Удален желчный пузырь и есть хронический панкреатит, как себя вести? Диета при удаленном


Диета после удаления желчного пузыря

Операция по удалению желчного пузыря (холецистэктомия) – это распространенная хирургическая процедура, которая при своевременном и грамотном проведении не препятствует полноценной жизни пациента. При этом все без исключения врачи сходятся во мнении, что необходимым условием для благополучного восстановления организма является соблюдение диеты. В этой статье мы разберемся, какой должна быть диета после холецистэктомии и как организовать свое питание, чтобы обеспечить хорошее самочувствие на долгие годы.

Читайте также: Правила диеты при заболевании желчного пузыря

Содержание:

Особенности питания после холецистэктомии

После операции вводить в рацион свежие овощи и фрукты лучше в виде пюре (фото: www.newhealthadvisor.com )

Если удаление желчного пузыря плановое, то применяется лапароскопия, как наименее инвазивный метод при необходимости хирургического вмешательства. После лапароскопической холецистэктомии разрешено кушать уже на следующий день. Для первого приема пищи пациенту предлагается меню, включающее:

  • Овощной суп-пюре.
  • Приготовленную на воде хорошо разваренную кашу.
  • Кисель из некислых фруктов или ягод без сахара.

Если в первые дни после операции динамика состояния пациента позитивная, то уже на 4-е сутки в рацион вводятся:

  • Овощные пюре.
  • Отварное нежирное мясо и рыба в протертом виде.
  • Нежирный творог.

Совет врача. Реабилитационный период при удалении желчного пузыря составляет в среднем 2 недели. На протяжении этого времени особенно важно строго следовать рекомендациям лечащего врача относительно питания. Это поможет восстановлению поврежденных вследствие операции тканей и адаптации организма к отсутствию органа

На последующие три месяца после удаления желчного пузыря назначается лечебная диета №5. Общие рекомендации пятого стола, которым нужно следовать с 1 по 3 месяцы после холецистэктомии таковы:

  • Употреблять пищу в перетертом виде.
  • Соблюдать дробный режим питания и кушать 5-7 раз в день.
  • Употреблять блюда в умеренно теплом виде.
  • Полностью исключить копчености, пряности и консервы.
  • Убрать жареные блюда.
  • Исключить спиртное, а также ограничить употребление кофеиносодержащих напитков.

Важно! После операции важно соблюдать щадящий режим питания, который подразумевает исключение грубой пищи, раздражающей оболочки желудочно-кишечного тракта. Поэтому перед употреблением продукты следует измельчать, предварительно удалив жесткие части (кожура овощей и фруктов, сухожилия и фасции в мясе)

Читайте также: Особая диета при остром холецистите

Диета, как образ жизни при удаленном желчном пузыре

Каши на основе разных круп очень полезны при удаленном желчном пузыре (фото: www.pohudet.info )

Операция вносит определенные коррективы в привычный образ жизни, в частности, в питание. Соблюдать диету пятого стола, рекомендовано на протяжении двух лет после холецистэктомии. Но это не повод впадать в отчаяние, ведь постепенно список разрешенных продуктов расширяется, а новый режим питания позитивно сказывается на состоянии организма и часто пациент, заметив позитивные изменения в своем самочувствии, уже не задумывается о том, чтобы вернуться к старым пищевым привычкам.

Ключевые особенности диеты №5 следующие:

  • Частое питание (кушать в среднем 6 раз в день).
  • Избегать перееданий (общий объем разового приема пищи не более 2 стаканов).
  • Умеренная температура блюд (от 15 до 60⁰С).
  • Минимум приправ, специй и соли в блюдах.
  • Основные методы термической обработки продуктов – отваривание, приготовление на пару, запекание, тушение.

Наряду с диетой важно соблюдать правильный питьевой режим. В этом вопросе мнения специалистов разделились: одни считают, что выпивать в день необходимо 2-2,5 л воды, в то время как их оппоненты утверждают, что при удаленном желчном пузыре лучше ограничится 1,5 л воды в сутки, чтобы предотвратить чрезмерное выделение желчи. Поэтому наиболее правильным подходом будет прислушаться к своему организму и выработать тот питьевой режим, который комфортный именно вам.

Как и любая другая диета, пятый стол вносит ограничения на употребление определенных продуктов и блюд. Рекомендовано исключить из рациона следующие компоненты:

  • Жареные блюда.
  • Тугоплавкие жиры и жиры, полученные промышленным способом (сало, маргарин).
  • Слишком острые, пряные, соленые и кислые блюда и соусы.
  • Копчености.
  • Алкоголь.
  • Сладкие газированные напитки.
  • Сдобная выпечка и кремовые десерты.
  • Очень кислые или недозревшие фрукты и ягоды.

Также следует осторожно употреблять, а при необходимости – исключить, такие продукты:

  • Жирные сорта мяса и рыбы.
  • Грибы и бобовые.
  • Соленья.
  • Шоколад.
  • Кофе и какао.
  • Молочные продукты с высоким процентом жирности (например, сливки, сметана и цельное молоко).
  • Свежий хлеб.
  • Фруктовые соки (свежеотжатые рекомендуется разводить водой, а промышленные – исключить).

Нужно понимать, что диета после операции призвана обеспечить полноценное функционирование организма и хорошее самочувствие. Поэтому диетическое меню должно включать комплекс всех необходимых питательных веществ, витаминов, макро- и микроэлементов. В сутки печень вырабатывает около 800 мл желчи и при отсутствии резервуара для ее хранения, которым был желчный пузырь, важно, чтобы желчь своевременно использовалась по назначению, иначе это чревато застойными явлениями и развитием воспалительного процесса. Чтобы предотвратить такую неприятность, как застой желчи соблюдайте три правила:

  1. Кушайте часто, не пропускайте приемы пищи.
  2. Употребляйте умеренное количество полезных жиров в составе блюд.
  3. Соблюдайте питьевой режим.

Совет специалиста. Для профилактики застоя желчи полезно употреблять продукты, обладающие желчегонным эффектом. Например, капуста, свекла, сельдерей, шпинат, авокадо, арбузы и дыни

В целом, если была проведена холецистэктомия, диета особенно рекомендует такие продукты и блюда:

  • Каши из различных круп.
  • Овощные супы, особенно супы-пюре.
  • Нежирные сорта мяса и рыбы.
  • Нежирный творог и кисломолочные продукты (лучше до 1% жирности).
  • Желе и кисели из некислых ягод и фруктов с минимальным содержанием сахара.

Совет врача. При соблюдении дробного питания после удаления желчного пузыря полезно регулярно употреблять кисломолочные продукты. Привычка выпивать стакан нежирного кефира перед сном станет хорошей профилактикой застоя желчи, и поддержания баланса нормальной микрофлоры кишечника

Читайте также: Специальная диета при песке в желчном пузыре

Как составить диетическое меню

В диетическое меню полезно включать фруктовые и ягодные кисели (фото: www.divomix.com )

На первых порах, столкнувшись с необходимостью соблюдать диету, можно растеряться, ведь нужно составлять меню с учетом ряда факторов. Чтобы помочь сориентироваться в данном вопросе, предлагаем примерное меню на день:

Таблица 1. Примерное меню

Прием пищи Меню
Завтрак Каша овсяная (180 г).Банан (1 шт.).Чай некрепкий (200 мл)
Второй завтрак Яблоко запеченное (1 шт.)
Обед Суп-пюре овощной (200 г).Салат из вареной свеклы (80 г).Котлета паровая куриная (90 г).Каша гречневая (90 г).Компот из сухофруктов (200 мл)
Полдник Запеканка из нежирного творога (180 г).Сок морковь+ яблоко+ тыква (200 мл)
Ужин Суфле рыбное (90 г).Овощи запеченные: морковь, картофель и кабачок (по 70 г).Кисель из некислых ягод (200 мл)
Второй ужин Кефир нежирный (200 мл)

Как уже было сказано выше, находясь на диете важно следить за полноценным поступлением необходимых для организма веществ. Предлагаем вам рецепт витаминного клубничного киселя, который благодаря минимальной термической обработке сохраняет максимальное количество витаминов и чудесно усваивается организмом.

Витаминный клубничный кисель:

  • Свежая клубника – 300 г.
  • Крахмал – 4 ст. л.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Вода – 0,5 л.

Ягоды клубники тщательно промыть, очистить от плодоножек и раздавить до состояния пюре. Полученную массу процедить через сито и перенести в кастрюлю, залить водой и кипятить 10 минут, после чего процедить. К процеженному отвару добавить полученный клубничный сок и сахар. Медленно ввести предварительно растворенный в воде крахмал, постоянно помешивая. Кипятить на медленном огне еще 5 минут.

