые во время аллергии просто необходимы. Итак, лечение бронхиальной астмы подразумевает, прежде всего, употребление хлебных изделий, которые относятся к темному сорту. Можно употреблять те, которые продаются с добавлением отрубей. Это относится и к цельнозерновым хлебцам, диабетической выпечке.

Без первых блюд обойтись, конечно же, просто невозможно, однако их следует готовить исключительно с применением некрепкого бульона. Мясо должно быть нежирным. В таком случае отлично подойдет телятина, кролик или индейка. Блюда из мяса должны употребляться только в вареном виде, их можно также приготовить в пароварке. А вот прием курицы следует сделать минимальным, но лучше такие рецепты и вовсе исключить из рациона.

Что касается рыбы, то нужно предпочитать именно морские сорта. Они должны употребляться либо в отваренном, либо пропаренном виде. Разрешается запекать в духовке с применением фольги.

В качестве гарнира нужно готовить овощи, а вот каши следует принимать как можно реже. Есть не запрещено и кисломолочную продукцию, творог лучше употреблять только домашний. Это же касается и молока. Но только в том случае, если у человека хорошая переносимость данных продуктов.

Салаты лучше готовить из овощей.

Можно есть холодец, блюда из свежих ягод или же фруктов, только в них не следует добавлять сахар. Из напитков необходимо пить только чаи высокого качества, которые могут быть как черного, так и зеленого сорта. В них можно добавлять молоко. Положительно на здоровье больного отразятся отвар из трав, свежевыжатые разведенные фреши и обычная вода, можно принимать минеральную жидкость. Но любой из вышеперечисленных напитков не следует подслащивать.

Если придерживаться таких простых правил, то больной очень быстро пойдет на поправку, он перестанет страдать от астматических приступов и других неприятных симптомов.

Автор:

Иван Иванов

Поделись статьей:

Оцените статью:

Загрузка...

Похожие статьи

astma03.ru

Диета при бронхиальной астме

— 03.09.2014

Так как рецидивы бронхиальной астмы возникают при аллергических реакциях, необходимо соблюдать определенные жизненные правила, чтобы сократить возможность их проявления. Аллергенами могут являться как внешняя среда, так и пищевые продукты, которые человек употребляет ежедневно. Некоторые из них содержат чужеродные белки (растительные или животные), гистамин или способствуют высвобождению последнего из организма, что чаще всего приводит к бронхоспазму. Полностью исключить употребление таких продуктов не представляется возможным, да это и не обязательно, но сократить их употребление желательно. Не доводите себя до того состояния, при котором уже необходимо оформлять инвалидность, и при возможности лечитесь вовремя.

Запрещенные и разрешенные продукты при бронхиальной астме

Запрещенными продуктами при бронхиальной астме в первую очередь являются:

  • Неспецифические раздражители. Например, это могут быть разного рода пряности, соленые и острые продукты;
  • Антигенные активаторы. Например, это могут быть орехи, раки, крабы рыба, яйца.

Также следует ограничить себя в употреблении крепких мясных или рыбных бульонов, крепкого чая, кофе, арахиса, помидоров, шоколада, бананов и клубники. Эти продукты способствуют высвобождению гистамина. Не рекомендуется чрезмерное употребление кислой капусты, шпината, разных копченостей, консервов, вина, в которых непосредственно содержится гистамин. Кроме этого ограничьте себя в такой еде, как сыры, маринованная сельдь, икра, салями, алкоголь.

При аспириновой астме запрещается употребление любых цитрусовых. Например, следует исключить употребление таких фруктов, как апельсины, лимоны, яблоки, малина, крыжовник.

Разрешенными продуктами при астме являются:

  • Диетическое мясо, например, куриное или рыба;
  • Молочные продукты;
  • Кисломолочные продукты, например, кефир, ряженка, снежок и т.д.;
  • Макаронные изделия;
  • Такие крупы, как гречневая, пшенная, овсяная;
  • Свежие овощи, такие как капуста, морковь, картофель, свекла, лук, зелень;
  • Фрукты, кроме вышеперечисленных, относящихся к запрещенным, сухофрукты;
  • Белый, ржаной и зерновой хлеб;
  • Некрепкий чай, соки из овощей, отвары шиповника. Также помните, что цитрусовые чаи запрещены.
Диета при бронхиальной астме

В то время, когда обострения астмы не беспокоят, стоит питаться полноценно, но, помните, что ни в коем случае не желательно переусердствовать. Чрезмерное питание в любом случае даст о себе знать.

Как уже стало понятно, при бронхиальной астме рекомендуется диета, которая предотвратит влияние аллергенов на организм. Длительность ее должна составлять от 3 до 7 дней, а продукты должны содержать витамины А, С, В и Р. При этом питание дробное не менее 5-6 раз в сутки. Также если ваше состояние позволяет, то можно один или два дня вообще не употреблять пищи. Голодание в этом случае должно сопровождаться употреблением слабенького сладкого чая, не менее 6 стаканов в сутки.

1 вариант рекомендуемого меню при астме:

  • Первый завтрак: 60 гр. мясного паштета, 90 гр. гречневой каши, 200 мл. некрепкого чая;
  • Второй завтрак: 200 гр. яблок;
  • Обед: 500 гр. овощного супа, 150 гр. отварного диетического мяса с картофелем, 180 гр. компота из сухофруктов;
  • Полдник: 250 мл. отвара из шиповника;
  • Ужин: 220 гр. морковных зраз с творогом, 250 гр. отварной рыбы, 200 мл. некрепкого чая;
  • За 2 часа до сна: 250 мл. кефира.

