Рекомендуемое меню при сахарном диабете 2 типа с ожирением. Диета типа 2


Лечебная диета и питание. Диабет 2 типа: особенности лечения, меню

Сахарный диабет – это не приговор, но все же одно из самых серьезных и распространенных заболеваний эндокринной системы. В случае, когда поставлен такой диагноз, врач ставит пациента на учет и постоянно контролирует его состояние, назначает необходимое обследование и лечение. Однако каждый, кто столкнулся с таким диагнозом, подтвердит, что больше всего рекомендации и наставления врача касаются того, что человек ест. По сути, именно кардинальные перемены в питании, выборе продуктов и способов приготовления блюд – это и есть основа лечения, от которого зависит течение заболевания и общее состояние пациента. Именно поэтому сегодня мы решили осветить, какими должны быть правильная диета и питание. Диабет 2 типа – это сложное и достаточно опасное заболевание, поэтому все рекомендации, которые мы приведем, следует не только выучить, но еще и распечатать и разместить на видном месте.

Немного теории

На самом деле простому обывателю несколько сложно понять, что диабет бывает разным. Хотя, конечно, при любом течении этого заболевания необходимы подходящая диета и питание. Диабет 2 типа - это заболевание, присущее старшему поколению, да и сам недуг развивается постепенно, могут пройти месяцы, а то и годы, прежде чем человек осознает, что серьезно болен. Выраженность клинических симптомов обычно не слишком яркая. Практически в 90% случаев этот тип диабета сопутствует ожирению, а чаще всего им страдают женщины. Лечение – это в первую очередь диета и специальные пероральные препараты, понижающие уровень сахара в крови.

Диабет первого типа

В противоположность этому, диабет первого типа может встречаться и у молодых людей, в возрасте до 30 лет. При этом начало заболевания обычно острое, клинические симптомы выражены резко. Очень часто масса тела, наоборот, снижена, эта форма заболевания встречается чаще у мужчин. Для лечения в обязательном порядке используются инсулинотерапия и диета.

Нарушение диеты: насколько это опасно?

Дело в том, что диабет - это хронический недуг. Никогда врач не сможет гарантировать вам полного выздоровления, то есть даже при соблюдении всех рекомендаций всегда сохраняется риск ухудшения состояния. То есть вы неправы, если считаете, что несколько конфет или пара рюмок спиртного не несут для вас никакой угрозы. Такие срывы сводят на нет все ваши предыдущие усилия и оборачиваются еще большим ужесточением диеты. Поэтому, особенно первое время, вам необходимо не просто тщательно следить за своим рационом, но и вести пищевой дневник.

Принципы питания

Итак, мы уже знаем, что при данной форме заболевания самое главное лечение – это правильная диета и питание. Диабет 2 типа позволит вам вести нормальную обычную жизнь в привычном ритме, если соблюдать ряд условий. Однако именно эта форма диабета выявляется зачастую достаточно поздно, из-за неяркого проявления клинических симптомов постановка диагноза затягивается, а значит, человек не соблюдает специализированную диету. Как результат, в рационе сохраняется большое количество углеводов, а уровень глюкозы в крови растет. Именно поэтому так важна наша сегодняшняя тема. Все, что нужно человеку для нормализации состояния – это правильная диета и питание. Диабет 2 типа – это потерянная чувствительность к инсулину, то есть способность усваивать сахар, а мы, корректируя питание, постепенно восстанавливаем ее.

Из каких продуктов составляется рацион

На самом деле ничего особенно страшного в лечебной диете для диабетиков нет. Это не значит, что вы будете питаться одной морковкой. Соблюдая определенные правила, можно составить рацион так, чтобы не чувствовать себя обделенным и при этом питаться разнообразно, интересно и вкусно. Конечно, вам придется отказаться от углеводосодержащих блюд, это обязательное условие, без которого не лечится диабет 2 типа. Диета и питание, однако, могут быть достаточно разнообразными и привлекательными, а где-то даже изысканными. Ведь на свете так много вкусных и полезных продуктов, помимо картофеля, макарон и сахара.

Идем за покупками

Итак, в первую очередь на вашем столе должны быть свежие овощи и фрукты в ассортименте. Причем это не значит, что к основному блюду у вас будет салатик из капусты. Специалисты рекомендуют употреблять по 900 г овощей и минимум 400 г фруктов. Их можно сочетать с самыми разными продуктами, с мясом или кисломолочными продуктами. У многих встает вопрос: "Разве можно совсем отказываться от углеводов?" Действительно, углеводы – это в первую очередь энергия, которая нужна организму независимо от того, есть ли у человека диабет 2 типа. Диета и питание должны быть полноценными, а значит, можно включить в рацион 200 г картофеля и 100 г хлеба или 2 столовых ложки любой каши.

Но овощи и картофель – это далеко не все, что вы можете себе позволить. В день можно добавить 300 г рыбы и мяса, а также 0.5 литра молочных продуктов. Получается полезное и сытное меню. Единственное неудобство заключается в том, что необходимо исключить из рациона мучные и сладкие продукты. Мы уже говорили в самом начале, что лечебная диета при сахарном диабете 2 типа направлена на то, чтобы восстановить обмен веществ. Именно поэтому все вкусные пирожные и тортики – это ваши злейшие враги. Их нужно полностью заменить на овощи и фрукты.

Что делать сладкоежкам

Если вы не мыслите себя без сладостей, то выход тоже есть. Конечно, без меры есть печенье и конфеты не получится. Однако если на весь день откажетесь от углеводосодержащих продуктов, то сможете позволить себе небольшой кусочек сладкого пирога (около 100 г). В вашем рационе в этот день должны быть мясо и рыба, овощи и творог. Однако поверьте, что сложно придерживаться такого меню только первое время. Рафинированные сладости чужды нашему организму, поэтому пройдет всего пару месяцев, и все обменные процессы придет в норму, а значит, вы будете спокойно проходить мимо прилавка с пирожными, не испытывая жгучего желания немедленно съесть одно из них.