Читайте также: Диета при полипах в желчном пузыре: симптомы болезни, меню и рецепты блюд

О том, как перестроить свой режим питания и образ жизни в целом после операции по удалению желчного пузыря, смотрите в видео ниже.

hudey.net

Диета при удаленном желчном пузыре: рацион после операции

Операция по удалению желчного пузыря носит специальное название – холецистэктомия. Люди, перенесшие ее, вынуждены придерживаться определенного режима питания в течение всей оставшейся жизни. Холецистэктомия проводится в особо тяжелых случаях, при таких заболеваниях желчного пузыря, как желчекаменная болезнь, воспалении поджелудочной железы, либо воспалении самого пузыря.

После того, как орган удалят, человек ограничивается в видах продуктов, которые ему позволяется употреблять, и только при соблюдении всех условий он сможет вести образ жизни, который будет для него вполне комфортным.

Диета после операции

Диета при удаленном желчном пузыре имеет огромное значение

Питаться после удаления желчного пузыря следует в определенном режиме, который нацелен на восстановление процессов желчеотделения, а вместе с тем и пищеварения в целом. Это связано с тем, что любые отклонения от нормального метаболизма могут привести к нарушению обмена веществ в организме. Человек, перенесший холецистэктомию, вынужден придерживать специальной диеты до конца своей жизни.

Желчный пузырь, по своей сути, является подобием резервуара, с помощью которого двенадцатиперстная кишка снабжается желчью, в случае наличия в ней до определенной степени переваренной еды. Когда пузырь удален, желчь либо застаивается в протоках, либо начинает беспрепятственно вытекать в желудок, тем самым провоцирую воспалительные процессы в органе. Из этого следует, что частое питание снижает риск застоя желчи.

Помимо прочего, застой желчи может привести к формированию камней в протоках. Из-за этого рациональным будет питание не меньше пяти раз в день. Из рациона следует удалить тугоплавкие животные жиры, поскольку именно они увеличивают риск формирования камней. Это нельзя сказать о растительных маслах – они, наоборот, ускоряют отход желчи и показаны при этой специальной диете. В первое время, после перенесения холецистэктомии больной должен придерживаться следующего режима:

  1. Первые сутки. Употребление пищи и воды полностью противопоказано. Спустя четыре часа после операции, губы пациента смачивают пропитанной водой ваткой, и после этого ему дозволено полоскать во рту специальным отваром из трав.
  2. 24 часа после операции. Больному разрешается пить воду.
  3. 36 часов после операции. Вода и отвар из трав может быть заменен на обезжиренный кефир, несладкий компот, некрепкий чай. Жидкость употребляется каждые три часа по 100 мл. Нельзя выпивать более 1,5л жидкости за сутки.
  4. 48 часов после операции. В меню больного появляется омлет, в состав которого входят исключительно яичные белки, картофельное пюре, соки из свеклы, тыквы или яблок, протертый суп на легком бульоне, вареная рыба.
  5. Порции не должны превышать 200 г, разрешается употребление не более восьми порций в день.
  6. Пятые сутки после операции. В рацион добавляется протертые каши, приготовленные на нежирном молоке, напополам смешанном с водой. Больному дают отваренные рыбу и мясо, овощное пюре, творог. Разрешается выпивать до двух литров жидкости в сутки.
  7. Спустя восемь суток после операции, на срок до 1.5 месяца, пищу принимают не реже шести раз в течение дня, в небольших порциях. Готовиться еда должна с помощью пара, либо варки.

Строгий режим питания, которому следует человек, перенесший операцию по удалению желчного пузыря, со временем становится мягче и разнообразнее.

Что можно есть при удаленном желчном пузыре

Дробно и часто – так должен питаться человек без желчного

И так, отсутствие данного органа заставляет человека питаться часто и дробно. Это необходимо для того, чтобы предотвратить скопление желчи в протоках и, как результат, не дать ей застаивается. Если этого не сделать, то в желчевыводящих протоках образовываются камни и могут появиться воспалительные процессы. Поэтому жизненно необходимо придерживаться строгой диеты в случае перенесения холецистэктомии.

Первым делом следует обратить внимание на способ приготовления пищи. Рациональным решением будет приобретение пароварки. Также позволяется готовить еду в воде. Категорически запрещено жарить продукты, поскольку в этом случае в них остаются вещества, провоцирующие выделение желудочного сока, который раздражает слизистую всего ЖКТ. Это явление совершенно негативно влияет на пищеварительную систему в случае отсутствия желчного пузыря у человека. Несмотря на все запреты, рацион питания при удаленном пузыре довольно разнообразен:

  1. разрешается употребление овощных супов, в которые можно добавлять немного крупы
  2. на второе можно есть говядину постных сортов или белое мясо курицы
  3. два дня в неделю можно есть нежирную рыбу, отличным вариантов будет рыба морских видов, поскольку она
  4. улучшает процесс усвоения жиров
  5. различные запеканки, нежирная сметана, сливочное мясо и яйца всмятку также разрешается употреблять в пищу
  6. можно есть овощные салаты, заправленные оливковым маслом

Также при холецистэктомии прописывают режим питания, называемый стол №5. Данная диета построена на кашах из различных круп. В нее входят не только каши, а также некоторые фрукты и ягоды. В них также можно добавлять морковь и тыкву, также их можно есть как самостоятельные блюда. Десертом при этом режиме питания выступают варенье, мед, зефир.

От некоторых продуктов приходится отказаться навсегда

В самом начале после операции следует как можно строже относиться к собственному рациону. Все продукты должны готовиться на пару, приемы пищи должны быть частыми и в небольших порциях. Со временем, постепенно привыкая к новому режиму питания, рацион расширяется, но злоупотреблять нельзя ни в коем случае.

Полезно вести активный образ жизни. Можно посещать бассейн, заниматься дыхательной гимнастикой и посещать занятия йогой. При занятиях спортом следует стараться не подвергать свой организм чрезмерным нагрузкам.

Улучшить состояние перенесшего удаления желчного пузыря человека могут различные лекарственные травы. Так, залитый кипятком шиповник вполне может заменить чай. Он оказывает полезное влияние на желудочно-кишечный тракт. Отвар из ромашки также отлично подойдет людям, которые перенесли холецистэктомию. Ее можно покупать в пакетированном виде и заваривать вместо чая. Разрешается класть немного меда к ней. Оказывает отличное воздействие на пищеварительную систему в целом.

Чай из семян расторопши полезен для людей, у которых нет желчного пузыря. Отвар таким способом: чайная ложка семян лекарственного растения заливается стаканом кипятка, после чего настаивается треть часа. После этого его следует процедить и выпивать по полстакана трижды в день. Еще к расторопше можно добавлять мяту, в отношении один к одному.

Использование отвара на основе кукурузных рыльцев не только чистит желчные протоки, а также снижает количество холестерина в крови. Столовую ложку рыльцев заливают стаканом кипятка, а после того, как они настоятся, употребляют до пяти раз на день. Принимать отвар нужно по одной столовой ложке. Березовые почки завариваются следующим образом: берется столовая ложка березовых почек и две ложки листьев этого дерева. Они заливаются стаканом кипятка и, настоявшись, процеживаются и употребляются по полстакана трижды в день перед приемом пищи.

Строгое соблюдение специальной диеты позволит даже человеку с удаленным желчным пузырем жить нормальной жизнью, без нарушений в функционировании органов ЖКТ.

Продукты, употребление которых противопоказано

Камни – частая причина удаления желчного пузыря

В случае перенесения холецистэктомии, человеку, в соответствии со специальной диетой, которую ему прописывают, нужно исключить из своего рациона следующие продукты:

  1. острые и кислые продукты, а также специи, которые, раздражая слизистую оболочку ЖКТ, вызывают повышенное выделение желудочного сока. К ним можно отнести: лук, чеснок, гриб, мясные и рыбные бульоны, различные маринады, консервы
  2. жирное мясо
  3. сладости
  4. бобовые и продукты, содержащие много клетчатки
  5. холодные продукты, поскольку они провоцируют спазмы желчевыводящих потоков
  6. спиртные напитки

У некоторых людей, перенесших холецистэктомию, могут наблюдаться такие эффекты, возникающие после приема пищи в первые несколько недель:

На понос жалуется приблизительно 20% от всех людей, которые перенесли операцию. Зачастую она проходит спустя некоторое время, но бывают случаи, когда это нарушение сохраняется на протяжении нескольких лет. В случае появления диареи после холецистэктомии, следующие советы будут полезны и помогут справиться с этим нарушением:

  1. нужно употреблять продукты, в составе которых содержится большое количество пищевых волокон
  2. нужно исключить продукты, провоцирующие диарею (молочные продукты, жирная пища)
  3. из рациона надо исключить напитки, в которых содержится кофеин, поскольку он может усилить понос

При удаленном желчном пузыре многие продукты необходимо вовсе исключить из рациона, поскольку их употребление негативно сказывается на работе пищеварительной системы. Также, у людей, которые потеряли желчный пузырь, может возникнуть диарея, в некоторых случаях длящаяся в течение нескольких лет.