В течение дня следует употребить не более 300 гр. хлеба.

2 вариант рекомендуемого меню при астме:

  • Первый завтрак: 80 гр. отварного диетического мяса, 150 гр. гречневой каши с добавлением растительного масла, 100 мл. отвара из шиповника;
  • Второй завтрак: 100 мл. яблочного сока;
  • Обед: 200 гр. щей со свежей капустой с добавлением сметаны, 100-200 гр. отварной рыбы с картофельным пюре, сваренном на молоке, с добавлением сливочного масла, 200 мл. некрепкого чая;
  • Полдник: 1 стакан морковного сока;
  • Ужин: 200 гр. тушеной капусты с добавлением растительного масла, 100 гр. обезжиренного творога с сахаром, 250 мл. компота из сухофруктов;
  • За 2 часа до сна: 250 мл. кефира.

В течение дня следует съесть не более 150 гр. черного хлеба, 100 гр. белого хлеба и 30 гр. сахара.

Понравилось? Поделись с друзьями!

progavrichenko.ru

Как необходимо питаться при бронхиальной астме

Бронхиальная астма – это сложный воспалительный процесс, местом локализации которого является дыхательные пути. Данному заболеванию склонны люди абсолютно разного возраста, где течение болезни обуславливается большим числом факторов. Бронхиальная астма сопровождается приступами удушья. Питание при бронхиальной астме играет большую роль для смягчения воспалительного процесса, в случае, когда из питания исключены провоцирующие аллергию продукты.

Диета при астме, хоть и не является лечебной, может значительно стабилизировать состояние здоровья, а иногда даже исключить усугубление болезни. По этой причине, астматикам рекомендуется тщательно изучить рекомендации диеты.

Основа диеты

ВАЖНО ЗНАТЬ! Средство для полного избавления от аллергии, которое рекомендуют врачи Читать далее >>>

Большинство специалистов советуют пациентам придерживаться обычного питания, исключая употребление только тех продуктов, которые были установлены как аллергены. Строгой гиппоаллергенной диете больным бронхиальной астмой следует придерживаться во время обострения заболевания. Если на какой-то продукт хоть раз была выявлена любая аллергическая реакция, требуется полностью и навсегда убрать его из питания.

Питание при астме должно быть полноценным, соразмеренным и включать разнообразное меню. В рацион должно быть включено достаточно белков, включая и животные белки. Рекомендуется употреблять нежирное мясо и рыбу, а также молочную и кисломолочную продукцию. Имейте в виду, что нехватка белка и калорий отрицательно сказывается на дыхательной системе. Следовательно, не исключайте мясо, морепродукты как возможные раздражители, если аллергии на них обнаружено не было.

Необходимо ограничить употребление животных жиров, это касается также бульонов. Кушать следует супы, приготовленные на вторичном нежирном бульоне. Однако сливочное масло, сливки и сметана находятся в свободном употреблении, при условии отсутствия конкретных противопоказаний к ним.

В диету у астматиков должны быть включены продукты, богатые кальцием, а это кисломолочная и молочная продукция. А чтобы кальций не выводился из организма, рекомендуется не употреблять продукты со щавелевой кислотой.

Важную роль играет и режим питания больных. Нельзя переедать, поскольку бронхоспазм вызывается растяжением желудка. Необходимо есть маленькими порциями, но не меньше пяти раз в день. Принимать внутрь жидкость следует спустя пару часов после еды. Кроме того, желательно не набивать желудок на ночь, употреблять продукты питания не менее чем за 2 часа до сна.

Цель диеты

При обнаружении данного вида заболевания, больному выписывают лечебный стол, суть которого заключается в нормализации обменных процессов, снятия симптомов и предупреждения появления приступов заболевания.

Диетический режим должен снабжать организм всеми необходимыми питательными веществами. Ежедневный прием пищи должен равняться нормам энергетической ценности. Употреблять приправы и специи разрешается очень в малом количестве, а вот про легкоусвояемые углеводы лучше забыть.

Для приготовления еды лучше воспользоваться пароваркой. Продукты необходимо отваривать, запекать и даже тушить. Лечебный стол предполагает частый прием пищи, около 5-6 раз в сутки.

Диета при бронхиальной астме у взрослых подразумевает полное воздержание от подсахаренных продуктов и готовых блюд. Необходимо меньше кушать соленых продуктов и меньше солить готовые блюда. Поскольку натрий при аллергии увеличивает чувствительность бронхов к внешним аллергенам. Также, натрий способен вызвать отек слизистых тканей, что отрицательно отразиться на дыхании.

Рацион при астме у детей

Диетический стол у ребенка, у которого был поставлен такой диагноз, не должен включать продукты, в составе которых находятся провоцирующие аллергию вещества. Собственно речь идет о тирамине и гистамине.

Диета при бронхиальной астме у детей должна предполагать отсутствие аллергенов, во избежание попадания их в организм. Установлено, что различные приправы и специи увеличивают поступление вредных веществ в детский организм.

Ребенок старшего возраста питается достаточно разнообразно, что вызывает трудности с определением продукта, который вызывает приступы астмы. А вот у детей до года прикорм вводится поэтапно, следовательно, определить возможный раздражитель для дальнейшего его исключения из рациона, сравнительно несложно.

Диеты при бронхиальной астме направлены на получение достаточного количества минеральных составляющих и витаминов. Их назначают с целью вывести из детского организма вредные компоненты, таких как мокрота, слизь и бактерии.