Вместо сахара разрешено использование сахарозаменителей в нормируемых количествах. Разрешается употреблять и мед, но не более 2 столовых ложек в день. А вот десерты выбирайте с растительными жирами, так как их расщепление замедляет всасывание сахара. Еще одно правило: сладкое нельзя использовать в качестве перекусов.

Принципы построения рациона

Их придется выучить наизусть, если вы хотите победить сахарный диабет 2 типа. Диета (питание) подразумевает снижения калорийности рациона, однако очень важно, чтобы он оставался полноценным и обеспечивал организм всем необходимым. Все мы разные, поэтому меню должно учитывать и энергетические затраты. Чем меньше вы двигаетесь, тем скромнее может быть ваш рацион. Так, для женщин можно уложиться в 1200 ккал в сутки, а для мужчин - 1400-1600 ккал. Принимать пищу обязательно в одно и то же время, именно такая мера обеспечивает слаженную работу пищеварительного тракта.

Питание для больных сахарным диабетом II типа подразумевает обязательно дробный прием пищи, то есть питаться больному нужно часто, минимум 5 раз в день. Основные приемы пищи должны быть примерно одинаковыми по калорийности, а между ними - легкие перекусы. При этом на вечер желательно оставлять овощи и рыбу или отварное мясо.

Несмотря на то что это - диета, очень важно не зацикливаться на одних и тех же продуктах и блюдах, а постоянно экспериментировать, чтобы питание было действительно разнообразным. Свежие овощи добавляются к каждому блюду.

Помимо всего сказанного, правильное питание при сахарном диабете 2 типа подразумевает ограничение животных жиров и сложных углеводов, практически полное исключение соли, исключение переедания. Полностью придется отказаться от спиртного, а также рекомендуется выпивать не меньше полутора литров чистой воды в сутки.

Особенности диеты, гликемический индекс

Как видите, не так много корректив в рацион вносит диабет 2 типа. Питание (диета 9) подразумевает обязательный завтрак и перекусы, а вот голодать при этом заболевании нельзя. Последний прием пищи должен быть не позднее, чем за 2 часа до сна. При этом играет роль и температура готовых блюд. Они не должны быть излишне горячими или, наоборот, холодными. Трапезу желательно начинать с овощей, а заканчивать белковыми продуктами.

Нежелательно повышать гликемический индекс продуктов. Этого можно добиться, дополнительно обжаривая, добавляя муку, панируя в сухарях и сдабривая маслом, поэтому лучше употребляйте в пищу отварные и тушеные продукты. Гликемический индекс – это показатель способности продуктов вызывать повышение уровня сахара в крови. Все продукты с высоким ГИ (более 70) должны быть исключены из рациона.

Что такое ХЕ

Наконец, хлебная единица (ХЕ) - еще один показатель, знакомый всем диабетикам. А такая ХЕ содержит 15 г углеводов. Дневная норма для диабетика 18-25 ХЕ, которые требуется распределить на 6 приемов пищи. Это не так уж мало. 1 ХЕ равна 25 г белого хлеба, половине стакана гречки, 1 яблоку, 2 штучкам чернослива. Исходя из этой простой схемы, вы можете рассчитать свой углеводный рацион на день и твердо его придерживаться. Как видите, вы вовсе не останетесь голодным, если вам поставлен диагноз "сахарный диабет 2 типа". Диета (лечение и питание, два в одном) поможет поддерживать обменные процессы в норме, а также позволит сбросить лишний вес и избавится от всех сопутствующих проблем.

Несколько вариантов меню на день

Чтобы вам легче было понять, что представляет собой диетическое меню, мы решили наглядно вам продемонстрировать несколько вариантов. На завтрак вы можете себе выбрать либо пшенную кашу и яблоко, либо омлет с овощами, либо творожную запеканку с ягодами. Для первого перекуса или ланча отлично подойдет йогурт или ряженка с отрубями либо пара зеленых яблок.

Обед - очень важная трапеза, пропускать которую нельзя. Для первого варианта мы можем предложить вам вегетарианские щи, перец, фаршированный мясом и овощами, а также свежий салат. Второй вариант – это овощной суп из цветной капусты и пшенная каша с мясным гуляшом. Наконец, третий вариант – это овощной суп и запеченное мясо с овощами. Такой сытный и разнообразный обед точно не оставит вас голодным. Приближается время полдника: побалуйте себя творожной запеканкой с морковью или капустным салатом, а можно просто выпить стакан кефира. Наконец, ужин должен стать самой легкой трапезой, но вместе с тем достаточно питательной. Это может быть куриная грудка на пару с овощами, или тушеная телятина с овощным рагу, или отварные креветки с овощами. Как видите, и для здорового человека вполне подойдет диета при сахарном диабете 2 типа. Меню и рецепты наглядно демонстрируют, что лечебное питание – это не только полезно, но еще и очень вкусно, сытно и практично.

Топ рецептов для стола № 9

Рано или поздно все блюда приедаются и возникает соблазн бросить диету, тем более что самочувствие вполне нормальное. Но не забывайте, что не временной, а постоянной мерой является диета "9 стол" для диабета 2 типа. Лучшие рецепты мы специально собрали для вас, чтобы вы поняли, что питаться правильно вовсе не скучно.

Хочется вкусного салата? Приготовьте аппетитную закуску с треской. Вам потребуется 200 г филе трески и 100 г отварного картофеля, по одному помидору и огурцу, 1 яйцо, листья салата и консервированный горошек. Сделать салат совсем не сложно, отварите яйцо и картофель, нарежьте брусочками, добавьте горошек и листья салата, затем припущенную рыбу и заправку.

Захотелось нового горячего блюда? Попробуйте голубцы с гречневой кашей. Вам потребуется вилок капусты, его нужно отварить до полуготовности. Отдельно сварите рассыпчатую гречневую кашу, добавьте в нее отварное яйцо. Выложите фарш в капустные листы и уложите голубцы в глубокую сковороду. Остается добавить сметану и запекать еще 30 минут.