Диета при удаленном желчном пузыре представляет собой довольно жесткий режим питания. Человек, который ее придерживается, должен исключить из питания многие виды продуктов, а продукты, которые ему разрешены, нужно готовить определенным способом. Соблюдение этой диеты позволит даже тем людям, которые лишились желчного пузыря, жить комфортно, не испытывая нарушений системы пищеварения.

Жизнь без желчного пузыря – тема видеоматериала:

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью социальных кнопок. Спасибо!

pishhevarenie.com

Диета при удаленном желчном пузыре и панкреатите: продукты и правила питания

После холецистэктомии необходимо пожизненно и тщательно соблюдать особые рекомендации в отношении выбора продуктов питания. Это обусловлено тем, что теперь у человека отсутствует вместилище для накопления желчи, роль которого ранее играл желчный пузырь. Поэтому, очень важно следить за ее своевременным выводом из желчных каналов.

В этом направлении диетологами разработаны особые предписания для людей с такой аномалией.

Врачи говорят, что это народное средство вылечит поджелудочную железу за несколько применений. Вам нужно заварить обычный…. Читать дальше...

Диета при удаленном желчном пузыре и панкреатите подразумевает дробное и учащенное употребление пищи. Допускать застоя желчи недопустимо, иначе возникает большой риск образования камней, что грозит человеку серьезными проблемами.

Специалисты рекомендуют питаться на протяжении дня не менее пять-шесть раз в одни и те же часы, стараясь не превышать указанный объем пищи в одной порции.

Еда должна быть обязательно теплой, нельзя есть ни холодные, ни горячие блюда. Нужно кушать не торопясь и хорошо пережевывая пищу.

Правила питания после холецистэктомии и панкреатите

Каждый орган в человеческом организме исполняет свое определенное назначение. Любые посторонние вмешательства расстраивают гармоничное функционирование всех жизненно важных систем и органов. Особенно это относится к системе пищеварения, от корректной ее работы зависит общее самочувствие прооперированного.

Дефицит желчного пузыря, как и проявления панкреатита, обязывает пациента более внимательно относиться к своему здоровью, полностью перестроив свой порядок питания.

Диета при удаленном желчном пузыре и панкреатите как раз и направлена на то, чтобы с максимальной пользой помочь пациенту возвратиться к полноценной жизни.

Главный гастроэнтеролог РФ: «Для того чтобы избавиться от Панкреатита и восстановить первоначальное здоровье поджелудочной железы воспользуйтесь проверенной методикой: 7 дней подряд пейте по пол-стакана… Читать дальше...

Питание при панкреатите и удаленном желчном пузыре — это абсолютное изъятие из рациона всех жареных блюд. В момент жарки образуются субстанции, которые не совсем хорошо влияют на процесс выделения соков пищеварения, тем самым активизируя воспаление слизистой ткани ЖКТ. Такие негативные осложнения совершенно нежелательны после устранения желчного пузыря.

Все продукты, используемые для диетической еды, готовятся исключительно паровым методом, тушатся или отвариваются.

Какие продукты предпочтительно принимать после удаления желчного пузыря и панкреатите?

Целебная диета при удаленном желчном пузыре и панкреатите содействует постепенной нормализации всех жизненно значимых процессов, отвечающих за своевременное выведение желчи и взаимообмену веществ в организме.

Крайне важно придерживаться и выполнять указания диетологов и хирургов в отношении своего питания.

Список рекомендуемых продуктов

  • В пище желательно преобладание жиров растительного и молочного генезиса. Сливочное, подсолнечное, оливковое и льняное масла положительно убыстряют выведение желчи и принимают непосредственное участие во всех реакциях обмена организма.
  • На завтрак и ужин обязательно должна подаваться кисломолочная еда и блюда из творога, например, разнообразные суфле, пудинги.
  • В утреннее и вечернее меню предпочтительно ввести яйца всмятку либо омлет, приготовленный паровым способом.
  • В обед подаются первые кушанья на основе нежирных мясных либо овощных отварах, с разными крупами.
  • Для гарнирных блюд используется пресное куриное, говяжье мясо.
  • Кушанья из нежирных сортов рыбы должны быть на столе пару раз в неделю. Приоритет следует отдавать морской рыбе – ускоряет полезный процесс усвоения жиров организмом.
  • Отруби и хлеб (не свежеиспеченный, а вчерашний, то есть уже слегка подсушенный), также должны присутствовать при диете.
  • Из приправ рекомендуются свежая зелень укропа и петрушки, лист лавра, а также куркума, которая известна своими целебными возможностями.

Диета после удаления желчного пузыря и панкреатите строится на приоритетном присутствии разнообразных круп, фруктов, ягод и овощей.

В качестве сладких блюд подходят джем, зефир, варенье, мед, мармелад, но злоупотреблять ними не следует. Какую-то часть десерта можно заменить черносливом, сушеными фруктами.

Чего необходимо избегать в диетическом питании?

Убрав из употребления нижеприведенные продукты питания, можно предупредить многие неприятные явления и серьезные рецидивы. Диета при панкреатите и удаленном желчном пузыре подразумевает исключение всех продуктов, которые способны вызвать нежелательные явления со стороны желудка.

  • Продукты, которые каким-нибудь образом могут раздражать слизистую ткань, в частности чеснок, лук, хрен. Категорически запрещены кисло-соленое, жирные варианты мяса и рыбы, грибные блюда.
  • Газированные напитки, кулинарная и сдобная выпечка, шоколад также вне употребления после холецистэктомии и панкреатите.
  • Убираются из меню и продукты со значительным присутствием жесткой клетчатки: фасоль, хлеб грубого помола.
  • Запрещается кушать капусту, которая способна спровоцировать брожение в ЖКТ.
  • Вся пища, на момент своего употребления должна быть исключительно теплой. Холодные продукты, например, студень, мороженое могут вызвать вредные реакции, например, спазматический рецидив желчных путей.
  • Категорически неприемлема алкогольная продукция.

После удаления желчного пузыря численность ферментных субстанций в желчи, отвечающих за переработку жиров, катастрофически падает. Поэтому, жирная свинина, баранина, гусятина, говяжий жир и все колбасные изделия должны быть изъяты из употребляемых продуктов.

Для профилактики и лечения заболеваний поджелудочной железы наши читатели советуют Монастырский чай. Это уникальное средство... Подробнее...

Это объясняется присутствием некоторых специфических веществ в вышеуказанных продуктах, способных пагубно влиять на правильную циркуляцию желчи.

Особенности мягкой диеты в первые дни после удаления желчного пузыря

Первый день. Полная голодовка. Прием еды и воды — запрещено. Спустя четыре часа после операционного вторжения, губы больного промачивают увлажненным в воде ватным диском. Далее допускается только полоскание рта отваром из трав.

Второй день. Употребление только одной воды и чая из шиповника.

Третий день. Можно нежирный кефирчик, слабенький чай и компотик без сахара. Количество одноразово выпитой жидкости не должно превосходить 100 г. Интервал между приемами еды — каждые три часа. Максимальный суточный объем питья — не более 1,5 л.

Четвертый день. Можно попробовать белковый омлет, пюре из картофеля, свежеприготовленные яблочные, тыквенные и свекольные соки, а также супчик-пюре на водянистом бульончике и отварную рыбу. Одна порция еды — не выше 200 г. Прием еды должен быть как можно чаще, но не больше восьми раз.

Пятый – седьмой день. С этого момента в меню потихоньку вводятся жиденькие пюреобразные кашки, которые готовятся на обезжиренном молоке и воде (1:1). При стабильно положительном самочувствии рекомендованы отварные мясо и рыба, разные овощи и пресный творог. Количество жидкости для питья увеличивается до двух литров в день.

Восьмой день. Начиная с этого периода, и на протяжении всех 45 дней, прием еды осуществляется маленькими дозами шесть раз в день. Вся еда варится либо готовиться в пароварке.

Людям, которые болеют панкреатитом или пережили операцию по удалению желчного пузыря, желательно помнить о том, что неукоснительное следование диете – залог их собственного выздоровления.

Еще раз подчеркиваем, питание при удаленном желчном пузыре и панкреатите, должно быть дробным и маленькими порциями. Организм понемногу адаптируется к новому своему положению. В будущем можно добавлять другие полезные продукты, а блюда из них готовить паровым способом.