При астме у детей, разрешено кушать продукты, являющиеся гипоаллергенными и одобренными врачами. Тогда гарантия здоровья и жизнедеятельности малыша будет составлять 100 процентов.

Разрешенные продукты

Что можно кушать при астме? Этот вопрос волнует большинство людей, страдающих бронхиальной астмой. Итак, разрешены:

  • Хлебные продукты темных сортов, возможно с содержанием отрубей, выпечка для диабетиков;
  • Супы на вторичном бульоне;
  • Нежирное мясо, которое варится, готовится в пароварке или запекается. Возможно незначительное употребление куриного мяса;
  • Филе морской рыбы, которое отваривается, печется или пропаривается;
  • Гарниры из овощей, каши – принимать в пищу с осторожностью;
  • Еда, содержащая куриные, перепелиные яйца разрешены при условии индивидуальной переносимости;
  • Овощные салаты;
  • Заливные блюда, холодец;
  • Не подслащенные фруктовые и ягодные блюда;
  • Чай высокого качества, черный и зеленый. Свежевыжатые соки с добавлением воды;
  • Первоклассное нерафинированное масло, сливочное масло на натуральной основе.

Противопоказания

Естественно, каждый больной имеет свой персональный аллергический предмет питания. Вопреки этому, имеется запрещенный перечень продуктов:

  • Все копченые, жареные и соленые блюда;
  • Наваристые бульоны;
  • Всевозможные специи и пряности;
  • Хлебопекарные продукты из белого сорта;
  • Кондитерские продукты и продукты, в которых содержится джем, меда или варенье;
  • Экзотические фрукты;
  • Алкоголь, газировка;
  • Жирные виды мяса.

Диеты при бронхиальной астме – это обязательное условие. Очень часто люди должны придерживаться диеты пожизненно. Но специалисты сопоставляют такой рацион с одним из вариантов обычного правильного питания. Следовательно, новый режим может содействовать не только снятию симптомов заболевания, но и общему оздоровлению организма.

Влияние курения

Люди, которые страдают таким заболеванием как астма, очень часто задают вопрос: можно ли курить при астме? Ответ на данный вопрос весьма очевиден: курение и данный недуг – несовместимые вещи. Отрицательное воздействие никотина на здоровье известно каждому из нас. И совершенно не имеет значение, каким образом человек вдыхает никотиновый пар: курит сам или находится рядом с курящим человеком.

Курильщик, страдающий этим заболеванием, подвержен сильнейшим осложнениям. Помимо всего, ему будет необходима наиболее дорогая и сложная терапия. Вредная привычка благоприятствует поступлению желудочной кислоты в ветви дыхательного горла, что часто происходит ночью, вызывая тяжелое удушье.

Курящие люди испытывают астматический приступ намного чаще и в более тяжелой форме. У курильщиков бронхиальная астма сопровождается систематическим утренним кашлем, ведь мокрота отделяется достаточно затрудненно. Далее возникает одышка, приступообразные состояния, тем самым осложняя самочувствие больного. Кашель становится сложно прервать, дыхание приобретает свистящий характер, от чего сделать вдох просто невозможно. Продолжительность такого состояния может достигать нескольких часов, в результате которого больной сильно утомляется.

По этой причине, людям, страдающим астмой, требуется незамедлительно бросить курить.

Пассивное курение

Данный вид пагубной привычки является таким же чреватым для здоровья. В особенности для беременных женщин и детей. Вредные вещества способны проникать в легкие тех людей, которые находятся от сигареты на расстоянии минимум 5 сантиметров. Именно поэтому, курение в публичных местах запрещено. Ядовитые вещества и раздражители остаются на мебели и даже продуктах еще несколько часов, тем самым нанося вред окружающим. Даже после проветривания нет гарантии об абсолютной безопасности от токсинов.

По той причине, что курение вызывает непоправимый исход, необходимо подумать: стоит ли наносить вред организму, укорачивая этим жизнь, ради кратковременного наслаждения от затяжки.

Мы рекомендуем!

Для эффективного лечения аллергии, наши читатели успешно используют новое эффективное средство от аллергии. В его состав входит уникальная запатентованная формула, которая обладает крайне высокой эффективностью в лечении аллергических заболеваний. Это одно из самых результативных, на сегодняшний день, средств.

Читать подробнее...

 

Похожие статьи

allergolog.guru

Правильное питание при астме. Полезные и опасные продукты при астме

Общее описание болезни

У органов дыхательной системы есть такое заболевание как астма. Ее приступы возникают в случае попадания через трахею в легкие инородного тела или какого-нибудь аллергена, холодного или влажного воздуха, в результате физических нагрузок, вызывая раздражения слизистой оболочки в дыхательных путях с последующей блокировкой и наступлением удушья. Именно это состояние и получило название астма.

Свободное дыхание при этом заболевании – это счастливые минуты для больного. Когда происходит приступ бронхи спазмируются, просвет суживается, препятствуя свободному поступлению воздуха. Сейчас больше половины всех случаев астмы диагностируется у детей младше 10 лет. Чаще всего это заболевание наблюдается у мужчин. Также врачи отмечают наследственную составляющую данного заболевания. Среди курящих людей астма встречается чаще всего.

В большинстве случаев у больных астмой невозможно предсказать продолжительность приступа и тяжесть заболевания. Иногда приступы угрожают жизни и здоровью человека, если вовремя не будет оказана медицинская помощь.

Читайте нашу специальную статью питание для легких и еда для бронхов.

