Диета семья


Диета для всей семьи | WMJ.ru

Когда девушки сидят на диетах, их бойфрендам и остальным членам семьи часто приходится страдать от ограниченного режима питания. Это происходит потому, что «кормилицы» питаются лишь диетическими продуктами и зачастую отказываются готовить всякие вкусности отдельно для семьи.

Чтобы избежать такой проблемы, а также коллективно поправить здоровье, попробуйте диетудля всей семьи! Она поможет не только сбросить лишние килограммы, но и избавиться от проблем с пищеварением. Главное преимущество диеты для всей семьи в том, что она подходит не только взрослым, но и детям!

Диета для всей семьи: правильный режим питания

Диета для всей семьи – это не просто диета, а скорее переход на здоровое питание. В отличие от многих других диет, «семейная» может быть бессрочной, то есть ее можно и даже нужно соблюдать не неделю или две, а постепенно переходить на правильный режим питания и стараться придерживаться его всегда.

Прежде всего необходимо заранее составить список покупок в магазине, включив в него исключительно необходимые и полезные продукты. Это нужно для того, чтобы в приступе голода не поддаться соблазну набрать чипсов и шоколадок.

Когда продукты куплены, пришло время задуматься о методах их приготовления. Конечно, лучше всего готовить здоровую еду на пару, на гриле или в духовке – так в ней сохранится больше витаминов. А вот жареного на масле лучше избегать или использовать минимальное количество оливкового масла.

Очень важно не пропускать приемы пищи и есть небольшими порциями 3–5 раз в день! Не забывай, что люди, которые не завтракают, часто переедают на обед и ужин.

Эти важные правила помогут детями взрослым избежать проблем с лишним весом в долгосрочной перспективе.

Диета для всей семьи: полезные продукты

Завтрак – обязательная составляющая «диеты для всей семьи»! Лучшей утренней едой всегда была и остается каша. Овсяная, гречневая или рисовая – решать тебе. Для разнообразия в нее можно добавить фрукты, сухофрукты или орешки.

Обед и ужин должны всегда включать порции белка (постное мясо – курица, индейка, нежирная говядина), углеводы (злаки, цельнозерновые продукты, макароны или рис) и овощи. Если у тебя в семье есть придирчивые едоки, импровизируй и ищи интересные рецепты и варианты комбинирования продуктов.

В морозилке всегда храни замороженные овощи и ягоды – они просты в приготовлении и, благодаря способу хранения, содержат много витаминов.

Используй натуральные специи, в состав которых входят только сушеные травы, овощи и соль, а не вредные химические добавки и усилители вкуса.

Кисломолочные и молочные продукты также очень полезны для всей семьи! Они легко усваиваются организмом, содержат много полезных веществ, а также помогают восстановить нормальную микрофлору кишечника. При покупке обращай внимание на жирность – желающим сбросить вес лучше всего покупать обезжиренные продукты либо низкокалорийные.

Для перекусов покупай не чипсы и шоколадки, а овощи и фрукты. Можно порадовать домашних десертом из свежих или консервированных фруктов с нежирными сливками или фруктовым мороженым собственного приготовления.

Диета для всей семьи: вредные продукты

Тем, кто соблюдает «диету для всей семьи», стоит забыть о фастфуде и многих других вредных вкусностях. Лучшая мотивация в данном случае – отличное здоровьеи отсутствие многих проблем, которые появляются с годами из-за неправильного питания (язвы, гастриты, колиты, болезни сосудов, повышенный холестерин и многое другое).

Прежде всего стоит сократить до минимума потребление хлеба или заменить его на более полезный – цельнозерновой. Кстати, это отличный способ сбросить весдля тех, кто любит булочки и бутерброды.

Что касается конфет и сдобного печенья, то стоит убрать их из рациона или заменить на горький шоколад и диетические хлебцы. Но и тут нужно знать меру!

Пироги, салаты и бутерброды вполне можно оставить в своем рационе, если делать их из полезных продуктов. Так, например, салат «Греческий» даст фору любому жирному салату с майонезом, а бутерброд с овощами и индейкой намного полезнее гамбургера или бутерброда с колбасой.

Как видишь, диета для всей семьи – это просто и вкусно! Попробуй и убедись в этом сама!

Автор: Катерина Капустина, специально для WomanJournal.ru

Фото: Shutterstock

www.wmj.ru

Диета семейного счастья. Популярные диеты.