Также не стоит забывать о здоровом образе жизни. Полезны прогулки, плавание в бассейне, дыхательная гимнастика, йога. Увлекаясь спортом, не нагружайте сильно свой организм.

Соблюдая вышеизложенные рекомендации и советы в отношении питания, человек даже после такой серьезной операции, как удаление желчного пузыря, может жить комфортно, не ощущая какого-либо дискомфорта со стороны функций пищеварительной системы.

Ирины Кравцовой.

Недавно я прочитала статью, в которой рассказывается о натуральном эффективном средстве Монастырский чай от панкреатита. При помощи данного препарата можно навсегда избавиться от воспаления в поджелудочной железе. Я не привыкла доверять всякой информации, но решила проверить и заказала упаковку. С каждым днем я чувствовала улучшения. У меня прекратились приступы рвоты и боли, а за несколько месяцев я выздоровела полностью. Читать статью...

Загрузка...

opankreatite.ru

Диета при удаленном желчном пузыре: правильное меню и питание

Удаление желчного пузыря

ВАЖНО ЗНАТЬ! Изменение цвета кала, диарея или понос говорит о наличии в организме... Читать далее>>

Желчный пузырь играет роль резервуара для сбора желчи, и при нарушении его деятельности страдает поджелудочная железа: секрет из протоков не удаляется своевременно, застаивается и сгущается. Если по той или иной причине проводится холецистэктомия (удаление желчного пузыря), то в дальнейшем питание организовывают так, чтобы избежать застоя и сгущения желчи в протоках. Диета при удаленном желчном пузыре имеет особое значение для дальнейшей стабилизации работы и сохранения здоровья поджелудочной железы.

1

Почему нужно соблюдать диету после удаления желчного пузыря?

Поджелудочная железа и желчный пузырь имеют общие протоки. Выработанная железой желчь собирается в пузыре, доводится до нужной консистенции и по протокам движется к кишечнику. Здесь происходит активация ферментов (липидов, амилазы, протеаз и др.), которые расщепляют уже обработанные в желудке жиры, белки и углеводы. Секрет должен вырабатываться в необходимом количестве, иначе процесс всасывания полезных веществ в кровь нарушается.

При застое желчи в пузыре или протоках она сгущается, образуются конкременты, которые могут перекрывать как сами ходы, так и забивать желчный пузырь. При угрозе его разрыва возникает необходимость в холецистэктомии — удалении желчного пузыря путем лапароскопии.

После операции желчь уже не может скапливаться и по протокам сразу поступает в поджелудочную железу. Последняя не успевает перерабатывать ее, происходит застой секрета, и ферменты начинают расщеплять ткани самой железы, возникает панкреатит. При проведении холецистэктомии появление этого заболевания неизбежно.

При правильном режиме питания и соблюдении диеты последствия удаления желчного пузыря удается свести к минимуму, но придерживаться ограничений придется всю жизнь.

Желчный пузырь

Правильный рацион при удаленном желчном пузыре призван не только стабилизировать отделение секрета, но и предотвратить в дальнейшем образование камней в протоках, снизить воспаление и нагрузку на поджелудочную железу.

Возможные последствия удаления желчного пузыря у женщин и мужчин

2

Меню в первые дни после холецистэктомии

При лапароскопическом удалении желчного пузыря больному на протяжении 5 часов запрещено есть и пить. Затем можно выпить пол-литра воды, делая по одному глотку через 20 минут (процесс растягивается на несколько часов).

На второй день можно выпить до 2 л жидкости, можно питьевую воду, некрепкий чай, негустой кисель, нежирный кефир. Из еды разрешен только очень жидкий суп, который варят на крупяном отваре без соли. За один прием принимают не больше пищи, чем может уместить ладонь больного. Есть нужно через каждые 3–4 часа.

На третьи сутки добавляют протертые водянистые и без молока каши (гречневая, овес, рис), пюре из овощей (тыква, морковь), в качестве десерта пюре из печеного яблока, протертый творог, нежирный йогурт. Вся еда измельчается в пюре, протирается, готовится только на воде, без жира и соли.

Начиная с пятого дня больному разрешен паровой омлет из белков яиц, суп на втором курином бульоне, овощной суп, 100 г белых сухарей.

В первые дни после удаления желчного пузыря все блюда готовят только в протертом виде, их подают исключительно теплыми (+35–40 °С), без соли и едят маленькими порциями.

Принципы диеты при камнях в желчном пузыре: разрешенные и запрещенные продукты, примерное меню

3

Что есть в первые недели после операции?

Если восстановление больного проходит успешно, то со второй недели его переводят на стол №5 (по Певзнеру). Делают это постепенно, добавляя в день 1–2 новых блюда. Основные правила рациона:

  1. 1. Каши варят на обезжиренном молоке, подают не протирая, но они обязательно должны быть жидкими и склизкими.
  2. 2. Мясо и рыбу отваривают и измельчают в блендере или мясорубке.
  3. 3. Овощи тушат и протирают в пюре.
  4. 4. Десерты дополняют пюре их свежих яблок и бананов.

В этот период к блюдам добавляется незначительное количество соли. Питьевой режим предполагает обычную норму жидкости.

Особенности диетического питания после удаления жёлчного пузыря

4

Особенности стола №5

При отсутствии осложнений на третьей неделе больного переводят на стол №5. Такой порядок питания назначается после удаления желчного пузыря пожизненно. Его меню значительно отличается от специальных рационов для похудения (например, белковой диеты Дюкана) и включает в себя набор продуктов и блюд, которые благоприятно влияют на выработку желчи и ее продвижение по протокам.

Привыкание и нормализация работы пищеварительной системы происходит в течение первого года после перенесенной операции. В дальнейшем нужно поддерживать выработанный режим постоянно.

4.1

Общие требования

Среди общих требований - дробное питание небольшими порциями (не больше 400 г) через равные промежутки. В идеале прием пищи происходит в одно и то же время не менее 6 раз в сутки, это обеспечит равномерный отток желчи.

Для больного неприемлемо употребление пищи в холодном виде (из холодильника, мороженое, студень и т. д.), это провоцирует усиление выработки секрета.

После удаления желчного пузыря нельзя употреблять жареную еду, запеченную пищу с румяной корочкой, эти виды приготовления сохраняют в продуктах вещества, усиливающее отделение желчи.

Вся пища в течение первых 3–4 недель после холецистэктомии готовится в протертом, измельченном и перемолотом виде. В дальнейшем она обязательно тщательно пережевывается.

Основные способы приготовления: отваривание, тушение, запекание. Для этот пищи подходят микроволновая печь, мультиварка, духовка, плита.

Большинство жиров — растительные (особенно полезно льняное масло), из животных разрешено только небольшое количество сливочного масла (до 10 г в сутки). Всего растительные жиры должны занимать до 50% от общего количества.

Еда должна быть теплой (+35–40 °С), хорошо измельченной и без острых приправ.

4.2

Разрешенные продукты

Полный переход на стол №5 проводится не ранее, чем через полтора месяца после операции. Набор разрешенных продуктов довольно широкий. Калорийность дневной нормы 1500 – 1700 Ккал. Количество потребляемых жиров значительно ограничивается и составляет не более 25% (60–70 г), белки и углеводы сохраняются на уровне нормы (35% — белки, 40% — углеводы). количество соли сокращается до 10 г в сутки, сахара — до 25 г, его заменяют на сахарозаменители.