Симптомами астмы могут быть:
  • свистящее дыхание;
  • чувство паники;
  • трудности с выдохом;
  • потливость;
  • безболезненное стеснение в груди;
  • сухой кашель.
Тяжелые формы астмы характеризуются следующими симптомами:
  • человеку тяжело заканчивать фразу из-за сильной одышки;
  • свистящее дыхание становится почти неслышным, так как совсем немного воздуха проходит по дыхательным путям;
  • нехватка кислорода приводит к посинению губ, языка, пальцев рук и ног;
  • спутанное сознание и кома.

К современным подходам в лечении астмы врачи относят обязательное обследование на выявление аллергенов, обучение реагированию и самопомощи при приступах астмы, подбор медикаментов. Существуют две основные формы лекарств - быстродействующие снимающие симптомы и контролирующие лекарства.

Полезные продукты при астме

Врачи рекомендуют астматикам соблюдать жесткую диету. В случае, если аллергенами являются продукты, то их необходимо исключить полностью из питания. Пищу лучше всего готовить на пару, отваривать, запекает или тушить после отваривания. Также рекомендуют для некоторых продуктов проводить предварительную специальную обработку. Например, картофель перед приготовлением вымачивают в течение 12-14 часов, овощи и крупы вымачиваются в течение 1-2 часов, а мясо подвергают двойному вывариванию.

Целью диеты является:

  • нормализация иммунитета;
  • снижение уровня воспаления;
  • стабилизация мембран тучных клеток;
  • уменьшение бронхоспазма;
  • выведение из рациона продуктов, которые провоцируют приступы;
  • восстановление чувствительности слизистой бронхов;
  • снижение проницаемости кишечника для пищевых аллергенов.

Врачи рекомендуют употреблять в пищу:

  • топленое сливочное масло, льняное, кукурузное, рапсовое, подсолнечное, соевое и оливковое масло как источник жирных кислот омега-3 и омега-9;
  • яблоки - доступный источник пектина, которые можно употреблять как сырыми, так и печеными, в яблочном пюре или запеченными с другими продуктами;
  • зеленые овощи: капуста, патиссоны, кабачок, зелень петрушки, молодой зеленый горошек, укроп, стручковая фасоль, светлая тыква – являющиеся прекрасным лекарством для расслабления спазмированных гладких мышц бронхов;
  • цельные злаки, чечевицу, коричневый рис, семена кунжута, творог, твердые сыры – обеспечивают организм необходимым количеством пищевого кальция, фосфора, магния и способствуют снижению проницаемости слизистой кишечника и нормализации обменных процессов;
  • цитрусовые богаты витамином С и помогают в борьбе с свободными радикалами, которые скапливаясь в стенках бронхов приводят к аллергической реакции;
  • груши, сливы, светлые сорта черешни, белая и красная смородина, крыжовник – являются биофлавоноидами и нейтрализуют окислительный процесс в организме;
  • морковь, сладкий перец, капуста брокколи, помидоры, листовая зелень – богаты бета-каротином и селеном и поддерживают организм, повышая его иммунитет;
  • крупы (кроме манной) – источник витамина Е, наполняют организм продуктами окислительной реакции;
  • йогурты без фруктовых добавок, неострые сорта сыра – источник кальция и цинка, так необходимых для больных астмой;
  • печень – не только прекрасный кровеобразующий продукт, но и великолепный источник меди, важной составляющей нормальной жизнедеятельности всего организма;
  • злаки, хлеб пшеничный второго сорта, бобовые, семена тыквы, зерновые хлебцы, простая сушка, кукурузные и рисовые хлопья - способствует восстановлению нормальной иммунной реактивности организма и обогащают его цинком;
  • постные сорта мяса говядины, кролика, свинины, конины, индейки богаты фосфором и белковыми животными продуктами, а также содержат необходимые нашему организму пищевые волокна.

Основу диеты при астме составляют:

  • вегетарианские супы;
  • каши;
  • постные борщи, приготовленные на воде;
  • отварное или приготовленное на пару мясо;
  • кальцинированный творог;
  • винегреты;
  • овощные и фруктовые салаты;
  • пюре;
  • запеканки;
  • овощные котлеты;
  • свежие сырые овощи;
  • фрукты;
  • отвары из овса и шиповника;
  • растительное масло.

При выявлении признаков астмы или повышенной чувствительности к пищевым продуктам следует составлять индивидуальное меню и постепенно расширять его по мере выздоровления.

Народная медицина при астме

А вот нетрадиционные методы лечения сулят не только прекращения приступов удушья, но и полное излечение от этого заболевания при длительном применении рецептов:

  • для прекращения приступов можно съесть спелый прогретый банан, посыпанный черным молотым перцем;
  • помогает настой из сосновых зеленых шишек и сосновой смолы;
  • все виды астматических приступов лечит смесь из измельченного корневища куркумы и меда;
  • капли перекиси водорода;
  • прекрасно помогает при астме настой топинамбура;
  • мед – эффективно контролирует приступы астмы;
  • согласно бабушкиным рецептам при застарелой астме помогает настой луковой шелухи.

Опасные и вредные продукты при астме

Продукты этой категории – это группа риска для астматиков. Их необходимо либо полностью исключить из рациона, либо употреблять в пищу дозированно.