 /   /  Диета семейного счастья

   

Ты намерена сесть на диету, и - ну надо же! - родные хором поддерживают тебя! Муж со счастливой улыбкой варит гречку, дети дружно режут салатики, свекровь подает в постель свежевыжатый сок... Помечтала? А теперь сосредоточься - кандидат психологических наук Оксана Маслова учит сочетать две реальности: диетическую и семейную. Отговорки, что семья мешает худеть, больше не принимаются!

ПЕРВЫЙ УРОК: ЗАЯВИ О СВОИХ ПРАВАХ!Женщина часто добровольно назначает ceбе на роль 'рабыни Изауры' - готовит только она, и только то, что любят муж и дети, coбственные пищевые интересы скромно жмутся где-то на последнем месте. Решив изменить стиль своего питания, ты делаешь первую попытку вырваться из порочного круга, и это просто замечательно! Но желание стать 'белой диетической вороной' может быть на первых порах воспринято без восторга. Мужчины часто негативно относятся к попыткам жены похудеть, изменить имидж, поскольку опасаются, что это может раскачать семейную лодку или понизить их собственную самооценку. Идеальные родственники, готовые делить все тяготы диеты, встречаются крайне редко, но пусть они хотя бы не иронизируют, не ругают тебя и не подсовывают под нос сочащиеся жиром аппетитные кусочки! Конечно, можно попытаться обмануть общественность: 'Я поела на работе', 'Что-то болит голова и нет аппетита!', 'Сегодня так жарко, в горло не лезет ничего, кроме фруктов!'. Если домашние не слишком настойчивы и любопытны, несколько дней можно продержаться, но ведь ты хочешь изменить свой рацион надолго (точнее, навсегда)! Значит, придется раскалываться, но делать это нужно с умом. Делая официальное заявление о грядущих переменах в пищеварительной жизни, применяй ПРИНЦИП ТРЕХ 'ДА!', предложенный Дейлом Карнеги: задай подряд три вопроса, на первые два из которых ты гарантированно получишь положительный ответ, тогда и в третий раз с тобой наверняка согласятся. ('Дорогой, ты уже поужинал?' - 'Да'. 'Любимый, твой футбол начинается в девять часов?' - 'Да'. 'Милый, если с сегодняшнего вечера я сяду на диету, ты будешь меня поддерживать?'- 'Yes-s-s!' Что и требовалось доказать!) И сразу дай понять, что твое решение окончательное и бесповоротное, обжалованию не подлежит!

ВТОРОЙ УРОК: МОТИВ - В АКТИВ!Ты точно знаешь, что худеть решила исключительно для себя, любимой. Но иногда мужу дело лучше представить таким образом, что ты стараешься только для него: хочешь ему нраниться, соблазнять его, дать ему возможность гордиться своей изящной супругой. Вообще лучше всего разговоры о предполагаемом похудении начинать с комплиментов в адрес других членов семьи; 'Дорогой, ты у меня такой стройный, молодой, подтянутый! - с нежностью говорить ты, поглаживая мужа по лысине и мирно нависающему над штанами животику. - Я хочу выглядегь так же хорошо, конечно, мне для этого придется постараться...'. Спокойно объясни родным и близким, что твоя нынешняя внешность раздражает тебя - а значит, пока ты не похудеешь, ты будешь злобной и неуравновешенной. Для усиления эффекта можно закатить пару легких истерик, но, скорее всего, тебе поверят на слово. Если эстетические и этические мотивы на членов семьи не действуют, попробуй сослаться на медицинские показания: постоянно жалуйся, что у тебя везде болит, горит, стреляет и колет. Если отважишься, можешь полежать в постели пару дней, чтобы все в доме пришло в упадок... А потом скажи, что доктор связывает твое состояние с лишним весом и предписывает диету. Недоверчивой свекрови можно подсунуть медицинскую литературу, наверняка она и сама увлечется идеей оздоровления через похудение.