Таблица разрешенных продуктов питания

Название группы Продукты Блюда, их особенности
Молочные продукты Обезжиренные кисломолочные продукты, творог, йогурт, нежирная сметана, соевый сыр тофу Разрешены запеканки, протертый нежирный творог, муссы, на завтрак и ужин — молочные каши и кисломолочные продукты
Первые блюда Супы на втором мясном бульоне или овощных отварах, с добавлением круп Бульоны готовят из диетического мяса, допускается приготовление разнообразных протертых супов, крем-супов, первых блюд на овощном отваре
Вторые блюда Мясо: курица, перепелка, крольчатина, говядина. Блюда готовят из отварного диетического мяса, 2 раза в неделю рекомендовано употреблять рыбу (нежирные сорта) Мясо отваривают, готовят котлеты, фрикадельки кнели, суфле. Из овощей (морковь, кабачки, тыква, цветная капуста) делают запеканки, пюре. Их можно сдабривать кинзой, куркумой, орегано, лавровым листом, зеленью, соком лимона
Каши Гречка, рис, перловая, овсяная, отруби Каши готовят склизкие, на молоке с водой и небольшим добавлением сливочного масла. Их сдабривают сладкими ягодами, бананами или яблочным пюре. Отруби сочетают с молоком
Ягоды и фрукты Все некислые, кроме винограда, вишни, инжира Разрешаются фруктово-ягодные свежие салаты с добавлением нежирной сметаны, ягоды, дыни и арбузы на десерт, запеченные и отварные фрукты в протертом виде или в виде пюре, желе, запеканок, суфле
Хлеб Все виды, кроме свежего черного хлеба Хлеб употребляют белый, серый, из отрубей, черный (только подсушенный или вчерашний)
Яйца Белок 2 яиц и не более 1 желтка в сутки Готовят паровые омлеты на завтрак. Продукт также используют для приготовления вторых блюд и десертов
Десерты Разрешены сладости: варенья, желе и мармелады из фруктов, сушеные фрукты (кроме инжира), сладости на желейной основе и без сахара Употребляют зефир, варенье, повидло, мармелад, чернослив, курагу. Их добавляют в каши, кушают как десерт
Напитки Чай, какао, сладкие ягодные соки, отвары трав, шиповника Разрешены некрепкие чаи, соки, смузи, компоты из сладких ягод и фруктов, отвары трав. Напитки должны быть без сахара и кофеина

4.3

Что есть запрещено?

Правильно питаться после удаления желчного пузыря придется всю жизнь. При этом важно не только разнообразно и своевременно употреблять пищу, но и отказаться от продуктов, которые могут спровоцировать быстрый отток желчи, газообразование в кишечнике, усилить выработку соляной кислоты в желудке.

Список запрещенных продуктов содержит несколько групп:

  • жирные сорта мяса и рыбы и наваристые бульоны из них;
  • сдобная выпечка с большим количеством жира, торты, кремы, конфеты;
  • колбасные изделия и копчености;
  • все виды острых приправ, в том числе лук и чеснок;
  • бобовые злаки (фасоль, горох) белокочанная капуста, черный хлеб, газированные напитки и другие продукты, усиливающие газообразование;
  • все виды жареных блюд;
  • алкоголь.

Диета призвана выполнить сразу несколько задач:

  1. 1. Стабилизировать работу желчных протоков.
  2. 2. Снизить нагрузку на поджелудочную железу, свести к минимуму проявления панкреатита.
  3. 3. Предупредить образование новых конкрементов в желчных протоках.

И немного о секретах...

Если вы когда-нибудь пытались вылечить ПАНКРЕАТИТ, если да, то наверняка столкнулись со следующими трудностями:

  • медикаментозное лечение, назначаемое врачами, просто не работает;
  • препараты заместительной терапии, попадающие в организм извне помогают только на время приема;
  • ПОБОЧНЫЕ ДЕЙСТВИЯ ПРИ ПРИЕМЕ ТАБЛЕТОК;

А теперь ответьте на вопрос: Вас это устраивает? Правильно - пора с этим кончать! Согласны? Не сливайте деньги на бесполезное лечение и не тратьте время? Имено поэтому мы решили опубликовать ЭТУ ССЫЛКУ на блог одной нашей читательницы, где она подробно описывает как она вылечила панкреатит без таблеток, потому что научно доказано, что таблетками его не вылечить. Вот проверенный способ...

pancreat.ru

Диета при удаленном желчном пузыре и панкреатите: правильное питание

Какой должна быть диета при удаленном желчном пузыре и панкреатите? Такой вопрос часто возникает у людей, перенесших оперативное вмешательство и страдающих воспалением поджелудочной железы. Только при правильном питании можно купировать болезнь и вернуться к нормальной жизни.

Что нужно учесть

При отсутствии у человека желчного пузыря наблюдаются проблемы с пищеварением, так как необходимые для процесса ферменты вырабатываются в недостаточном количестве.

Питание при удаленном желчном пузыре и панкреатите у больных должно быть специальным. В идеале — врач разрабатывает для пациента индивидуальный режим питания, опираясь на особенности человека. Но специалистов, практикующих индивидуальный подход, крайне мало. Обычно врачи дают больным общие рекомендации, советуя исключить из рациона любимые, но опасные для здоровья блюда.

Чтобы человек понял основы правильного питания после оперативного вмешательства, следует обсудить принцип работы желчного пузыря. ЖП представляет собой полость, в которой происходит при необходимости (во время еды) выработка желчи в пищеварительный тракт.

Если больной орган удален, то естественный процесс нарушается. События в таком случае развиваются по 2 сценариям: либо желчь вырабатывается в слишком большом количестве, либо происходит ее застой.

Общие рекомендации

После операции на желчном пузыре (холецистэктомии) всем больным нужно соблюдать определенный режим питания, это позволит избежать застоя секрета. Основные правила, которым следует придерживаться:

  1. После операции и при острой форме панкреатита в первые сутки нужно полностью отказаться от приема пищи. Отказ от еды необходим больным для предотвращения выделения секрета и частичного восстановления органов пищеварения.
  2. Если у больного панкреатит после удаления желчного пузыря, пациенту нужно перейти на дробное питание. Человек должен есть часто, но уменьшить размер порции. Переедание и большие перерывы между приемами пищи могут негативно отразиться на здоровье, спровоцировав застой желчи.
  3. Если поджелудочная железа воспалена и было оперативное вмешательство, то готовить еду можно только 2 способами: с помощью варки и на пару. Запеченная и жареная еда содержит вещества, которые провоцируют выработку большого количества секрета, необходимого для расщепления продуктов.

Больному разрешено употреблять ограниченное количество продуктов и блюд. В первое время диету нужно соблюдать очень строго, позже, после консультации с врачом, в меню допускаются некоторые послабления. Но нужно понимать, что разнообразие в рационе допустимо лишь в некоторых случаях, если перестать придерживаться диеты, проблем со здоровьем не избежать.

Какие продукты можно включить в меню

После оперативного вмешательства больному важно правильно питаться, составив рацион таким образом, чтобы в нем не было запрещенных продуктов, а присутствовала пища, богатая витаминами и микроэлементами. Только при таком подходе удастся наладить пищеварение и вернуть бодрость духа.

В рацион больного должны входить продукты, содержащие белок, они необходимы для нормального функционирования организма.

Белок, который хорошо усваивается, не вызывая проблем, содержится в рыбе, яйцах, кисломолочных и молочных продуктах, некоторых крупах.

В меню человека после хирургического вмешательства должны входить следующие продукты и блюда:

  1. Супы, приготовленные на овощном бульоне. От жирных и наваристых бульонов нужно воздерживаться, в них содержатся вещества, которые могут спровоцировать выделение секрета.
  2. Нежирная рыба. Готовить экзотические блюда на обед не стоит, а вот привычная рыба нежирного сорта станет прекрасным источником полезных аминокислот. Есть дары моря чаще 1 раза в неделю не рекомендуется.
  3. Нежирные сорта мяса и птицы. Чтобы приготовленное блюдо лучше усвоилось, рекомендуется готовить не из кусочков мяса, а из фарша. Маленькая хитрость поможет облегчить процесс пищеварения.
  4. Молочная и кисломолочная продукция. Употреблять ее разрешается как самостоятельную пищу, так и использовать в качестве основного ингредиента для приготовления блюд. Выбирая молочную продукцию, нужно отдавать предпочтение изделиям с минимальным процентом жирности и сроком годности не более недели.
  5. Небольшое количество растительного масла. Диета предполагает практически полное исключение из рациона жиров. Но все понимают, что без озвученного компонента организм не может нормально функционировать, поэтому небольшое количество растительного масла допустимо.

Важно питаться через равные промежутки времени.

Что еще разрешается

В рацион могут быть включены следующие продукты:

  1. Крупы. Питание больного в большей степени будет состоять из разнообразных каш. Их разрешается есть после того, как курс лечебного голодания будет окончен и в период обострения недуга.
  2. Фрукты в небольшом количестве. Правда, далеко не все плоды можно употреблять. Следует отказаться от кислых фруктов, они усиливают выработку секрета.
  3. Овощи. Их нужно есть ежедневно, только не в свежем виде. Плоды должны проходить термическую обработку. Тушеные или приготовленные на пару овощи можно есть в качестве гарнира или самостоятельного блюда.
  4. Яйца. Из них рекомендуется готовить омлет и употреблять его на завтрак. Озвученное блюдо не стоит есть ежедневно, так как оно считается тяжелым для переваривания.

Если больного не беспокоит поджелудочная железа, недуг находится в стадии ремиссии, то от строгой диеты можно немного отойти, разнообразив меню домашними сладостями. Можно предложить больному немного варенья, джема, приготовить желе и т.д. Главное, чтобы лакомство было натуральным.