К ним относят:

  • рыбу - сельдь, макрель, лосось, сардины и орехи - грецкие, кешью, бразильские, миндаль, которые хоть и богаты жирными кислотами класса омега-3 и омега-9, но могут стать причиной сильных бронхиальных спазмов;
  • манная крупа, макаронные изделия;
  • цельное молоко и сметана;
  • йогурты с фруктовыми добавками;
  • ранние овощи – они требуют обязательного предварительного вымачивания, так как могут содержать вредные для организма пестициды;
  • куры;
  • брусника, клюква, ежевика – богатые раздражающей слизистую кислотой;
  • чистое сливочное масло;
  • хлеб высших сортов;
  • наваристые бульоны, которые содержат соли тяжелых металлов, соединения ртути и мышьяка;
  • острые соленья, жареные блюда – оказывающие раздражающее действие на кишечник и слизистую;
  • копчености и пряности;
  • колбасные и гастрономические изделия – богатые нитритами и пищевыми добавками;
  • яйца - наиболее «астмогенный» продукт;
  • тугоплавкие жиры и маргарин, содержащие транс-жиры;
  • квас, какао, кофе, кисели;
  • зефир, шоколад, карамель, жевательная резинка, кексы, пастила, торты, свежая выпечка – из-за большого количества искусственных составляющих;
  • поваренная соль – являющаяся источником задержки в организме воды, что для астматиков может быть причиной сильных приступов;

Аллергическую настроенность можно снизить если известны пищевые или ингаляционные аллергены. К таковым можно отнести:

  • пыльцу злаковых трав – пищевые злаки;
  • пыльцу подсолнечника – подсолнечные семечки;
  • пыльцу орешника – орехи;
  • дафнию – крабы, раки, креветки;
  • пыльцу полыни – пищевая горчица или горчичники.

Также встречаются перекрестные пищевые аллергии:

  • морковь – петрушка, сельдерей;
  • картофель – томаты, баклажаны, стручковый перец;
  • клубника – ежевика, малина, смородина, брусника;
  • бобовые – манго, арахис;
  • свекла – шпинат.

Такие пищевые перекрестные аллергены важно сразу же выявлять, чтобы избежать приступов. Даже если будут выявлены аллергены только к растительным продуктам, то рацион не должен содержать большого количества животного белка, так как именно чужеродные белки бактериального, бытового или пищевого направления являются главными провокаторами приступов астмы.

Питание при других заболеваниях:

edaplus.info

Диета при астме | Мамочкина записная книжка

Бронхиальная астма - это заболевание дыхательных путей, которое вызывает затруднение дыхания. Ее симптомы могут быть разнообразными - от сухого кашля, который усиливается по ночам, до тяжелых приступов удушья. Это происходит в результате сужения и отека бронхов. В течение приступа увеличивается выработка слизи, которая не дает воздуху свободно поступать в легкие. Приступ астмы может оказаться роковым, поэтому необходимо следовать медицинским рекомендациям. Астма чаще бывает у мальчиков, чем у девочек. Риск астмы выше в тех семьях, в которых наблюдаются наследственные заболевания, такие как сенная лихорадка или экзема. Ребенок, у которого в младенчестве наблюдался диатез, может заболеть астмой в более позднем возрасте. Это заболевание сейчас поражает одного из пяти детей в Великобритании. Детская заболеваемость астмой значительно возросла за последние 20 лет. В этом виновны загрязнение окружающей среды и тот факт, что за последние два десятилетия дети в социально развитых странах стали меньше употреблять рыбы, фруктов, овощей ‑ в их рационе преобладают жирные продукты. Кроме того, наши дома стали более герметичны и потому задерживают внутри помещения распространенные аллергены, такие как частицы пыли, плесень и цветочная пыльца. У каждого ребенка, больного астмой, есть свой определенный набор аллергенов, которые могут вызвать приступ удушья, и их важно знать, чтобы избегать контакта с ними. К наиболее распространенным аллергенам относятся сигаретный дым, бытовая пыль, пылевые клещи, домашние животные, цветочная пыльца, плесень. Также к возникновению приступа астмы может привести физическая нагрузка или смех. Кроме вышеперечисленного, к развитию астмы могут привести аллергия на холод, частые простудные и вирусные инфекции, стресс, употребление некоторых лекарственных препаратов, например аспирина, и парфюмерия. Основные продукты, которые следует употреблять при бронхиальной астме: миндаль, черная смородина, брокколи, коричневый рис, морковь, красный стручковый перец, корица, гвоздика, свежий тунец, чеснок, имбирь, сельдь, хрен, лимон, лайм, макрель, манго, просо, папайя, петрушка, квиноа, красный перец, лосось, тыква, семена подсолнуха, тимьян, кресс-салат. Диета играет важную роль в предупреждении и лечении астмы. У многих астматиков отмечается аллергия на продукты питания, которые могут обострить их заболевание. Соблюдение правильного питания поможет исключить пищевые аллергены. Распространенные продукты, которые могут вызвать проблемы у детей, больных астмой, - коровье молоко, пшеница, дрожжи, продукты, содержащие пле­сень (такие как сыр рокфор), орехи, рыба и яйца. Некоторые пищевые добавки также могут вызвать приступ астмы у предрасположенных к аллергии детей, и поэтому, если ребенок болен астмой, обращайте внимание на этикетки на продуктах. Следует избегать всех бензоатов (У210-219), сульфи­тов (Е220-228), галлатов (Е310-312) и желтых красителей (Е102, Е104 и Е110). Кроме того, нельзя употреблять ВНА (E320 — Бутилгидроксианизол) и ВНТ (Е321 – Бутилгидрокситолуол), которые до­бавляются в некоторые продукты. Например: жевательная резинка Дирол, шоколад Аленка, витамины «Компливит мама», некоторые масла и др. Диета ребенка, больного астмой, должна быть полноценным и включать в себя фрукты, овощи, злаки, постные протеины при исключении ненужных насыщенных жиров или сахара. Дети должны получать достаточное количество продуктов, богатых магнием ‑ натуральным бронхолитическим (расширяющим бронхи) средством, которое поможет предотвратить спазмы в бронхах. Исследования показали, что содержание в организме магния у детей, страдающих астмой, часто бывает недоста­точным. Продукты, богатые магнием: орехи и семена, зеленые листовые овощи, цельные зерна пшеницы и сухофрукты, не содержащие серы. Включение большого количества масляной рыбы в рацион ребенка, страдающего астмой, также оказывает на него благотворное воздействие. Макрель, лосось, свежий тунец, сардины, сельдь и свежие анчоусы являются отличными источниками необходимых жирных кислот омега-3, которые сдерживают формирование лейкотриенов, которые могут вызвать застой в легких. Готовьте раз в неделю блюдо из масляной рыбы, чтобы ребенок получал необходимые жирные кислоты омега-3. Как правило, в организме детей, страдающих астмой, отмечается недостаток витаминов группы В и С. Эти витамины не вырабатываются в организме, и потому их необходимо получать с продуктами ежедневно. Продукты, богатые витаминами группы В, включают цельные зерна пшеницы, бобы и зеле­ные листовые овощи. Эти продукты помогут особенно тем больным, у которых приступы астмы вызываются стрессами. Витамин С содержится во многих фруктах и овощах, особенно в киви, цитрусовых, черной смородине и перце. Витамин С - сильный антиоксидант. Он укрепляет здоровье, борясь с вредными свободными радикалами, которые могут вызвать заболевание, а что касается астмы, то он может помочь укрепить легкие и слизистые оболочки. Продукты, богатые антиоксидантами, содержат витамины А и Е, минералы цинк, медь и селен. Флавоноиды, фитопродукты, содержащиеся во многих фруктах и зеленых овощах, также обладают свойствами сильных антиоксидантов. Следите, чтобы ребенок съедал пять порций фруктов и овощей в день, необходимых для поддержания достаточного количества антиоксидантов. Запомните, что чем насыщеннее цвет овоща, тем больше в нем антиоксиданта. Люди, страдающие астмой, должны пить много воды и разбавленных фруктовых соков, так как они помогают уменьшить выделение слизи. Блюда с большим количеством острых специй также полезны для легких. Такие специи, как имбирь, красный стручковый перец и корица, обладают антисептическими и отхаркивающими свойствами и помогают устранить симптомы астмы.