Готовим полезный десерт

В качестве десерта можно попробовать яблочное суфле, вкусное и полезное блюдо. Вам потребуется 3 яичных белка и чайная ложка заменителя сахара, а также 2 яблока. Фрукты нужно запечь в духовке и протереть через сито, а затем вместе с сахарозаменителем сварить на медленном огне до загустения. Взбитые в пену белки вводят в горячее пюре, затем масса выкладывается в форму и запекается 10-15 минут. Приятного аппетита!

fb.ru

Как составить меню при диабете 2 типа

Сахарный диабет 2 типа в основном развивается из-за дисфункции поджелудочной железы, отвечающей за производство инсулина. Этот гормон продолжает вырабатываться, но либо в недостаточных количествах, либо организм начинает утрачивать свою чувствительность к нему. В крови поднимается уровень сахара, провоцируя разрушение стенок сосудов и нарушение работы внутренних органов. Помимо медикаментов и лечебной физкультуры очень важна правильная диета при сахарном диабете 2 степени.

Читайте также: Доступно и подробно: что можно и нельзя на диете при диабете 1 степени в таблицах

Принципы питания при диабете

Диабетикам нужно подобрать полноценное и сбалансированное меню (фото: progipertoniju.ru)

Общие принципы диеты:

  • Для диабетиков 2 типа назначается лечебный стол №9 по классификации Певзнера. Его цель – восстановление жирового и углеводного обмена.
  • При диабете второго типа меню должно формироваться следующим образом: не более 20% белков, 30 — жиров (лучше растительных), до 50 — углеводов (сложных).
  • При болезни 2 типа питание должно быть разнообразным. В сутки человек должен потреблять не менее 80 г овощей, 300 фруктов и 300 нежирного мяса или рыбы.
  • Можно пить больше жидкости (не менее 2 литров в сутки). Разрешены несладкие морсы, компоты, негазированная вода, свежеотжатые соки.
  • Питание должно включать полезные продукты. Обязательно нужно убедиться, что в выбранном продукте не содержится сахара, консервантов и красителей. Стоит следить за сроком годности.
  • Питаться нужно дробно (5-6 раз в день), объем порций уменьшают. Из-за стола нужно вставать с легким ощущением голода.
  • Не допускается голодание, не желательно пренебрегать завтраком. Он должен быть облегченным и при этом насыщать.
  • Диетотерапия также направлена на снижение веса. Ученые заметили, что даже при снижении веса на 1-2%, начинает уменьшаться и уровень сахара в крови.
  • Употребление соли при сахарном диабете 2 типа ограничивают до 3-5 г.
  • Готовить пищу предпочтительнее на пару либо отваривать. Один-два раза в неделю позволительно готовить тушеные блюда, но без хрустящей корочки.
  • Что можно есть при диабете 2 типа должен решать лечащий врач. Меню составляется с учетом индивидуальных факторов и особенностей течения болезни.
  • Перечень продуктов, обязательных к включению в рацион: несладкие фрукты и ягоды, овощи, нежирное мясо и рыба, крупы, кисломолочные продукты.
  • Позволенные перекусы: стакан кефира, овощной салат, фрукт, стакан некрепкого чая, горсть ягод.
  • Последний прием пищи должен быть не позже чем за 2 часа до отхода ко сну.
  • Нужно следить за температурой блюд. Пища не должна быть очень горячей или холодной, оптимальная температура 35-50 градусов по Цельсию.
  • Желательно следовать принципам раздельного питания. Еду не нужно запивать. Этим человек замедляет скорость пищеварения, разбавляя концентрацию желудочного сока.
  • Выбирая, что можно кушать, стоит обращать внимание на гликемический индекс (ГИ). В рацион нужно включить продукты с низким и средним ГИ. Вся пища с показателем более 70 единиц должна быть исключена. Сладости можно есть при сахарном диабете 2 типа только с заменителями сахара.
  • Список понятий, которые должен знать диабетик, пополнен еще одним термином – хлебная единица (ХЕ). С ее помощью можно определить количество углеводов без взвешивания. 1 ХЕ=15 г углеводов. В день нужно потреблять 17-25 ХЕ, равномерно распределив их в течение дня. Одна ХЕ – это равнозначное понятие для двух небольших яблок, 30 г черного хлеба, 100 г гречки, 2-м черносливам.

Отдельно хочется остановиться на заменителях сахара. Их список достаточно велик. Самые популярные – это сорбит, стевия, фруктоза и прочие разновидности. Одним из самых популярных препаратов является Сорбит. Сорбит – разновидность сорбитола. Выпускается он в порошковой форме либо во флаконах и ампулах. Сорбит не такой сладкий, как сахар, зато хорошо усваивается организмом и способствует нормализации микрофлоры. Сорбит рекомендован диабетикам наравне с другими заменителями. Сукламат, ксилит, аспартам эндокринологи не советуют из-за побочных эффектов.

Назначать лекарственные препараты может только врач. Однако не стоит забывать о сорбентах (Энтеросгель, Полисорб, Атоксил). Они могут использоваться в качестве комплексной терапии. Препаратом нового поколения считается Полисорб МП, произведенный ЗАО «Полисорб». Согласно медицинским исследованиям, после курса препарата Полисорб уровень ХС в крови снижается на 25-37%. Он хорошо переносится пациентами. Полисорб рекомендованное лекарство для снижения массы тела и нормализации обменных процессов.

Читайте также: Какие витамины пить при сахарном диабете

Запрещенные и разрешенные продукты: таблица

Запрещено самостоятельно менять режим питания и диету (фото: curewealth.com)

Сформировать диету при диабете 2 степени, что можно и что нельзя поможет таблица 1.