От каких продуктов нужно отказаться

Перечень запрещенных продуктов весьма велик. Полностью убрать из рациона нужно:

  1. Жирные, жареные и запеченные блюда.
  2. Продукцию промышленного производства: соусы, соленья, маринады, консервацию, сладости, сдобу и т.д. Если у человека наблюдаются воспалительные процессы в тканях внутренних органов, то это причина питаться только домашней едой собственного приготовления.
  3. Бобовые, крупы и овощи, содержащие в своем составе много клетчатки. Она плохо переваривается, вызывает неприятные ощущения.
  4. Копченые изделия. К ним относят все колбасы, карбонат, сало и другие продукты. Они вызывают гиперсекрецию и могут спровоцировать обострение билиарного панкреатита, при котором потребуется госпитализация.

Ограничивать себя нужно не только во вкусных блюдах, но и напитках. Употребление сладких газированных напитков и спиртного под запретом. Разрешается пить чистую воду, чай, а также кисель без консервантов и искусственных красителей. Допускается употребление компота из сушеных ягод, сухофруктов.

При строгом соблюдении всех рекомендаций по питанию у больного панкреатитом, холециститом и прочими недугами в скором времени стабилизируется состояние. Неприятные ощущения и дискомфорт исчезнут, тошнота, изжога, диарея, пройдут.

Принимать самостоятельное решение о расширении рациона нельзя, позволить употребление тех или иных запрещенных продуктов может только врач.

medicalok.ru

как себя вести и что можно кушать?

Содержание статьи:

Если диагностирована тяжелая дисфункция желчного пузыря, воспалительный процесс,желчнокаменная болезнь, киста, есть прямые показания к удалению больногооргана.

Всегда на фоне отсутствия желчного пузыря резко нарушается функционирование органов пищеварительного тракта, появляются проблемы с продуцированием необходимого объема ферментов, без которых невозможно нормальное расщепление пищи, развивается панкреатит.

Как себя вести пациенту? Чем ему можно питаться? После перенесенной операции показано строгое соблюдение специальной диеты, разработанной с учетом индивидуальных особенностей организма. Рацион предусматривает отказ от ряда вкусных, но небезопасных блюд.

Постхолецистэктомический синдром

Некоторых пациентов после операции по удалению желчного пузыря некоторое время сопровождает постхолецистэктомический синдром, при котором наблюдается нарушение адекватной циркуляции желчи. Проблема возникает сразу после манипуляции либо спустя пару месяцев после нее.

Симптомами синдрома становятся тяжесть в правом подреберье, тупая боль, желтизна белков глаз, кожи лица, излишняя потливость. Названные признаки должны насторожить больного и заставить обратиться к врачу, доктор произведет пальпацию брюшной полости, назначит сдать общий анализ крови и провести ультразвуковое исследование (УЗИ).

В основе лечения диетический стол №5 по Певзнеру, который предусматривает отказ от острой, жирной, кислой и копченой пищи. Диета ограничивает употребление свежих фруктов и овощей. Поднимать тонус организма и улучшать работу пищеварительной системы помогают препараты: желчегонные, обезболивающие и ферментативные.

Назначают также средство Панкреатин после удаления желчного пузыря, смотря какая тяжесть состояния больного.

Основные правила питания

Уровень сахара

Мужчина

Женщина

Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендаций

Укажите возраст мужчины

Укажите возраст женщины

Правильно расписанная диета всегда полноценная и сбалансированная, она является главным инструментом регулирования общего самочувствия человека, поддержания работы пищеварительной системы.Важно научитьсявыбирать продукты, определять количество пищи, употреблять ее в определенное время.

Когда развивается билиарнозависимый панкреатит после холецистэктомии, для предупреждения застоя секрета требуется строго соблюдать режим питания. Сразу после операции и при панкреатите острой формы в первые несколько суток проводят курс лечебного голодания. Это крайне необходимо для остановки продуцирования секрета, восстановления функций пораженных внутренних органов.

После удаления желчного пузыря рекомендовано придерживаться дробного питания, кушают часто, но маленькими порциями. Если игнорировать данное правило, употреблять много пищи или делать между приемами перекусы, длительные перерывы, происходит застой желчи, обострение состояния.

С момента удаления органа употребляют блюда:

  • приготовленные на пару;
  • отварные.

Запеченная и жареная пища становится причиной выделения большого количества секрета, необходимого для ее расщепления, что тоже вредно для пациента. Съесть разрешается ограниченное количество еды, первые недели диеты придерживаются строго, а последующее время изредка разрешаются небольшие послабления в рационе.

Что можно употреблять?

Диета при удаленном желчном пузыре и панкреатите предусматривает составление такого меню, чтобы в нем не было ничего вредного. Пациент каждый день должен употреблять блюда и напитки, способные обеспечить должное количество питательных веществ, минералов и витаминов.

При соблюдении правильного питания едят много белка, незаменимого вещества для адекватного функционирования пищеварительного тракта и организма в целом. Белок легко может усваиваться, не провоцирует развитие отрицательных реакций. Много вещества содержится в рыбе, молочной продукции, некоторых видах круп, куриных и перепелиных яйцах.

Диета при воспалении поджелудочной железы основана на потреблении супов, приготовленных исключительно на овощном бульоне. Полностью отказываются от наваристых жирных бульонов, которые вызывают продуцирование панкреатических ферментов. Приготовить разрешается овощной суп с добавлением небольшого количества отварного мяса.

Для восполнения недостаточности белка едят морепродукты, избегая экзотических видов морских обитателей. Делать ставку нужно на тощие сорта рыбы:

  1. хек;
  2. минтай;
  3. камбала;
  4. треска.

Однако есть много рыбы тоже вредно, лучше устраивать себе так называемые рыбные дни, они могут быть 1-2 раза в неделю.

Не менее важно включать в рацион молоко и молочную продукцию, ее употребляют в свежем виде либо делают основой для приготовления диетических блюд. Диетологи советуют выбирать молочку со сниженным процентом жирности, длительность хранения не должна быть свыше 7 суток. Чем меньше срок хранения, тем больше вероятность получить качественный и натуральный продукт.

Для нормальной работы организма пациента рекомендовано включать в рацион небольшое количество жиров, полностью отказываться от жира вредно. Выбирают для питания нерафинированные растительные масла: оливковое, подсолнечное, льняное, кукурузное. Некоторым больным врач может назначить медвежий жир, но при условии отсутствия противопоказаний и аллергических реакций.

Чтобы не было тяжести в желудке и осложнения состояния выбирают нежирные сорта мяса, в идеале это:

  • куриная грудка без кожи;
  • филе индейки;
  • кролик.

Продукт лучше усвоится, если перед употреблением его тщательно порубить или измельчить до состояния фарша. Такой способ приготовления существенно ускорит переваривание.

Ни одна здоровая диета не может обойтись без употребления овощей и фруктов, кроме кислых сортов, способных усиливать продуцирование ферментов. Если фрукты можно кушать в любом виде, то овощи обязательно поддают термической обработке, употребляют как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу.

Хронический панкреатит на фоне удаленного желчного пузыря требует включения в рацион круп, диета, можно сказать, основана на кашах. Это блюдо едят после лечебного голодания и во время обострения воспалительного процесса.

Каша должна быть слизистой, что позволяет эффективно обволакивать стенки органов желудочно-кишечного тракта, купировать раздражение. Дополнительно лучше усваивается другая пища, не происходит отрицательных реакций со стороны организма больного.

Еще один обязательный продукт на столе пациента – это яйца, их едят на завтрак в виде омлета, добавив немного обезжиренного молока. Блюдо получается тяжелым, оно не рекомендовано для регулярного употребления, тем более, перед сном.

Когда болезнь находится в хронической стадии, можно время от времени в скудное и пресное меню добавлять немного сладостей, приготовленных в домашних условиях. В эту группу входят:

  • зефир;
  • пастила;
  • джем;
  • варенье.

Главное правило – ингредиенты должны быть свежими, натуральными, сахара минимальное количество.

Белый сахар лучше заменить природными сахарозаменителями, к примеру, это может быть стевия.

От чего отказаться?

Для устранения симптомов воспаления пациент должен иметь понятие и правильном и здоровом питании, для этого необходимо знать список запрещенных продуктов.

Так, нельзя употреблять никакие виды готовой продукции: соленья, маринад, сладости, полуфабрикаты, хлебобулочные изделия. Вся пища должна готовиться дома, исключаются жареные, соленые и запеченные блюда.

Запрещены бобовые, некоторые крупы и овощи с повышенным содержанием клетчатки. Она слишком тяжело переваривается, провоцирует чрезмерное продуцирование секрета, развитие неприятной симптоматики.