ТРЕТИЙ УРОК: БУДЬ ТВЕРДОЙ, НО ВЕЖЛИВОЙ!Увы, иногда, несмотря на все твои усилия, родственнички не теряют надежды тебя 'перевоспитать'. Значит, пора пускать в ход более тонкое психологическое оружие: 'речевую стратегию'. С любым наездом для начала соглашайся: 'Да, считать калории просто глупо, но мне все-таки хочется попробовать!'. 'Да, несладкий чай не очень вкусный, но я уже к нему привыкла!'. Попробуй научить сноих родных смотреть на проблему под другим углом зрения: конечно, не слишком приятно грызть жесткую морковку вместо мягкой булочки, зато через месяц на юбилее у свекрови ты будешь самой стройной и красивой!Не отталкивай желающих попробовать твои диетические блюда с криком: 'Мне самой мало!'. А детям, чтобы не приносили в носовом платке школьный завтрак или детсадовский полдник, объясни, что твоя еда теперь не простая, а сказочная: молодильпые яблочки, молодильная капустка... Один из лидеров в области социологических исследований - американская компания AC Nielsen провела сравнительное исследование в США, России, Франции, Италии и Германии на тему: 'Особенности культуры питания в Европе и США'. Оказалось, что:+ россияне, американцы и немцы едят не регулярно, часто перекусывают в течение дня и после ужина. Россияне стали встречаться с родными и друзьями за столом гораздо реже, чем прежде. В США редко завтракают, зато ужин воспринимают как главную семейную трапезу дня. Жители Германии чаще других пропускают обед;+ французы и итальянцы уделяют особое внимание здоровому питанию: они завтракают, обедают и ужинают по меньшей мере 6 раз в неделю. В этих странах любая трапеза все еще воспринимается как семейное событие. Так, около 40% опрошенных французов завтракают и обедают с домочадцами, а 85% ужинают вместе со всей семьей. Кроме того, представители этих стран едят преимущественно здоровую пищу (например: свежие овощи и фрукты, постное мясо, рыбу, растительные жиры, хлеб с отрубями, кисломолочные продукты) и реже перекусывают между основными приемами пищи. Кстати, многие французы и итальянцы считают себя более стройными и здоровыми в отличие от немцев и американцев.Исследования проводились по заказу компании Гербалайф.

ЧЕТВЕРТЫЙ УРОК: ЗАЩИТИ СЕБЯ ОТ ДРУГИХ...Женщина всегда очень уязвима эмоционально, а уж во время диеты уязвима втройне! Ты устаешь физически: покупаешь два набора продуктов и готовишь два набора блюд. Ты лишена привычных лакомств, успокаивающих и расслабляющих. И ты же еще должна выносить иронию, критику или молчаливое неодобрение!. Придется научиться защищать свой внутренний мир - это, кстати, хорошо поможет и в случае проблем на работе, оградит от хамства в магазине и транспорте. Ты можешь представлять купол над собой или мысленно помещать себя внутрь водопада, смывающего все неприятности....И ОТ САМОЙ СЕБЯ!Допустим, тебе повезло - родные относятся к тебе с пониманием и не нужно отвоевывать место под диетическим солнцем. Тогда на твою долю остается лишь самая трудная борьба - борьба с навязчивым желанием попробовать (а лучше - слопать!) привычную, аппетитную, но 'неправильную' еду, которую приходится готовить для других. Если семья есть - она не может не есть! Попытайся договориться со своим подсознанием - воспользуйся психологическим якорем.Закрой глаза и четко сформулируй проблему: 'Я не ем и даже не пробую то, что не входит в мой рацион!'. В ответ на такое заявление подсознание выбросит тебе картинку - твоя задача запомнить ее и дать ей название. Это коротенькое 'кино' будет скорее всего никак не связано с питанием, оно может быть забавным или роскошным, и ты можешь призвать его па помощь в тот тяжелый момент, когда на сковородке заскворчат свиные отбивные или кружевные блинчики, распространяя дразнящий запах. Просто прикрой на секундочку глаза и строго скажи: 'Я - та, которая летает над лесом на моющем пылесосе!' или 'Я - та, навстречу которой выходит из 'мерседеса' загорелый мачо с огромным букетом роз!'. Перед тобой появится соответствующая картинка и заблокирует пагубные желания. Держись за этот якорь - он поможет остаться на плаву в бурном потоке запретных гастрономических удовольствий.