Таблица 1. Разрешенные и запрещенные продукты при сахарном диабете 2 типа

Продукты Какие продукты можно каждый день В ограниченных количествах Запрещенные продукты при диабете 2-го типа
Хлебобулочные изделия и сладости Отрубной и цельнозерновой хлеб, галетное печенье, хлебцы Макароны из твердых сортов пшеницы, белый хлеб Кондитерские изделия, сдобные булочки
Овощи, зелень, корнеплоды, грибы Капуста белокочанная, брокколи, огурцы, болгарский перец. А также баклажаны, кабачок, зелень, редис, лук Кукуруза, картофель, фасоль, соя и прочие бобовые, грибы, морковь Свекла, зеленый горошек
Ягоды, фрукты Айва, клюква, лимон, смородина, авокадо Яблоки, бананы, апельсины, грейпфруты, персики, сливы, малина, вишня, черника Некоторые сухофрукты (финики, инжир), хурма, дыни, манго при диабете есть нежелательно
Соусы, специи Пряные травы, горчица, перец, корица Домашний майонез, сметанные соусы, ваниль Покупные соусы, майонез, кетчуп
Бульоны, мясные и рыбные блюда Овощной и нежирный рыбный бульон, нежирное мясо (птица, телятина, кролик). Рыба (пангасиус, хек, минтай, щука и др.) Бульон с добавлением каши, морепродукты (кальмары, мидии, креветки, устрицы) Жирные сорта мяса и рыбы, наваристые бульоны, консервы
Молочные и кисломолочные продукты Твердый сыр нежирный, кефир Брынза, йогурт, простокваша, ацидофильное молоко Сливки, жирные сыры и молоко, масло сливочное
Жиры Растительное масло (кукурузное, подсолнечное, оливковое, льняное) Свиной жир
Сладости Фруктовые десерты Конфеты и печенье с сахарозаменителями Сладости с сахаром
Каши Овсяная, гречневая Пшенная, ячневая Рисовая, манная
Орехи и семечки Миндаль, кедровый, грецкий орех, фундук Арахис, кокос
Питье Минеральная вода без газа, несладкий чай, компот, морс Газированные и алкогольные напитки

Читайте также: Что можно и что нельзя в диете при сахарном диабете: выбираем продукты правильно

Ориентировочное меню

Из рациона нужно исключить все, что нельзя есть при диабете (табл.2)(фото: diabet1-neo.ru)

Таблица 2. Ориентировочное меню на неделю

День недели Что можно употреблять в пищу
1-й Завтрак: овсяная каша с орехами (150 г).Перекус: горсть ягод (60 г).Обед: суп с фасолью (200 г), кусочек хлеба (30 г), куриная котлета (80 г).Полдник: овощной салат (120 г).Ужин: кабачковая запеканка (180 г)
2-й Завтрак: творожная запеканка (180 г).Перекус: кисель с сухариками (40 г).Обед: овощной суп (200 г), тушеная рыба (100 г).Полдник: банан.Ужин: овощи с мясом (200 г)
3-й Завтрак: сырники (150 г).Перекус: грейпфрут.Обед: постный борщ (200 г), куриное суфле (100 г).Полдник: фруктовый салат (120 г).Ужин: тушеная капуста (100 г), отварная телятина (80 г)
4-й Завтрак: омлет паровой из 2 яиц, твердый сыр (30 г).Перекус: хлебцы (20 г), сок томатный.Обед: суп-пюре грибной (200 г), куриное филе отварное (100 г).Полдник: творог (100 г).Ужин: морковные котлеты (100 г), овощной салат (100 г)
5-й Завтрак: гречневая каша (180 г).Перекус: апельсин.Обед: капустные щи (200 г), котлета куриная (80 г).Полдник: горсть ягод.Ужин: картофельное пюре (150 г), рыба запеченная (100 г)
6-й Завтрак: ячневая каша с яблоком (200 г).Перекус: ягодное желе (150 г).Обед: суп зеленый (200 г), телячья отбивная (120 г).Полдник: творог с изюмом (100 г).Ужин: салат с помидорами и огурцами (150 г), отварная курятина (100 г)
7-й Завтрак: ленивые вареники (100 г), горсть ягод.Перекус: галетное печенье (30 г), компот.Обед: нежирный бульон (200 г), рагу с мясом (150 г).Полдник: печеные яблоки (120 г).Ужин: овощи тушеные (200 г), отварное филе курицы (80 г)

Читайте также: Доступно и подробно: что можно и нельзя на диете при диабете 1 степени в таблицах

Полезные и вкусные рецепты

В пароварке или мультиварке готовить еду легко (фото: info39.ru)

Запрещенные продукты при диабете 2 типа: при диабете 2 типа что нельзя есть: выпечку, жареную пищу, копчености, сладости. Однако есть масса вкусных блюд, которые не навредят вашему здоровью:

  • Кабачковая запеканка. Кабачки при диабете 2 типа очень полезны. Ингредиенты: 1 яйцо, 2 средних кабачка, твердый сыр, 50 г овсяных хлопьев, 1 помидор, 1 болгарский перец. Кабачки очищаем от кожи и натираем на терку. Овсяные хлопья мелко перемолоть, добавить к кабачкам, вбить яйцо и перемешать. Выливаем смесь в форму, солим. Сверху накладываем нарезанный помидор и перец и отправляем в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов по Цельсию. Затем посыпаем тертым сыром и оставляем еще на 5 минут.
  • Сырники с изюмом. Изюм при диабете можно кушать в небольших количествах. Ингредиенты: 200 г творога, 20 г изюма, яйцо, горсть овсяных хлопьев, ванилин. Творог хорошо перетереть с яйцом, добавить измельченные овсяные хлопья и изюм, немного ванилина. Сформировать сырники и готовить на пару.
  • Рататуй. Ингредиенты: 2 болгарских перца, 2 кабачка, 2 баклажана, 4-5 помидоров, зубок чеснока, зелень, оливковое масло. Помидоры очистить от шкурки и измельчить в блендере, добавив чеснок и зелень. Обжарить кусочки перца, кабачков и баклажанов на оливковом масле. Через 15-20 минут добавить соус с помидорами, тушить до готовности. Перед подачей украсить зеленью.
  • Салат с кальмарами. Ингредиенты: 200 г кальмаров, яйцо, лук репчатый, яйцо, йогурт или сметана. Яйцо отварить, кальмаров отварить в подсоленной воде 5 минут и нарезать ломтиками. Яблоко очистить от кожицы и натереть на мелкую терку, лук мелко нашинковать. Все ингредиенты перемешать, заправить сметаной.
  • Рулет с индейкой. Ингредиенты: 300 г филе птицы, 1 луковица, 200 г капусты цветной, 200 мл томата, зелень, специи. Из филе сделать фарш, добавить специи по вкусу и мелко нарезанный лук. Выложить слой фарша в форму, затем слой цветной капусты, разделенной на соцветия. Вторую часть фарша выкладываем сверху и придаем форму. Залить томатным соком, посыпать зеленью верхушку рулета. Печь в духовке при температуре 200 градусов по Цельсию 50 минут.