РЕЦЕПТЫ БЛЮД, ПОМОГАЮЩИХ ПРИ БРОНХИАЛЬНОЙ АСТМЕ

Имбирный пунш

Подходит для детей старше одного года, при условии, что ребенок знаком со всеми ингредиентами. Если же ребенок ни разу не пробовал какой-либо продукт, то введение его во время болезни запрещено. Ингредиенты на 1 порцию:
  • 1 ломтик корневого имбиря
  • сок 1 лайма
  • 1 чашка (225 мл) кипяченой воды
  • 1 столовая ложка меда
Приготовление:
  1. Положите кусочек имбиря на дно кружки и залейте кипящей водой.
  2. Выдавите в воду сок из лайма.
  3. Добавьте мед.
  4. Тщательно перемешайте и оставьте пунш настаиваться в течение минимум 5 минут.
  5. Остудите до приемлемой температуры и сразу же употребите.
 

Мясной бульон, обогащенный магнием

Подходит для детей старше двух лет, при условии, что ребенок знаком со всеми ингредиентами. Если же ребенок ни разу не пробовал какой-либо продукт, то введение его во время болезни запрещено.
  • 1 столовая ложка чистого оливкового масла
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 кусочек красного стручкового перца (не обязательно)
  • 2 горсти зеленых листовых овощей, таких как кресс-салат, шпинат, брокколи
  • 1 чашка (225 мл) овощного бульона
  • 2 столовых ложки миндаля
Приготовление:
  1. В кастрюле разогрейте масло и подогрейте в нем чеснок и красный перец в течение 2 минут.
  2. Добавьте овощи и помешивайте, пока они не пропитаются соком.
  3. Долейте овощной бульон, доведите до кипения, накройте крышкой и варите 15 минут, пока овощи не будут готовы.
  4. Посыпьте суп миндалем и подавайте с тостами из хлеба крупного помола или ржаного хлеба.
 

Рисотто с лососем и брокколи

Подходит для детей старше девяти-десяти месяцев, при условии, что ребенок знаком со всеми ингредиентами. Если же ребенок ни разу не пробовал какой-либо продукт, то введение его во время болезни запрещено.
  • 1 нарезанная луковица
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 2 столовых ложки чистого оливкового масла
  • 2 больших филе лосося, нарезанных кубиками
  • 1,5 чашки (300 г) коричневого риса
  • 1 л овощного бульона (или воды)
  • 1 головка брокколи, разделенная на соцветия
  • горсть свежей петрушки
Приготовление:
  1. Потушите лук и чеснок в оливковом масле, доведя до прозрачного состояния.
  2. Добавьте филе лосося и готовьте две минуты.
  3. Перемешайте с рисом так, чтобы он пропитался маслом.
  4. Налейте половину овощного бульона. Доведите до кипения и варите примерно 25 минут, добавляя бульон при необходимости.
  5. Положите брокколи и готовьте еще 10 минут, пока рис и брокколи не станут мягкими, а бульон не впитается.
  6. Посыпьте петрушкой перед употреблением.
Кушайте с аппетитом и не болейте. Дополнительно добавляю ссылочку на статью под названием Английский закон о запрете курения уменьшил частоту астмы у детей.