ПЯТЫЙ УРОК: НЕ ОТРЫВАЙСЯ ОТ КОЛЛЕКТИВА!Теперь, вооруженная методиками противостояния соблазнам и ехидным родственникам, ты можешь не прятаться по углам, прикрывая тарелку с низкокалорийным салатом своим телом, а спокойно садиться за стол вместе со всеми. Возможно, первое время ты будешь чувствовать себя не слишком комфортно среди изобилия 'запретных плодов', но не отказывайся от семейных трапез. Ведь они утоляют не только физический голод, но и эмоциональный: общий ужин или воскресный обед объединяет, успокаивает, дает возможность поделиться проблемами, спросить совета, рассказать анекдот... Ты вполне можешь положить на тарелку как персональную еду, так и немного общего салата.Если не хочешь потерять 'старую' семью, создавая новую фигуру, постарайся не нарушать сложившихся традиций - приглашай гостей, пеки. Сейчас так много интересных рецептов блюд с невысокой калорийностью! Без особого ущерба для себя можно иногда (в гостях например) поесть от души. Это называется 'зигзаг диеты' и вполне допускается, если, конечно, вся жизнь не становится сплошным 'зигзагом'... Главное - даже в боевых диетических условиях сохранять чувство юмора, хорошее настроение и контакт с близкими!

Популярные диеты

 |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |  Диета семейного счастья  |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |   |     

podiete.ru

Организация еды в семье

Когда заходит речь о правильном питании для всей семьи, многие хозяйки отмахиваются и говорят, что у них это «не получается»: ни муж, ни дети не хотят об этом слышать, а продолжают требовать кормить их жареными котлетами с картофелем, жирными соусами, сладкой сдобой, и прочими калорийными и вкусными, но совсем не полезными блюдами. Однако то, что перечислено, ещё можно назвать «меньшим из зол»: не секрет, что большинство людей сегодня питаются если не фаст-фудом, то полуфабрикатами, консервами и готовыми продуктами из магазина - это и удобно, и быстро, и все члены семьи довольны - никто не капризничает.

Принципы семейного питания

☀ Очень актуальной является также еще и последовательность в подходах, не только к конкретным продуктам, но и к системе правильного питания в целом. Допустим, вы считаете, что во время обеда запивать суп и второе компотом вредно. Или что желательно не есть сладкий десерт сразу же после основного приема пищи. К вечеру ваши взгляды на эту проблему не должны измениться.

☀ Постарайтесь избегать принципиальных крайностей (это, кстати, актуально не только для проблем, касающихся еды). Даже если вопросы правильного питания всегда были очень важны для вас, не стоит автоматически переносить на ребенка принципы вегетарианства, сыроедения, раздельного питания, питания по группе крови и уж, тем более, разнообразных модных диет (что греха таить, мы знаем: некоторые мамы увлекаются этим очень активно).

☀ Какой бы схемы "правильного" питания ваша семья ни придерживалась, очень важно разнообразие семейного рациона. Покупать колбасу разного сорта не нужно, речь, конечно же, не об этом. Но и "сидеть" на одном кефире или зеленых яблоках - тоже определенная крайность. Помните, что каждый фрукт, особенно выращенный на родной земле, содержит неповторимый набор витаминов и других полезных веществ, а каждый кисломолочный продукт (и ряженка, и ацидофилин, и простокваша) „отвечает" за свой участок работы по оздоровлению нашего кишечника.

Вывод: правильное питание - не самоцель, это просто способ существования. А коли вы живете в семье, то проще и лучше, когда одни правила существуют для всех: берите детей за покупками в продуктовые магазины, советуясь с ними, научите готовить салаты из свежих овощей и резать сыр, обсуждайте примерное меню на завтра.

Питаться правильно всей семьей - не так сложно, как кажется

Перевести всю семью на другое питание быстро получается только у некоторых: либо удаётся договориться, либо все члены семьи не имеют ничего против - они бы и раньше приняли изменения, если бы хозяйка дома догадалась эти изменения ввести.

Но для большинства людей быстрые изменения неприемлемы, поэтому, если вы хотите добиться позитивных результатов, придётся проявить терпение. Принять решение многим людям мешают распространённые заблуждения, или слухи о том, что правильное питание - это скучно, а натуральные продукты дорогие и невкусные. Как только речь заходит о полезности, эти люди начинают усмехаться или оправдываться, а женщины повторяют, что их дети и мужья «не будут это есть», но на самом деле они просто ничего об этом не знают, да и готовить не умеют, хотя считают себя превосходными хозяйками.

Правильное питание, прежде всего, означает, что продукты надо использовать свежие и разнообразные, и готовить блюда самостоятельно, а не покупать готовую еду в магазине - уже это позволит улучшить здоровье и самочувствие всей семьи. А если есть эти блюда в разумных количествах, и в то время, когда нужно, всё будет улучшаться ещё быстрее, однако заняться всем этим придётся хозяйке, а занять это может - в зависимости от «испорченности» всех членов семьи - не один месяц, а то и не один год.