Читайте также: Рецепты для диабетиков

Супы обязательно должны входить в рацион человека, больного диабетом. Какие первые блюда самые полезные и как их готовить, смотрите в видео ниже.

hudey.net

Диета при сахарном диабете 2 типа с ожирением: меню по дням недели

Диабет 2-го типа, с данным заболеванием сталкиваются люди по всему миру. Это метаболическая патология чаще появляется у взрослых, чем у детей.

Нарушается процесс взаимодействия клеток с инсулином. Люди, страдающие от этой болезни, сталкиваются с лишним весом.

Чтобы предотвратить эту проблему, нужно внимательно отслеживать свой рацион. О составлении правильной диеты при диабете 2 типа и ожирении на неделю мы расскажем в этом материале.

...

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Мой мир

Что считается ожирением? Генетические причины ожирения при диабете второго типа

Специалисты определяют ожирение как избыточное развитие жировой ткани. Некоторые молодые люди полагают, что два-три лишних килограмма являются ожирением, но это не так.

Существует четыре степени этого недуга:

  1. Первая степень. Вес тела больного превышает норму на 10-29%.
  2. Вторая степень. Превышение нормы достигает 30-49%.
  3. Третья степень: 50-99%.
  4. Четвертая степень: 100% и более.

Ожирение при сахарном диабете 2 типа обычно имеют наследственное происхождение. Эти заболевания могут передаваться от родителей к детям. Гены в определенной степени воздействуют на организм человека, приводят к увеличению веса.

Специалисты предполагают, что гормон серотонин может участвовать в этом процессе. Он снижает тревожность, расслабляет человека. Степень этого гормона значительно увеличивается после употребления углеводов.

Существует мнение, что у людей, имеющих склонность к ожирению, имеется генетическая недостаточность серотонина. У них наблюдается низкая чувствительность клеток к воздействию данного вещества.

Приводит данный процесс к чувству хронического голода, подавленности. Употребление углеводов повышает настроение и дарит ненадолго ощущение счастья.

Углеводы могут привести к тому, что поджелудочная железа будет вырабатывать очень много инсулина. Он в свою очередь воздействует на глюкозу, становясь жиром. При возникновении ожирения чувствительность тканей к действию инсулина значительно понижается. Это порождает диабет второго типа.

Какая диета больше всего подойдет для людей с сахарным диабетом второго типа на фоне ожирения рассмотрим далее.

Примерные диеты

Диета №1

  • На завтрак нужно съесть салат с огурцами и помидорами, яблоко. На второй завтрак подойдет банан.
  • Обед: овощной суп без мяса, гречневая каша, кусок вареной рыбы и ягодный компот.
  • Полдник: томатный или яблочный сок, либо один свежий помидор.
  • На ужин рекомендуется съесть одну вареную картошку и стакан нежирного кефира.

Эта диета хороша тем, что количество углеводов в ней минимально. Блюда дарят чувство сытости, дают возможность избежать голода, организм человека получает необходимое количество витаминов.

Такой рацион поможет скинуть лишний вес.

Диета рассчитана на две недели, после чего нужно сделать перерыв. Гречневую кашу можно заменять на рис, а кусок вареной рыбы на куриную грудку.

Диета №2

  • Завтрак: каша, чай с лимоном, яблоко. Второй завтрак: персик.
  • Обед: борщ с фасолью, гречневая каша.
  • Полдник: яблоко.
  • Ужин: овсяная каша на воде, одно галетное печенье, нежирный кефир.

Специалисты рекомендуют эту диету, так как она содержит большой процент овощей и фруктов. Они наполняют организм витаминами, повышают настроение, а гречневая каша насыщает организм, подавляет чувство голода.

При желании можно заменять кефир на томатный сок или компот. Вместо овсяной каши можно съедать омлет. Если появляется чувство голода, рекомендуется употреблять яблоко, апельсин или мандарин.

Нужно ли считать КБЖУ и как это делать?

Рекомендуется на диете считать КБЖУ. Человек должен считать не только количество калорий в продукте, но и процент белка, углеводов и жиров. Необходимо выбирать те продукты, в которых много белка, но совсем чуть-чуть углеводов.

Именно белок дарит чувство сытости и участвует в строительстве клеток.

Поэтому врачи рекомендуют придерживаться низкоуглеводной диеты.

Считать КБЖУ необязательно, но рекомендуется. Таким образом, человек будет контролировать питание, избежит высококалорийных продуктов.

Чтобы правильно произвести расчет, необходимо знать суточную норму калорийности. Она различна для женщин и мужчин:

  • Формула расчета нормы калорий для женщин: 655+(вес в кг*9,6)+(рост в см+1,8). От полученного числа надо отнять произведение возраста и коэффициента 4,7.
  • Формула для мужчин: 66+(вес в кг*13,7)+(рост в см*5). От полученного числа нужно отнять произведение возраста и коэффициента 6,8.

Когда человек знает необходимое для него количество калорий, он может высчитывать нужное количество белков, углеводов и жиров:

  • Расчет белка: (2000 ккал * 0,4) /4.
  • Жиров: (2000 ккал * 0,2) /9.
  • Углеводов: (2000 ккал * 0,4) /4.

За ГИ продуктов питания надо следить обязательно. Это поможет в будущем не набрать вес, предотвратить повторное ожирение.