Рекомендации диетолога Люси Барни. Приведенные рекомендации стоит ис - пользовать только после согласования с лечащим врачом.

Так же на эту тему Вы можете почитать:

mamanashira.ru

Диета при бронхиальной астме у взрослых.

Диета при бронхиальной астме должна быть полноценной и поддерживаться на протяжении всей жизни астматика. Подобное лечение необходимо для насыщения организма витаминами и другими полезными элементами. Пульмонологи рекомендуют сочетать это с умеренной физической активностью. При подобном подходе астма будет протекать без осложнений и приступов удушья, кашлевых позывов.

Содержание статьи

С чего начать

Для того чтобы диета при бронхиальной астме оставалась на 100% эффективной, необходимо правильно в нее «включиться». Это подразумевает плавный переход на диетическое питание, потому что резкое переключение может сильно навредить организму астматика. Во избежание этого рекомендуется в течение 2-3 недель (в зависимости от возраста, а также отсутствия или наличия осложнений) включать те продукты, которые полезны.

Пульмонологи рекомендуют сочетать лечение с правильным питанием с самого начала.

Желательно ежедневно совершать гимнастические упражнения, делать утреннюю зарядку и пешие прогулки. Такое сочетание действий вместе с соблюдением диеты и даже голоданием для астматиков будет полезным. Для того чтобы эффект был максимальным, нужно соблюдать график питания, предложенный пульмонологом.

График питания

Питание при бронхиальной астме должно быть расписано по часам. Это позволит сразу же добиться нескольких целей:

  • подстроить распорядок дня, рационально сочетая питание, физическую активность и восстановительный цикл;
  • укрепить организм за счет насыщения необходимыми ему питательными компонентами;
  • положительно скажется на увеличении степени активности и снижении количества, а также степени тяжести приступов.

Рекомендуется питаться от 4 до 6 раз в сутки – количество приемов пищи зависит от возраста и весовой категории. Показан утренний прием пищи, дневной – спустя 3-4 часа, затем обеденный – еще через аналогичный промежуток времени и вечерний. Желательно соблюдать равные промежутки между употреблением еды и следить за тем, чтобы не переедать перед отходом ко сну.

Те пациенты, чье лечение подразумевает 6-разовый прием пищи, должны сокращать временные рамки между приемами пищи. Для того чтобы эффект от диеты оказался полноценным, следует соблюдать меню.

Примерное меню на каждый день

При бронхиальной астме график питания составляется с расчетом на каждый день для взрослых и детей. Несмотря на это оно будет разнообразным, что даст возможность насытить организм всеми необходимыми элементами. Так, для утреннего приема пищи оптимальным будет употребление сладкого чая с лимоном, каши с орехами или медом, а также яблоко или другой сезонный фрукт.

Днем рекомендуется перекусить творогом или другим кисломолочным продуктом и запить его свежевыжатым соком без добавления сахара, что сделает лечение на 100% эффективным. Далее рекомендуется:

  • приготовить борщ или суп (из курятины, нежирный), рыбу с гречневой или любой другой кашей и компот или горячий чай;
  • в качестве последнего приема пищи подойдут сухарики с чаем или другие аналогичные продукты с низким содержанием калорий.

Те, кому необходимо питаться чаще, могут употреблять больше кисломолочных продуктов, сезонных фруктов и овощей.

Пульмонологи рекомендуют чаи, соки и иногда булочки с корицей или творогом с изюмом. Представленный график питания увеличит эффективность восстановительного курса и позволит организму астматика работать на 100%, улучшая лечение.

Питание в детском возрасте

В случае с детьми при бронхиальной астме необходимо особое питание. Оно похоже на общий рацион, но должно включать в себя еще большее количество витаминов и натуральных компонентов. Желательно также, чтобы ребенок не питался больше 4-5 раз в течение суток.

Говоря о том, как избавиться от астмы, следует отметить важность физических нагрузок, которые помогают усвоить полезные компоненты и ускорить воздействие лекарственных компонентов. Для того чтобы добиться эффекта, следует периодически консультироваться с пульмонологом. Это позволит вовремя корректировать лечение.

Голодание

О том, возможно ли лечение бронхиальной астмы голоданием, задумываются многие. Диетологи не могут однозначно ответить на этот вопрос, потому в каждом отдельном случае необходим индивидуальный подход. Голодание нельзя рассматривать как однозначно полезное или вредное, потому что:

  • оно позволяет очистить организм, прибавляет энергию и активирует обмен веществ;
  • такое питание истощает организм, постепенно лишая его полезных компонентов и внутренних ресурсов.

Таким образом, умеренное комбинирование голодания и питания позволит смягчить влияние астмы. Но когда присутствуют проблемы с ЖКТ, иммунитет ослаблен или возраст человека меньше 14 лет и больше 60, такое сочетание уже не является желательным. Голодание будет полезно для тех астматиков, у которых нет проблем с желудком, и астма является их самой серьезной проблемой в плане здоровья.

При астме, диета должна включать употребление большого количества воды и жидкости. Это нужно для того чтобы человек быстрее усваивал лечебные компоненты, а также не отмечалось истощения организма. Для того чтобы не навредить себе при бронхиальной астме, следует помнить о том, что имеются такие меры воздействия, которые категорически запрещены и усугубляют лечение.