Дорогие деликатесы не нужны: надо просто обратить внимание на те продукты, которые мы раньше не замечали, и не знали, что из них можно готовить - ведь большинство российских семей питается одинаково. Например, чечевица, спаржа, брокколи, кроличье мясо - эти продукты мы покупаем реже, чем колбасу или консервы, потому что думаем, что блюда из них будут невкусными или непривычными. Используя новые продукты, и многие из тех, что мы покупали раньше, можно научиться готовить множество блюд - экспериментировать можно, сколько угодно, и сочетать жиры, белки и углеводы с большим количеством свежих овощей, фруктов и зелени. Также в рационе всегда должны быть свежие яйца, рыба и мясо, животные жиры и растительные масла, молочные продукты, крупы, орехи и мёд.

Постепенно можно научиться готовить пищу здоровыми способами: не жарить, а запекать; не варить в кипящей воде, а готовить на пару, и вообще подвергать продукты минимальной тепловой обработке - к тому же эти способы позволяют и время экономить.

Старайтесь покупать не экзотические продукты, а местные, но не из чувства патриотизма, а просто потому, что они свежее и полезнее. А то, что они ещё и дешевле, пусть будет приятным "бонусом".

Регулярность

Рекомендации по чёткому соблюдению режима питания - не просто прихоть диетологов. Естественная потребность потреблять пищу регулярно обусловлена деятельностью самого человеческого организма. Все наши внутренние процессы (дыхание, сердцебиение, деление клеток, работа пищеварительной системы) носят ритмичный характер. Режим питания обеспечивает равномерную нагрузку на систему пищеварения, то есть в день должно быть не менее 4-х приёмов пищи.

Еда «по часам» полезна в любом возрасте, но особенно велико её значение для детей и подростков. Идёт активный рост организма, а нерегулярное питание - это лишние нагрузки и благоприятная почва для развития нарушений здоровья. Детей в семье нужно обязательно приучать к еде по режиму, так им не придётся тратить энергию на неоправданоо лишние жизненные процессы.

Разнообразие

Наш организм постоянно нуждается в разнообразном энергетическом материале. Мы просто обязаны получать из пищи белки, углеводы, жиры, витамины и минеральные вещества. Каждое из перечисленных веществ имеет свои функции. Нехватка любого из компонентов приводит к возникновению сбоев в работе всего организма.

Если в семье есть дети, важно сформировать у них разнообразный вкусовой кругозор. Ребёнок должен любить разные продукты и разные блюда. Тогда во взрослой жизни ему будет легко правильно организовать своё питание. В рацион семьи необходимо включать продукты всех групп - мясные, рыбные, молочные и обязательно растительные.

Как организовать правильное питание на месяц

Правильное питание на месяц следует запланировать при расчёте месячного бюджета семьи. Рассчитайте примерную денежную сумму, которая потребуется для закупки продуктов, и отложите её. Закупать продукты сразу на целый месяц не рекомендуется. Чтобы продукты были свежими, лучше закупать их раз в неделю. А хлеб, молочные продукты и фрукты - 3-4 раза в неделю.

Выбирая продукты на неделю, рассчитывайте, что при рациональном питании семьи дважды в неделю к столу будет подаваться мясо, дважды - рыба, дважды - мясо птицы или кролика, а один день будет вегетарианским. Крупы, овощи, фрукты и кисломолочные продукты должны иметь место в рационе практически ежедневно.

Чтобы облегчить процесс приготовления пищи в течение недели и сэкономить время, недельное меню продумайте заранее. Можно даже распланировать правильное питание на месяц. Для этого придётся потратить немного времени, зато в течение всего месяца не придётся решать проблему «что приготовить?».

В выходные дни с помощью домочадцев приготовьте некоторые полуфабрикаты, например, сделайте рыбные и мясные котлеты и уберите их в морозилку. В преддверии самых напряжённых рабочих дней можно сварить большую кастрюлю борща - его можно есть в течение двух дней, и вкус его станет только богаче.

При организации нормального питания семьи отлично могут выручить мультиварки и пароварки. Готовить пищу с их помощью любят даже подростки и мужчины. В мультиварках получаются замечательные каши. А в пароварке - очень вкусная и полезная рыба.