Какие продукты лучше исключить из рациона?

Из рациона нужно исключить следующие продукты:

  • Алкоголь.
  • Сладкие блюда.
  • Жирная, острая пища.
  • Специи.
  • Сахар.
  • Тесто.
  • Копчености.
  • Сливочное масло.
  • Жирные бульоны.
  • Солености.

Данные продукты и блюда запрещены, так как содержат большое количество углеводов. При этом полезных веществ содержат мало. Переваривать такие блюда организму диабетика очень тяжело.

Это не только приведет к набору веса, но и скажется на здоровье органов пищеварения негативно. Могут появиться заболевания этой системы, что еще сильнее ухудшит здоровье пациента.

Что такое углеводная зависимость при диабете второго типа с ожирением расскажем чуть ниже.

Углеводная зависимость

Углеводной зависимостью считается чрезмерное употребление продуктов, содержащих углеводы. Пациент после принятия такой пищи ощущает удовлетворение, радость. Через несколько минут это проходит. Человек вновь чувствует тревогу, беспокойство.

Для поддержания хорошего настроения ему необходимы углеводы. Так и появляется зависимость. Лечить ее необходимо обязательно, иначе человек наберет лишние килограммы, а это приведет к осложнениям, возникновению сопутствующих болезней.

Углеводов избежать довольно просто. Надо исключить из рациона сладости, чипсы, сухарики, жирные и жареные блюда. Именно они содержат много углеводов.

Жиры и белки употреблять необходимо. Они нужны для множества процессов в организме. С их помощью осуществляется строительство клеток, усваиваются полезные вещества.

Жиры и белки содержатся в следующих продуктах:

  • Мясо.
  • Рыба.
  • Фасоль.
  • Овощи.
  • Фрукты.
  • Ягоды.
  • Кефир.
  • Творог.

Ознакомиться с рецептами полезной выпечки можно здесь.

Пример диеты при диабете 2 типа с ожирением далее.

Меню на неделю по дням при сахарном диабете второго типа с ожирением

Понедельник, четверг, воскресенье:

  • Завтрак. Творог с ягодами.
  • Второй завтрак. Кефир — 200 мл.
  • Обед. Овощной суп. Мясо куриное (150 г) в запеченном виде и тушеные овощи.
  • Полдник. Капустный салат.
  • Ужин. Нежирная рыба, запеченная с овощами.

Вторник, пятница:

  • Завтрак. Гречка — 150 г.
  • Второй завтрак. Яблоко.
  • Обед. Борщ, отварная говядина, компот.
  • Полдник. Отвар из шиповника.
  • Ужин. Отварная рыба и овощи.

Среда, суббота:

  • Завтрак. Омлет.
  • Второй завтрак. Йогурт без добавок.
  • Обед. Капустный суп.
  • Полдник. Овощной салат.
  • Ужин. Куриная грудка запеченная и овощи тушеные.

Относится это меню к лечебной диете №9. Она разработана для больных диабетом второго типа, не имеет противопоказаний. Соблюдая это меню, можно не только сбросить лишние килограммы, но и сохранить полученный результат надолго. Органы пищеварения будут здоровыми.

Снизить вес и контролировать сахар можно при помощи следующих диет:

Что делать, если после приема пищи, появляется чувство голода?

У пациентов во время диеты может появиться чувство голода. Даже после плотного обеда человек может хотеть есть и это абсолютно нормально, ведь на диете потребление пищи снижено.

Калорий человек набирает меньше, порции становятся совсем небольшими. Если появился голод, срываться нельзя. Чтобы не нарушать диету, рекомендуется съесть что-либо из списка продуктов для перекуса. Они помогут достичь чувства сытости.

Специалисты разрешают больным диабетом перекусывать, но только определенными продуктами. Далеко не каждое блюдо подойдет.

В рамках диеты рекомендуется перекусывать следующими продуктами:

  • Мандарин.
  • Яблоко.
  • Апельсин.
  • Персик.
  • Черника.
  • Огурец.
  • Помидор.
  • Клюквенный морс.
  • Томатный сок.
  • Яблочный сок.
  • Абрикосы.
  • Свежая морковь.

Когда к диете можно подключать физические нагрузки?

К лечебной диете подключать физические нагрузки с первого дня нельзя. Диета является стрессом для организма, а в сочетании с тренировками может нанести вред.

Подключать занятия спортом рекомендуется только одну неделю после начала диеты. За это время организм человека привыкнет к новому режиму. Занятия надо начинать с простых упражнений, а тренировка первое время не должна занимать более тридцати минут. Нагрузка и продолжительность тренировки повышаются постепенно.

Заниматься нужно не менее двух раз в неделю. Сначала необходимо побегать в легком темпе 5 минут, чтобы разогреться. Затем выполнить растяжку, покачать пресс, спину. Нужно сделать отжимания. Упражнения выполняются как минимум 2 подхода. Далее можно поиграть в мячом, побегать, покрутить обруч. В качестве заминки выполняется легкий бег, восстанавливается дыхание.

Что делать, чтобы не бросить диету?

Пациенты утверждают, что во время диеты не раз приходят мысли бросить ее. Чтобы этого не сделать, необходимо следовать нескольким советам:

  • Завести пищевой дневник. Он поможет контролировать рацион. Диета будет казаться чем-то серьезным, ответственным и усилит мотивацию.
  • Здоровый сон. Надо высыпаться, спать не менее 6-8 часов.
  • Нельзя пропускать приемы пищи, нужно следовать меню.
  • Надо перекусывать, если появилось сильное чувство голода.
  • Для поддержания мотивации следует думать о результате диеты, о здоровье, снижении веса.

Таким образом, при ожирении диабетикам второго типа необходимо придерживаться особой диеты. Нужно ознакомиться с запрещенными и разрешенными продуктами, заниматься спортом, мотивировать себя на успех. Очень важно следить за здоровьем, бороться с ожирением. Разработанные специалистами диеты станут настоящими помощниками в борьбе с лишним весом и диабетом.

diabet.pro

Почему диета стол №9 вредно при сахарном диабете 2-типа

Почему диета стол № 9 вредно при сахарном диабете 2-типа?