Может показаться, что перечень запрещенной еды небольшой, но при этом он содержит практически все продукты, привычные для нашего стола. Естественно, что четкие ограничения касаются еще и напитков, можно пить только очищенную бутилированную воду и некрепкий чай, компоты из сушеных фруктов, ягод. Алкоголь и газированные лимонады пить нельзя.

Если четко соблюдать диету, состояние стабилизируется достаточно быстро, пройдут дискомфортные ощущения, проявления воспалительного процесса:

  1. тошнота;
  2. рвота;
  3. изжога.

Даже при хорошем самочувствии медики не рекомендуют самостоятельно снимать ограничения, решения относительно послабления диеты принимает лечащий врач или диетолог.

Как питаться после удаления желчного пузыря расскажет эксперт в видео в этой статье.

Уровень сахара

Мужчина

Женщина

Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендаций

Укажите возраст мужчины

Укажите возраст женщины

Последние обсуждения:

diabetik.guru

Диета при панкреатите и удаленном желчном пузыре

Диета при удаленном желчном пузыре и панкреатите

Желчный пузырь накапливает и выводит желчь, выработанную печенью для усвоения жиров. При образовании камней, острого воспаления перед хирургами стоит вопрос удаления органа. После операции требуется особая диета при удаленном желчном пузыре и панкреатите.

Панкреатит после удаления желчного пузыря

Каждый орган человека предназначен для выполнения жизненных функций. Нельзя выделять более или менее значимый, каждый на своем месте создает цепь процессов, без которых невозможно существование. Желчный пузырь представляет собой орган, в котором накапливается секреция #8212; желчь для переваривания пищи, расщепления продуктов питания на мельчайшие составные. Но по ряду причин, основными из которых является воспаление вследствие неправильного питания, холецистэктомии, орган перестает нормально выполнять свои функции. Именно для таких случаев предназначена диета после удаления желчного пузыря при панкреатите.

Рацион питания пациента после удаления желчного пузыря

Операция по удалению желчного пузыря называется холецистоэктомией. В данном случае, пациенту жизненно необходимо придерживаться строгой диеты.

  • 1-й день. В первые часы категорически запрещается прием пищи, даже жидкой. В крайнем случае, нужно смачивать губы салфеткой, намоченную в подогретую минеральную воду без газов с добавлением 2 капель свежевыжатого лимонного сока. Только через 5 часов пациент может сполоснуть рот отваром шалфея.
  • 2-й день. Больному, по согласию с врачом, разрешается сделать несколько глотков подогретой минеральной или кипяченой воды, отвара шиповника без сахара. Общий объем потребляемой жидкости на 2-й день не может превышать 1-го литра.
  • 3-й день. Позволяется давать пациенту несладкие компоты, чаи, кефир с минимальным процентом жирности. Любой вид напитка необходимо предварительно подогреть, потреблять за один прием не боле 200 грамм, принимать каждые 4 часа.
  • 4-й день. В меню можно включить картофельное пюре, вязкое, без использования сливочного масла, слабосоленое. Больной может потреблять перетертое мясо белой рыбы, сваренные на пару яичные белки (омлет), легкие супы без жира. Питание дробное #8212; 200 грамм в 3-4 часа, еда должна быть теплой.
  • 5-й день. В список меню можно добавить кусочек белого, черствого хлеба, можно употреблять сухари, хлебцы. Пюре из белого мяса, вязкая каша на нежирном молоке, пюре из овощей.
  • 6-й день. К указанным продуктам добавляется нежирная кисломолочная пища.

Диета должна быть обязательной в течение 1,5 месяцев после операции. К рациону на первую неделю можно добавить кисели, овощи и фрукты на пару, обязательное условие #8212; все должно быть теплом и перетертым в кашицу. Принимать пищу необходимо небольшими порциями #8212; 200 грамм, кушать каждые 4 часа. Супы с овощами, с мясом не должны содержать жир и быть наваристыми.

Диета при остром панкреатите

Воспаление поджелудочной железы, называемое в медицине острым панкреатитом, влечет за собой серьезные последствия. Как известно, заменить поджелудочную железу невозможно, в отличие от искусственного сердца, почек, печени и т.д. Чаще всего возникает панкреатит после удаления желчного пузыря, также причиной воспаления может быть:
  • жирная пища;
  • алкоголь;
  • курение;
  • травма;
  • воспаление желчного пузыря;
  • гепатиты всех типов;
  • прием лекарственных средств;
  • отравление.

Приступ острого панкреатита начинается с острых болей, тошноты, рвоты, вздутия живота. Повышается температура тела, возникает озноб. Боли имеют опоясывающий характер, так как поджелудочная вплотную прилегает в задней стенке брюшной полости. Нередко боли путают с почечными коликами. При возникновении указанных симптомов, необходимо срочно обратиться к врачу. Здесь промедление, в буквальном смысле, смерти подобно. Канал оттока секреции перекрывается и возникает панкреанекроз. Жидкость, обладающая мощной рассасывающей продукты питания силой, разъедает важный орган #8212; поджелудочную. При остром панкреатите, врачи устанавливают диагноз #8212; острый живот и пациенту делается срочная операция.

Диета №5 #8212; способ устранить воспалительный процесс в поджелудочной железе

Данный рацион питания подходит для тех, кто прошел операцию, но она возможна только через 2 месяца после операции и для лиц с хроническим панкреатитом. Она позволяет пациенту получать в день до 100 грамм белков, жиров и до 500 грамм углеводов. Рацион предусматривает дробное питание для устранения застоя желчи в желчном пузыре, температура пищи должна быть от 10 до 60 градусов. Придерживаться, прямо говоря, целебной диеты, необходимо минимум 18 месяцев и состояние больного приходит в норму. Первым признаком облегчения является отсутствие привкуса горечи, отсутствие резей в ЖКТ. Если пациент подвергся хирургическому вмешательству при бескаменном холецистите, то рацион будет более щадящим и ограничений меньше. Холецеститэктомия с камнями в пузыре требуют строго придерживания, иначе возможен рецидив.

Постхолецистэктомический синдром

После удаления желчного пузыря, больных зачастую сопровождает постхолецистэктомический синдром #8212; нарушение нормальной циркуляции желчи вследствие потери резервуара. Проблема может возникнуть сразу после операции или через несколько месяцев. Основные симптомы:

  • вздутие живота;
  • рвота, тошнота;
  • чрезмерная потливость;
  • тяжесть под правым ребром, тупые боли;
  • желтый цвет лица, белков глаз.

При выявлении признаков следует обратиться к лечащему специалисту, который в первую очередь делает пальпацию живота. Проводится ультразвуковое исследование, изучается анализ крови больного. В качестве лечения назначается строгая диета №5. исключается жирная, острая, кислая, копченая пища, ограничивается потребление свежих фруктов и овощей. В качестве лекарственных препаратов назначаются ферментативные, обезболивающие, желчегонные средства. В некоторых случаях, в зависимости от тяжести заболевания, возможно дополнительное хирургическое вмешательство.

Какие продукты под запретом

При любых патологиях в ЖКТ, в том числе воспалении поджелудочной, холецистита, запрещается потреблять:

  • грибы;
  • мясные, рыбные первые блюда;
  • кондитерские изделия #8212; булочки, печенья, конфеты, торты;
  • майонез, соусы;
  • бобовые #8212; фасоль, горох, соя;
  • хлеб из муки грубого помола;
  • специи #8212; кориандр, корица, перец, карри;
  • газированные напитки.

При проблеме с поджелудочной и желчным пузырем, нельзя потреблять холодную или горячую пищу, только теплую. Необходимо отказаться от консерваций, маринада, квашеных овощей, холодец и мороженое под строжайшим запретом.

Диета после удаления желчного пузыря и после острого панкреатита

Вопрос

Месяц назад мне удалили желчный пузырь вместе с камнями. Операция усложнялась тем,что в это время у меня был острый панкреатит. Мне рекомендовали диетический стол 5П. Где можно найти подробное описание этого стола, меню, рецепты блюд. Как долго соблюдать мне диету, чтобы не было проблем после удаления желчного пузыря и особенно острого панкреатита.