Список покупок для меню правильного питания на неделю

(без учета перекусов):

Овощи, фрукты, зелень
  • Капуста белокочанная - 2 кг
  • Капуста цветная - 400 г (можно использовать замороженную)
  • Капуста брокколи - 400 г (можно использовать замороженную)
  • Шпинат - 500 г
  • Лук - 6 средних шт. (примерно 450 г)
  • Морковь -7 средних (примерно 600 г)
  • Чеснок - 2 головки
  • Кабачок - 3 шт.
  • Баклажан - 2 шт.
  • Картофель - 2 кг.
  • Помидоры - 1 шт. ( примерно 100 гр.)
  • Зелень (укроп, петрушка) - 2 средних пучка (или 6-9 замороженных кубиков зелени).
  • Базилик - 1 пуч.
  • Тыква замороженная - 80 гр. (как приготовить такие кубики из тыквы можно посмотреть тут, можно заменить на тыквенное пюре из детского питания)
  • Корень сельдерея - 1 шт.
  • Свежие огурцы 3 шт.
  • Редис - 200 г
  • Стебель сельдерея - 3 шт.
  • Апельсины - 3 шт.
  • Яблоки 6 г
  • Банан - 1 шт.
  • Изюм - 200 гр. (можно заменить на другие сухофрукты, цукаты или орехи)
Мясо, рыба, яйца
  • Куриный бульон - 3, 5 литра
  • Куриный или индюшиный фарш - 500 г
  • Курица - 1 птица на 1 кг и 1 часть курицы средних размеров ( спинка или окорочок)
  • Яйца- 20 шт.
  • Свинина - 1,5 кг (рулька, окорок, вырезка - главное, чтобы это была мясная часть)
  • Фарш мясной - 800 г (смесь свинины и говядины в равных пропорциях)
  • Сельдь соленая - 1 шт. (или готовое филе сельди 250 г)
  • Филе красной рыбы - 400 г.
  • Семга - 400 г (филе)
  • Филе белой рыбы - 400 г
Молочное
  • Молоко - 1, 5 литра
  • Масло сливочное - 530 г
  • Сыр - 180 г (твердых сортов)
  • Сливки 10%-ные - 500 мл (при отсутствии сливок можно использовать сметану)
  • Сливки 20-30% - 250 мл
  • Сметана (жирность 20%)- 250 г
  • Творог (жирность от 5 до 10%) - 1 кг
  • Творог(жирность 15%) - 300 г
Бакалея
  • Пшено - 1 стакан (200 г)
  • Гречка - 1 стакан (210 г)
  • Спагетти - 150 г
  • Макароны -200 г (любого размера, по желанию)
  • Макароны мелкие - 150 г
  • Овсяные хлопья - 100 г (это один стакан с четвертью)
  • Перловка - 80 г
  • Сахар - 300 г
  • Мука пшеничная - 2 ст. л. (30 г)
  • Растительное масло - 160 г
  • Манная крупа - 100 г
  • Томатная паста -80 г
  • Ячневая крупа - 1,2 стакана (80 г)
  • Хлебные крошки - 100 г
  • Печенье песочное - 400 г
  • Желатин - 30 г
  • Кусочек шоколада - 10 г
Специи и приправы
  • Корица - ½ ч.л.
  • Ванилин - по вкусу
  • Лавровый лист - по вкусу
  • Уксус 9% - 1 ст.л.
  • Приправа для мясных блюд - 1 пакетик (по желанию)
  • Соль, перец

Рецепты блюд правильного питания

1. Овощной суп. В куриный бульон добавляются резаные овощи - брокколи, сельдерей, петрушка, базилик, морковь, цуккини. Все отваривается 15 минут и подается к столу.

2. Мусака. Слоями укладываются следующие продукты: лук, обжаренные без масла баклажаны, немного обжаренный без масла мясной фарш, резаные помидоры без шкурки, болгарский перец; заливается все сверху соусом бешамель или просто взбитым сыром с яйцами и ставится на 30 минут в разогретую духовку.

3. Салат из курицы с овощами. Кубиками нарезается вареная куриная грудка, помидоры, сыр сулугуни или фета, болгарские перцы, пекинская капуста, пополам режутся оливки, все перемешивается и заправляется оливковым маслом и соком одного лимона.