Судя по тому, что вы сейчас читаете эти строки - победа в борьбе с диабетом 2 типа пока не на вашей стороне...

В официальной медицине назначается так называемая популярная в русскоязычных странах диета стол №9 людям с несладкой болезнью – сахарным диабетом легкой и средней тяжести, но она совершенно не подходит диабетикам. 

Кому-нибудь действительно становился лучше, как только они начали соблюдать диету стол №9 и принимать лекарственные препараты от диабета, кроме полной лекарственной зависимости?

Безумие - делать одно и тоже снова и снова и ждать иного результата!

Вам все еще кажется, что вылечить диабет 2-типа невозможно?

При сахарном диабете в поликлинике  врач-эндокринолог или врач-диабетолог назначают обычный стол №9. Такой подход уничтожает всякую надежду на выздоровление от диабета!

Основная причина развития сахарного диабета 2- типа кроется в том, что первично развивается инсулинорезистентность печени, мышц, жировой ткани. Т.е. нарушается чувствительность основных потребителей глюкозы к действию инсулина. В результате чего гормон инсулин в обычных количествах становится не способным эффективно переводить глюкозу из крови в клетки. Вот тут и подключается поджелудочная железа, начиная вырабатывать в десятки раз больше инсулина.

Поэтому, при сахарном диабете 2 го типа наблюдается гиперинсулинемия и инсулинорезистентность.

Получается, если мы сможем снижать хроническое выделение инсулина и повысить чувствительность к инсулину тогда вылечим диабет 2-типа.

Давайте посмотрим, как наше питание влияет на инсулин.

Нет никаких способов избежать появления инсулина в вашей крови. Если вы едите — инсулин выделяется.

Повышение уровня инсулина происходит при любом приеме пищи, не зависимо от ее состава. Глюкоза, аминокислоты (особенно аргинин и лизин), кетоновые тела и жирные кислоты в физиологических концентрациях стимулируют секрецию инсулина, причем стимуляция аминокислотами, кетоновыми телами и жирными кислотами проявляется при определенной концентрации глюкозы. Но, глюкоза является главным регулятором секреции инсулина.

Как правило, пик уровня инсулина достигается в течение 30 минут после еды и вернётся к нормальным уровням в течение 3 часов. В норме у человека уровень инсулина достигает своего максимума через два часа после приема пищи, а через три часа уже возвращается к исходному уровню. А у диабетиков 2-типа уровень инсулина возвращается к исходному уровню через 4-6 ч.

Инсулин - это всегда "палка о двух концах". Гормон инсулин - жизненно важный в небольших количествах, но смертельно опасный, если его слишком много. Невозможно сохранить молодость, если излишки инсулина блуждают по кровотоку.

Однако, если вы едите каждые 2 - 3 часа как советует диета стол №9, уровень инсулина остаются повышенными в течение всего дня, вызывая накопление жира и приводит к резистентности к инсулину.

Нужно понять, что всякий раз, когда растет уровня инсулина, сжигание жиров остановится.

Забейте в гугль или яндексе поисковую фразу “сколько раз в день питаться диабетику?” конечно везде пишут 5-6 раз в день и все говорят, что Сахарный диабет является хроническим и прогрессирующим неизлечимым заболеванием! это БОЛЬШОЕ ошибочное убеждение.

А вы все сидите на низкокалорийных диетах и едите 5-6 раз в сутки. А потом вас хоронят…

Получается, может быть, когда вам диагностируют диабет 2-го типа, то на русский язык это переводится следующим образом: «Мы облажались как врачи и здравоохранение, поскольку ваша проблема и симптомы медленно развивались десятилетиями до сегодняшнего дня и нам не хватило мозгов замерить ваш инсулин натощак лет 10-20 назад и объяснить в каком направлении вас двигает многоразовое питание. Извините.»

Почему частое питание малыми порциями может причинить вред вашему здоровью? 

Многие врачи забывают, что причиной осложнений у диабетиков 2 типа является не столько высокий сахар в крови, сколько высокий уровень инсулина.

Даже не вздумайте считать, что если ваш сахар натощак и гликилированный гемоглобин в норме, то у вас «нет проблем с инсулинорезистентностью».

В документальном фильме «Ешьте, соблюдайте пост и живите дольше» британский писатель Майкл Мосли описывает, как он соблюдал лечебный пост и насколько он улучшил его здоровье. В начале эксперимента анализы его крови показывали высокие уровни глюкозы и холестерина в крови (врач планировал его лечить при помощи лекарств).

Обеспокоенный этим диагнозом Мосли решил изучить альтернативный подход. Автор фильма путешествовал по всей территории США, встречался с долгожителями, народными целителями и экспертами в области здравоохранения. После этого он пришел к выводу, что самым эффективным для поддержания здоровья является лечебный пост.

Наш организм создан для периодических циклов «пира и голода».

Наше тело предназначено для плавного перехода между двумя противоположными состояниями: «Сытое» и «Голодное».

Стол №9 для питания больных сахарным диабетом был разработан еще во времена существования Советского Союза видным физиологом В.М. Певзнером, и в 1936 году ему присвоили звание заслуженного деятеля науки РСФСР. Но, уже посмертно М. И. Певзнер был причислен к категории «врачей-убийц»

Хоть со времен деятельности Певзнера (основоположник диеты стол №9 для диабета) и его последователей прошло не мало времени, однако никаких серьезных нововведений в основу диабетической диетологии никто не внес. Наверно, наша современная медицина считает, что зачем изобретать колесо, если оно уже было изобретено и подтверждено клинически?

Но, кому-нибудь действительно становился лучше и кто-нибудь достигал стойкую ремиссию диабета, как только они начали соблюдать диету стол №9?

Многоразовое дробное питание как советует диета стол № 9 с эволюционной точки зрения, является аномальной.

Согласно режима питания при диете № 9, нужно питаться 5-6 раз в день с равномерным распределением углеводов.