Ответ

Лечебное питание при панкреатите Лицам, благополучно перенесшим острый панкреатит или обострение хронического панкреатита рекомендуют лечебное питание второй вариант диеты # 5п . Диета после удаления желчного пузыря и после острого панкреатита достаточной суточной калорийности, полноценная по количеству основных нутриентов. Содержание белка 130-140 г. Ограничивают количество углеводов до 300-350 г, главным образом за счет простых легкоусвояемых (мед, сахар, варенье, конфеты и др.). Содержание жира в диете ограничивается до 80 г. Исключают продукты, механически раздражающие слизистую оболочку ЖКТ, обладающие сокогонным действием. Пищу готовят в протертом виде, на пару или запекают в духовке. Режим питания дробный (5-6 раз в день). Поваренной соли 8-10 г, свободной жидкости 1,5-2 л в сутки. Перечень рекомендуемых продуктов и блюд. Хлеб и хлебобулочные изделия. Хлеб пшеничный 1-го и 2-го сорта, выпечки предыдущего дня или подсушенный (200-300 г в день), несдобное печенье. Супы. Вегетарианские овощные (капуста исключается), крупяные (кроме пшена) протертые или слизистые с добавлением небольшого количества сливочного масла (5 г) или сметаны (10 г). Блюда из мяса и птицы. Мясо нежирных сортов (говядина, телятина, курица, индейка, кролик), свободное от сухожилий и жира, в отварном (куском) или паровом виде (котлеты, кнели, фрикадельки, бефстроганов, пюре, суфле, рулет и пр.). Блюда из рыбы. Рыба нежирных сортов (треска, окунь, судак, щука, сазан, ледяная и др.) в отварном виде куском или рубленая (тефтели, кнели, суфле, котлеты). Блюда из яиц. Белковый омлет (из 2 яиц). Блюда из молока. Творог некислый, лучше домашнего приготовления, кальцинированный или из кефира, в натуральном виде или в виде запеченных пудингов; сметана и сливки в блюдах, кефир некислый. Сыры типа голландского, российского. Жиры. Масло сливочное несоленое (30 г), оливковое или рафинированное подсолнечное (10-15 г) добавляется в блюдо. Блюда и гарниры из круп и макаронных изделий. Каши из различных круп (манная, гречневая, овсяная, перловая, рисовая, домашняя лапша, вермишель, макароны). Каши протертые, полувязкие; готовятся на воде или пополам с молоком. Блюда и гарниры из овощей. Овощи отварные и запеченные в протертом виде (морковь, тыква, кабачки, картофель, цветная капуста, зеленый горошек, молодая фасоль, свекла). Фрукты. Яблоки некислые печеные или протертые (без кожуры). Сладкие блюда. Компоты из свежих и сухих фруктов протертые, кислые, желе, муссы из соков на ксилите или сорбите. Напитки. Слабый чай с лимоном, фруктово-ягодные соки без сахара, разбавленные водой, отвар шиповника или черной смородины. Соусы. Молочные, некрепкие на овощном отваре, фруктово-ягодные подливы. Мука для соусов не пассируется с маслом. ЗАПРЕЩАЮТСЯ: мясные, рыбные, грибные бульоны, свинина, баранина, гусь, утка, жареные блюда, тугоплавкие жиры, копчености, консервы, колбасные изделия, икра кетовая, севрюга, осетрина, сом, карп и др. соленья, маринады, пряности, грибы, крепкий чай, кофе, какао, шоколад, капуста, щавель, шпинат, салат, редис, репа, брюква, бобовые, сырые непротертые овощи и фрукты, клюква. Сдобные мучные и кондитерские изделия, черный хлеб, холодные блюда и напитки, мороженое, газированные напитки, а также алкогольные напитки. Пища не должна быть слишком горячей или холодной.

Это тоже интересно

Попробуйте не добавлять специи в еду ( в том числе и соль) и Вы не сможете съесть лишнего.

Не получается есть еду без соли и др. специй? Попробуйте максимально ограничить их потребление.

Если питаться дробно, то похудеешь гораздо быстрее и сохранишь результат надолго

Если нестерпимо хочется кушать, выпей воды

Если вечером мучают приступы голода, надо отвлечься (книга, примерка бижутерии, одежды)

Приступы голода можно снять любыми зелеными овощами без вреда для фигуры.

Зная, какую еду вы будете готовить всю неделю, проще составить список продуктов для похода в магазин

В магазин идти с заранее заготовленным списком Всегда и ничего не покупать сверх списка

Деликатесы всегда возбуждают аппетит

Красиво сервированный стол помогает сдерживать себя в еде

Желтая еда улучшает настроение и помогает не переедать

На мангале лучше всего запекать мясо и рыбу в фольге — удобно, не жирно и невредно

Никогда не ешьте на бегу, не перекусывайте и не кусочничайте

Уменьшить количество растительного масла в салате можно если масло разбавлять лимонным соком

Вместо соли используйте лимонный сок в разных блюдах

Перекусывать старайтесь белковой едой: творог, йогурт.

Пища в организм должна поступать каждые 2,5 часа

Если пища поступает в организм реже, чем каждые 2, 5 часа, чувство голода становится более сильным.

Не забывайте: при употреблении любой еды, сигнал сытости подается в мозг лишь через 20 минут, поэтому кушайте не торопясь!

Занимательная арифметика приема пищи: 3 основных приема и 2-3 перекуса в сутки

Здоровая привычка — есть маленькими порциями

Здоровый сон помогает худеть

Каждый перекус должен быть не более 100 ккал

Не покупайте пустые калории - булки, чипсы, конфеты, печенье, алкоголь, печенье, сладкие напитки

Старайтесь при любой возможности пройтись пешком

Уменьшите порции и ешьте из небольших тарелок

Старайтесь реже вставать на весы, при этом еженедельно измеряйте талию, бедра, икры сантиметром и фиксируйте результаты

Купите спортивную форму самую красивую - это будет стимул ходить в спортзал

Спите не менее 7-8 часов в сутки

Обязательно завтракайте, обедайте и ужинайте

Ешьте только за красиво сервированным столом, отключив все гаджеты и телевизор

Благодарите свое тело каждый день, относитесь к нему с любовью

Ведите дневник собственных достижений

Придумайте себе вознаграждение (например, стрижка или новая одежда) за каждый сброшенный килограмм-два.

Лечебное питание после операций на желчном пузыре и при хроническом панкреатите

Лечебное питание после операций на желчном пузыре

При выборе диеты для больных, перенесших удаление желчного пузыря, необходимо учитывать, что после этой операции наиболее часто в патологический процесс вовлекаются печень, желчные пути, поджелудочная железа и кишечник.

При гепатите назначается диета № 5, обогащенная продуктами, содержащими липотропные вещества. К ним относятся творог, треска, судак, гречневая и овсяная крупы, яичный белок, дрожжевой напиток.

При явлениях панкреатита в пищевом рационе больных увеличивается содержание белков до 120—140 г, уменьшается количество жиров до 40—50 г, исключаются продукты, усиливающие вздутие живота (картофель, хлеб, бобовые, капуста), жирные, острые и консервированные продукты.

При дискинезии желчных путей и запорах назначается диета, стимулирующая желчеотделение и опорожнение кишечника. В пищевой рацион вводятся, продукты, содержащие соли магния, растительную клетчатку (фрукты, овощи, пшеничный и отрубной хлеб, отрубной отвар, гречневая крупа и др.).

Лечебное питание при хроническом панкреатите

Лечебное питание при хроническом панкреатите является не только методом терапии, но и методом профилактики рецидивов. Назначается 5—6-разовый прием пищи. Из пищевого рациона исключаются продукты, вызывающие вздутие кишечника, задержку стула. Диета должна содержать повышенное количество углеводов, витаминов, веществ, обладающих липотропным действием. Ограничивается количество жира при нормальном содержании в пище белка.

Запрещается прием большого количества продуктов, употребление спиртных напитков, жирной пищи, сдобы, печенья, солений, маринадов, холодных напитков.

Больным хроническим панкреатитом рекомендуются творог с молоком, нежирные сырники, каши — манная, рисовая, гречневая на молоке, пюре — морковное, картофельное, капустные котлеты, салат, нежирная отварная рыба, докторская колбаса, чай с сахаром или медом.

В качестве первых блюд рекомендуются супы овощные, молочные, крупяные, фруктовые. Крепкие мясные и рыбные навары противопоказаны. На ужин можно употреблять отварной картофель, морковь, омлет из яичных белков, овощное пюре, каши из различных круп без масла. На ночь рекомендуются послабляющие пищевые продукты: свежая простокваша, кефир, мед с водой, чернослив, изюм и др.

Источники: http://pankreotit-med.com/dieta-pri-udalennom-zhelchnom-puzyre-i-pankreatite/, http://poxudeem.ru/diets/213-dieta-posle-udaleniya-zhelchnogo-puzyrya-i-posle-ostrogo-pankreatita.html, http://medbe.ru/materials/sanatorno-kurortnoe-lechenie/lechebnoe-pitanie-posle-operatsiy-na-zhelchnom-puzyre-i-pri-khronicheskom-pankreatite/

Комментариев пока нет!

luchshijlekar.ru


Смотрите также