Противопоказания

Астматики, практикующие самостоятельное избавление от патологии, уверены, что постоянным голоданием, исключением мяса и белковых продуктов получится добиться улучшения самочувствия. Но это неверно, потому что таким образом человек добьется отрицательных результатов. Следует помнить о том, что:

  • недопустимо прекращать употребление мяса, макаронных и калорийных изделий, а вот количество их должно быть лимитировано, что нужно доверить диетологу;
  • нежелательно сокращать употребление воды и жидкости, мотивируя это учащением кашлевых позывов;
  • диета должна быть разнообразной, чтобы человеческий организм насыщался не только минеральными компонентами или клетчаткой, но и другими веществами.

Главным советом, указывающим на то, что нельзя делать при диете астматику – это самостоятельно выдумывать ее себе. Рацион питания должен скрупулезно прорабатываться несколькими врачами: пульмонологом и диетологом. Они знают, что астма и алкоголь несовместимы. При таком подходе и тщательном соблюдении со стороны астматика эффект не заставит себя ждать.

Дополнительной мерой воздействия окажется посещение морских курортов и санаториев, питание в которых может отличаться от заявленной диеты. Поскольку отказ от нее даже на 1-2 недели скажется на ухудшении эффекта, рекомендуется самостоятельно готовить себе пищу или настаивать на индивидуальном соблюдении меню.

Диетическое питание при астме — это дополнительный способ улучшения состояния организма и облегчения симптоматики патологии.

Для того чтобы организм работал на 100% эффективно нужно соблюдать диету, принимать лекарственные препараты и быть физически активным, умеренно сочетая это с голоданием. В таком случае бронхиальная астма будет проходить по самому легкому из возможных сценариев.

загрузка...

yadishu.com

Диетический стол № 9 при бронхиальной астме

Диетический стол № 9 при бронхиальной астме

Диетический стол № 9 при бронхиальной астме Диета № 9 при бронхиальной астме направлена на облегчение симптомов и приступов заболевания.

Показания к диетическому столу № 9 при бронхиальной астме

Диета № 9 при бронхиальной астме применяется при лечении пациентов с данным аллергическим заболеванием.

Цель диетического стола № 9 при бронхиальной астме

Целью диеты № 9 при бронхиальной астме является нормализация обмена веществ, облегчение симптомов и приступов заболевания.

Общая характеристика диетического стола № 9 при бронхиальной астме

Диета № 9 при бронхиальной астме удовлетворяет физиологические потребности человека в пищевых веществах и энергии. Калорийность рациона нормальная, простые углеводы исключены, экстрактивные вещества умеренно ограничены. Пищу готовят на пару, в отварном или запеченном виде. Допустимо тушение. Диета № 9 при бронхиальной астме предусматривает дробный режим приема пищи 4–5 раз в сутки.

Химический состав и энергоценность диетического стола № 9 при бронхиальной астме

Белки: 100–130 г.Жиры: 85 г.Углеводы: 300 г (простые углеводы исключены).Суточная калорийность: 2 600 – 2 700 ккал.Свободная жидкость: 1,5–1,8 л.Поваренная соль: 8–10 г.Оптимальная температура блюд: от 15 до 65 градусов Цельсия.

Рекомендуемые продукты и блюда диетического стола № 9 при бронхиальной астме

Хлеб: цельнозерновой, с отрубями, диабетические сорта.Супы: любые супы на слабом мясном бульоне или слабом бульоне из птицы.Мясные блюда: нежирные говядина, телятина, а также индейка, кролик отварные или запеченные куском; курица – с осторожностью, ограниченно.Рыбные блюда: нежирные сорта рыбы отварные куском.Гарниры: рекомендованы любые овощи в сыром виде, отварные, запеченные, тушеные;  ограничивают картофель; крупы в виде каш умеренно.Молочные продукты: с осторожностью при отсутствии аллергии на молоко; творог (свежий или в блюдах), кисломолочные напитки, сыр.Яйца: ограниченно при отсутствии аллергии.Закуски: заливное, овощные салаты.Сладкие блюда: несладкие фрукты и ягоды в свежем виде; сахар исключен, кондитерские изделия сильно ограничены.Напитки: чай с молоком и без, отвар шиповника, несладкие соки, минеральная вода.Жиры: свежее растительное масло, сливочное масло.

Исключаемые продукты и блюда диетического стола № 9 при бронхиальной астме

Из рациона следует исключить жареные блюда, мучные изделия из пшеничной муки высшего сорта, сдобную выпечку, шоколад, какао, кофе, варенье, мед, кондитерские изделия, некоторые фрукты и ягоды (бананы, виноград, изюм, инжир, цитрусовые, клубнику, малину, финики), а также соки из них, жирное мясо, птицу, сало, ливер, кулинарные жиры, крепкие мясные, рыбные и грибные бульоны, соленую рыбу, копчености, крупы, соленья, консервы, маринады, острые закуски, приправы, соусы, пряности и специи. Также исключают сладкие и алкогольные напитки.

Примерное меню диетического стола № 9 при бронхиальной астме

Первый завтрак: гречневая каша, творог, чай с молоком.Второй завтрак: яблочный пудинг.Обед: борщ, блинчики с мясом, овощное рагу, отвар шиповника.Полдник: фруктовое желе.Ужин: отварная цветная капуста, фрикадельки в соусе, яблочный компот.На ночь: простокваша.

Источники:

  1. Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях РФ» от 05.08.2003

Рецепты диетического стола № 9 при бронхиальной астме

В материале использованы фотографии, принадлежащие shutterstock.com

www.medweb.ru


Смотрите также