Но, режим питания диеты сто № 9 — убийственный для вашего тела и здоровья из за постоянного доступа к продуктам питания. Фактически, вы весь день едите! С утра до самого вечера! И это….большая ошибка, потому что ваше тело не настроено на такую чудовищную частоту и легкость получения пищи в любое время. Наши предки не ели весь день с утра до вечера. Они либо вообще не ели, либо ели какую то часть дня, пока пища не заканчивалась. И именно на это настроен ваш обмен веществ.И именно в этом его сила.

Наша цель – снижение выработки инсулина. Она достигается уменьшением числа приёмов пищи в день. Первым делом, нужно прекратить ненужные перекусывания. Для этого нужно есть досыта, чтобы перекусывать не хотелось.

Получается, важно не то что едите, но важнее, когда вы едите для контроля инсулина при диабете и ожирения! Согласно Аюрведе важно не только то, что мы едим, но и то, как и когда мы едим.

Все что вам нужно — это ограничить свое время прима пищи 6-8 часами в сутки.

Например, если вы первый раз завтракаете в 8-9 часов утра, то это значит, что после 14-16 вам нужно перестать потреблять пищу.  Хочу обратить ваше внимание на то, что речь не идет о традиционной схеме «не есть на ночь».  Речь идет о ограничении времени в течении которого можно есть пищу.  Это может быть как первая половина дня, так и вторая половина дня.  Главная мысль – не есть весь день, а поглощать пищу только в течении части  дня.

Ограниченное по времени питание полезно для общего состояния здоровья в общем и для фигуры, в частности. Этот способ питания более естественен для вашего тела с точки зрения его генетической программы и это, пожалуй, самый простой способ из всех возможных, который можно порекомендовать тем людям, которые хотят похудеть или сохранить свое здоровье и спортивные кондиции.

Вторая грубая ошибка диета стол №9 - при составлении меню учитывается только гликемический индекс (ГИ) продуктов.

Да, конечно продукты с высоким ГИ повышают уровень сахара в крови и также вызывают инсулиновые пики. Но, гликемический индекс и инсулиновый отклик часто также не соотносятся друг с другом.

Например, у молока и йогурта ГИ низкий (15-36), а выброс инсулина после их приема такой же, как после белого хлеба с высочайшим ГИ. У тушеной фасоли с низким ГИ очень высокий инсулиновый индекс. А сыр, рыба и говядина в этом могут посоперничать со многими углеводными продуктами.

В рамках диеты «Стол 9» рекомендуется  обезжиренные или маложирные молоко молоко и кисломолочные напитки, творог полужирный и нежирный и блюда из него. Молоко: пить или не пить при сахарном диабете? 

У фруктозы ГИ низкий (20), но избыток фруктозы в питании человека может быть основной причиной серьезных заболеваний, включая: ожирение, сахарный диабет, сердечно-сосудистые заболевания и даже рак.

Необходима знать, что особенностью диеты стол №9 является то, что синтезированные сахара заменяются натуральной фруктозой!

Да, это правда, что чистая фруктоза не вызывает резкого скачка  уровня «сахара и инсулина в крови», но фруктоза вызывает инсулинорезистентность. Фруктоза, так и алкоголь обладают множеством похожих ситуаций: они усиливают аппетит, вызывают зависимость, нарушают обмен веществ и усугубляют инсулинорезистентность. Фруктоза вызывает жировой гепатоз и нарушение работы печени, повышает уровень триглицеридов и холестерина и блокирует выработку ЛЕПТИНА — гормона, отвечающего за насыщение.

Поэтому, фруктоза опасна при любом типе диабета, особенно для лиц с диабетом 2 типа, страдающих ожирением.

Еще, диета стол №9 перенасыщена углеводами.

Да, там исключаются сладости и быстро усваиваемые углеводы, но при этом разрешается большое количество продуктов, также богатых углеводами, но только «медленными». К сожалению, обычные рекомендации по питанию для больных сахарным диабетом сводятся к употреблению сложных углеводов и продуктов с низким содержанием насыщенных жиров. На самом деле при диабете 2 типа «работает» совсем другая диета.

Диабет – это не болезнь повышения уровня сахара в крови, а нарушение сигнализации инсулина и лептина.

Повышенный уровень инсулина – это не только симптом диабета, но и сердечно-сосудистых заболеваний, заболеваний периферических сосудов, инсульта, высокого давления крови, рака и ожирения.

Если вы продолжаете делать то, что вы делали всегда, вы будете продолжать получать те результаты, которые получали всегда. Ожидать что-то другое было бы безумием.

Диабет 2 типа можно на 100% вылечить, если внести простые изменения образа жизни.

Пользуйтесь правилом: «Все что не вода – это еда». Редкие приёмы пищи приводят к устойчивому и постоянному снижению уровня инсулина в крови. Почти все люди, которые перешли на редкое питание отмечают, что через несколько дней проходит усталость, появляется прилив энергии и легкость в теле.

Прерывистое питание отражает привычки питания наших предков, которые не имели круглосуточного доступа к продуктовым магазинам и пище. Они совмещали периоды праздника и голода. Если мы научимся изменять свои привычки питания, то организм может оздоровиться.

Другое дело, что эффек­тивность такой подход питания в лечении диабета 2-типа умалчивает­ся.

Ведь назначать сахароснижающие таблетки, и даже переводить человека с диабетом 2- типа на инсулин выгодно всем звеньям цепи — от производителей инсулина до районных вра­чей. Сегодня эта тенденция с каждым годом всё более укрепляется.

Еда - одно из главных удовольствий в жизни человека, и то, без чего жить не получится. И питание должно быть правильным, поэтому, если единственная рекомендация по питанию при диабете, которую вам дали медики - это запись типа “диета №9” в амбулаторной карте, то знайте - вы “едите не туда”.

Конечно диета, состоящая из низкоуглеводных и низкобелковых продуктов с высоким содержанием жиров, имитирует прерывистое питание, но такую диету трудно соблюдать на всю жизнь.

zenslim.ru


Смотрите также