4. Рыба в микроволновке. В жаропрочную кастрюлю укладываем слоями: репчатый измельченный лук, тертую морковь, кусочки нежирной рыбы, нарезанные помидоры и заливаем все соусом из взбитых яиц, сыра, сметаны и зелени. 35 минут в микроволновке - и рыба готова.

5. Горошница. На ночь замачиваем стакан гороха, а затем варим его до готовности. Можно подавать как с мясом, так и с грибами, овощами или самостоятельно.

Это лишь малая часть рецептов блюд правильного питания семьи, которые наверняка полюбятся вашим домочадцам.

Важные моменты

1. Если в семье не любят соленое, то проще пищу досаливать по вкусу каждому в своей тарелке. Это же относится и к специям.

2. Если у кого-то есть определенные предпочтения - уважайте их. Если Ваш супруг вегетарианец, готовьте ему растительную пищу. Но это не лишает Вас права есть любимые продукты, мясо и рыбу в том числе.

3. Не навязывайте своих любимых, и возможно очень полезных и здоровых блюд. Предлагайте, но не настаивайте. Любой человек, ребенок или взрослый, имеет право на выбор.

4. Согласовывайте меню. Расширяйте пищевой кругозор - покупайте кулинарные книги и журналы, смотрите передачи о кулинарии. Готовьте новые блюда.

А что вы думаете, дамы и господа? Как по-вашему: Какое место в семейной, да и в любой жизни, должно быть отведено питанию?

www.pravilnoe-pokhudenie.ru

Питание семьи — еда, рецепты блюд, меню

Нормальное питание для семьи

Современный ритм жизни порой просто не оставляет нам выбора — как бы мы ни хотели питаться правильно, порой нам приходится поступаться правилами нормального питания ради быстроты, удобства или по желанию наших домочадцев. А ведь правильно организованное питание семьи — залог того, что члены этой семьи будут здоровыми и активными. Какие основные ошибки в питании семьи мы допускаем?

1. Много мяса. Так уж повелось, что мяса мы едим куда больше, чем того требует наш организм. На самом деле, мясо нужно есть не чаще 1-2 раз в неделю. В остальные же дни его можно заменить птицей или рыбой.

2. Много углеводов, мало овощей. Углеводы необходимы организму, но их количество должно быть не более 70-75% от общей калорийности продуктов, еда же наша нередко состоит из углеводов на 80-90%. Основу рациона семьи должны составлять овощи. На быстрые же углеводы отводится максимум 90-120 ккал в день, а мы зачастую превышаем эту норму в несколько раз.

3. Жир. Мы едим столько жира, что неудивительно, что он откладывается потом на наших фигурах. Откажитесь от жирного мяса, майонеза, жареной пищи. По нормам правильного питания еду лучше не жарить, а варить, запекать или тушить. Так вы съедите меньше жира, а в еде сохранится больше питательных веществ. Вместо майонеза салаты заправляйте оливковым маслом или лимонным соком.

4. Неправильный режим питания семьи. Зачастую рацион построен совсем неправильно — перекусы на завтрак, бутерброды на обед, тарелка пельменей на ужин. Обед должен обязательно включать в себя жидкое блюдо, завтрак должен нести в себе 40% дневной калорийности, а ужин — быть легким и легкоусвояемым.

5. Переедание как традиция питания семьи. Длительные обильные ужины, семейные праздники с разносолами, наставления ребенку «Пока все не съешь — гулять не пойдешь» - все это приводит к тому, что мы едим слишком много. А если учесть, что основа этого питания — еда, которую сложно назвать здоровой, то картина выходит очень тревожной.

Почему мы питаемся неправильно?

Мы подвержены заблуждению, что нормальное питание — это очень долго, невкусно, несытно, однообразно и дорого. На самом деле правильное питание семьи как раз должно быть разнообразным и сытным. При этом организовать нормальное питание семьи — не такая уж трудная задача, это совсем не дорого, ведь самые лучшие продукты — это каши, местные овощи и нежирное мясо, птица и рыба. Еда должна быть не дорогой, а свежей и натуральной.

Организовываем правильное питание на месяц

Планирование — вещь очень хорошая, в том числе и тогда, когда речь идет о правильном питании семьи. Планируя для своей семьи правильное питание на месяц, вы заранее исключаете из рациона некоторые вредные продукты и, к тому же, экономите бюджет, исключая случайные покупки. Покупать еду лучше в больших супермаркетах или на рынках — она там и свежее, и качественнее, и дешевле, чем в магазине у дома.

О чем следует помнить при планировании рациона на месяц?

Во-первых, из списка покупок исключаем такие продукты, как майонез, кетчуп, сосиски и колбаса, мясные полуфабрикаты, готовые продукты и различные «быстрорастворимые» продукты, переработанные продукты, газировка, копчености, консервы, жирное мясо. Все это вам не нужно.

Во-вторых, белый хлеб меняем на черный, манку меняем на ячневую крупу, белый рис — на бурый, баранину и свинину — на постную говядину. Для питания семьи должны использоваться только полезные здоровые продукты.

В-третьих, перестаем лениться и начинаем готовить сами, а не покупать в магазине готовую еду — вы же хотите организовать питание семьи так, чтобы ее члены были здоровым и довольными, ведь так? Рецепты блюд просты и одновременно разнообразны, а сами блюда — вкусные и очень сытные.

Что должно быть в вашем семейном холодильнике для правильного питания семьи?

1. Овощи. Свежие и замороженные овощи и овощные смеси — это то, что будет составлять основу рациона вашей семьи.

2. Фрукты и ягоды. Фрукты, как и овощи, очень важны для нас — в них содержатся витамины, клетчатка, фруктовые кислоты и много полезных микроэлементов. Особенно полезны яблоки, бананы и цитрусовые.

3. Каши, злаки. В рацион обязательно должны быть включены вкусные и полезные злаки — пшеничная, овсяная каша, гречка, перловая каша, неочищенный рис, пшенная крупа и др.

4. Оливковоемасло. Им вы будете заправлять салаты, на нем же будете готовить еду.

5. Орехи и сухофрукты — источники полезных микроэлементов, клетчатки и жирных кислот. Идеально подходят для перекусов.

6. Бобовые. Это сытный и вкусный продукт, источник белка, клетчатки, сложных углеводов и множества полезных витаминов и микроэлементов.

7. Грибы. Это просто кладезь полезных веществ — обязательно включайте грибы в свой рацион, тем более что по питательности они не уступают говядине.

8. Рыба. В ней содержатся полезные жирные кислоты, фосфор, кальций и другие микроэлементы, а также много витаминов и белка.

9. Птица. Курица, индейка — это диетический заменитель мяса, притом вкусный и очень полезный.

10. Мясо. Выбирайте нежирные сорта мяса, лучше — говядину и телятину.

11. Кисломолочные продукты. Необходимые для пищеварения и содержащие много белка и кальция, кисломолочные продукты — обязательная часть правильного питания семьи.

12. Яйца — еще один важный источник белка и полезных аминокислот, идеальный вариант для завтрака.

13. Макароны из твердых сортов пшеницы - ценный источник углеводов, клетчатки и микроэлементов.

14. Мед (как полезный заменитель сахара), яблочный уксус и лимонный сок для заправки салатов, натуральные специи и травы, чтобы сделать пищу ароматной.

15. Отрубной или цельнозерновой хлеб — вкусный и очень полезный источник углеводов, клетчатки и микроэлементов.

Рецепты блюд правильного питания

1. Овощной суп. В куриный бульон добавляются резаные овощи — брокколи, сельдерей, петрушка, базилик, морковь, цуккини. Все отваривается 15 минут и подается к столу.

2. Мусака. Слоями укладываются следующие продукты: лук, обжаренные без масла баклажаны, немного обжаренный без масла мясной фарш, резаные помидоры без шкурки, болгарский перец; заливается все сверху соусом бешамель или просто взбитым сыром с яйцами и ставится на 30 минут в разогретую духовку.

3. Салат из курицы с овощами. Кубиками нарезается вареная куриная грудка, помидоры, сыр сулугуни или фета, болгарские перцы, пекинская капуста, пополам режутся оливки, все перемешивается и заправляется оливковым маслом и соком одного лимона.

4. Рыба в микроволновке. В жаропрочную кастрюлю укладываем слоями: репчатый измельченный лук, тертую морковь, кусочки нежирной рыбы, нарезанные помидоры и заливаем все соусом из взбитых яиц, сыра, сметаны и зелени. 35 минут в микроволновке — и рыба готова.

5. Горошница. На ночь замачиваем стакан гороха, а затем варим его до готовности. Можно подавать как с мясом, так и с грибами, овощами или самостоятельно.

Это лишь малая часть рецептов блюд правильного питания семьи, которые наверняка полюбятся вашим домочадцам.

vesvnorme.net


Смотрите также