Как худеть с помощью диетического мороженого. Мороженое для диеты


Диетическое мороженое в домашних условиях (8 рецептов)

Искренне считаете, что мороженое противопоказано во время диеты? Вы совершенно не правы – изысканным лакомством можно наслаждаться даже в этот сложный период. Как приготовить диетическое мороженое в домашних условиях, какие продукты стоит использовать, как его правильно замораживать?

С желтками и кисломолочным напитком

Диетическое мороженое совершенно несложно приготовить в домашних условиях. Для этого вам потребуются желтки (3 шт.). Разотрите их, постепенно добавляя 50 мл йогурта. Прогрейте все на водяной бане, не доводя до кипения и не забывая перемешивать. Добавьте в остывшую и слегка загустевшую смесь 50 г фруктозы и любой наполнитель (кусочки фруктов или сухофруктов, обезжиренный порошок какао). Заморозьте (пару перемешайте в процессе заморозки, иначе образуется лед).

С апельсинами и йогуртом

Этот рецепт диетического мороженого в домашних условиях могут приготовить любители цитрусовых. Возьмите 300 г очищенных от пленок долек апельсинов и 100 мл свежего сока. Также вам потребуется ванильный йогурт (250 мл). Все переработайте блендером, добавив сахар или его заменитель. Готовую смесь заморозьте, перемешивая с интервалом в 40-60 минут (процедуру повторите трижды).

С молоком и яйцами

Классический рецепт мороженого содержит молоко (3 ст.) и яйца (3 шт.). Сахар используйте умеренно (не более 5-6 ст.л.). Молоко перекипятите. Яйца взбейте с сахаром. Влейте горячее молоко, быстро перемешайте и поставьте на огонь. Прогрейте почти до кипения, постоянно помешивая, а затем снимите с огня. Остывший продукт перелейте в формочки и заморозьте (первый раз перемешайте его спустя примерно час, а затем повторите процедуру еще дважды). Перемешивание позволит добиться однородной консистенции мороженого.

Банановое лакомство

Банан порежьте, переложите в контейнер и заморозьте. Спустя 3 часа измельчите продукт с помощью блендера и вновь отправьте в морозилку. Можете несколько изменить рецепт, добавив йогурт (на 2 средних по размеру замороженных банана – 100 мл кисломолочного напитка). Заморозьте (в процессе перемешайте 2-3 раза).

С йогуртом и орехами

Вам потребуется по 100 г йогурта и ягод, а также примерно 50 г орехов. Половину нормы орехов и ягод превратите в однородную массу, смешайте с йогуртом и медом. Переложите в полученную массу оставшиеся продукты, перемешайте и поставьте замораживаться.

С творогом и какао

100 г свежего творога разомните до состояния пасты. На этом этапе добавьте немного сахара и ванилина, а также 20 г обезжиренного какао. Понемногу вливая кефир или йогурт (150 мл), взбейте и отправьте в морозильную камеру. Не забудьте трижды перемешать в процессе заморозки. Это лакомство хорошо сочетается с сухофруктами (в процессе приготовления можете добавить и их).

С творогом и ягодами

100 г творога, 60 мл кефира и 100 г любых ягод переработайте блендером. Затем добавьте в массу оставшийся творог (100 г) и еще немного ягод (150 г). Вновь включите блендер. Подсластитель добавляйте по вкусу, а если плоды сладкие, то можете и вовсе от него отказаться. Заморозьте мороженое по обычной схеме (перемешивая в процессе).

С ягодами и молоком

1 ст. любых ягод (например, черной смородины или клубники) переработайте блендером до однородности. Ароматизируйте массу ванилью. Подсластите, используя сахар или его заменитель. Если ягоды сладкие, можете пропустить этот этап. Добавьте 30 г ванильного сывороточного протеина и 3 ст.л. молока, хорошо перемешайте и отправьте замораживаться (перемешивайте массу в процессе заморозки, чтобы не образовывались пластинки льда).

Диетическое мороженое в домашних условиях приготовить несложно. Большим плюсом можно считать дешевизну лакомства и разнообразие рецептов.

updiet.info

Холодная диета или мороженое для похудения

Многие женщины просто обожают мороженое, но отказывают себе в таком удовольствии, считая, что мороженым можно испортить фигуру. А вот француженки наоборот, съедают в год около шести килограмм этой вкуснятины, и на фигуру не жалуются. Даже ведущие диетологи разработали эффективную разгрузочную  диету на основе летнего лакомства. Теперь можно осуществить мечту сладкоежки – худеть с наслаждением.

Мороженое для похудения

Как считают диетологи, «морозильная» диета способствует сжиганию жира. Ведь для усвоения организмом холодных блюд требуется вдвое больше энергии, чем на переработку такого же количества теплых продуктов. Выходит, что мороженое может быть надежным партнером в борьбе с лишним весом. С этих пор можете спокойно есть холодные десерты и тем временем худеть. Сейчас в моде самый эффективный способ избавится от лишних трех-четырех килограмм за месяц. А заключается все в том, что раз в неделю необходимо устраивать себе диетический уикенд. Это реформа в питании обеспечит хороший результат – наладит обмен веществ, увеличит расход лишнего жира, укажет организму путь к стройности, — вес начнет активно сжигаться. Поэтому устраивайте себе в конце недели праздник мороженого.

Кроме этого у мороженого есть еще масса достоинств:

Сливочное и молочное мороженое – хороший источник кальция, который играет не малую роль в процессе похудения. Он «провоцирует» организм – сжигать жир. Как показали эксперименты, люди, включившие в рацион этот минерал, теряли вес на 25-35% больше, чем те, кто придерживался той самой диеты, но без кальция. Причем получали участники эксперимента кальций их молочных продуктов.

Одна порция мороженого, приготовленного на молочной основе, способна обеспечить организм 20-30% ежедневной нормы минерала «стройности». Уже известно, что кальций отлично борется с кариесом, с остеопорозом, отлично укрепляя костную ткань.

Если вы категорически запрещаете себе все недиетическое, то мороженное отличный компромисс. Ведь часто во время  строгой диеты, мы испытываем некоторый стресс, и существует вероятность срыва, срабатывает синдром «запретного плода». Так вот мороженое отличное решение удовлетворение желаний тех, кто вступил на путь пищевых ограничений.

Классическое мороженое, как и молочный коктейль. Богат на протеины. Именно белковая пища быстрей всего посылает мозгу сигнал о насыщении, помогая при этом, обходится меньшим объемом пищи, и не страдать от голода.

Холодные десерты – отличная основа для разгрузочных дней и диет. В них находятся все необходимые для организма витамины и минералы. А входящие в состав мороженого фрукты обеспечивают поступление растворимой клетчатки (пектина), а она отлично нормализует кишечную микрофлору.

Из-за своей консистенции мороженое, взбитое до однородной массы, практически полностью (на целых 95%) усваивается организмом.

Диета из мороженого устраняет перегревание организма в жаркую погоду, прогоняя вялость – бодрит. Но это не значит что его «полезно» есть прямо из холодильника. Дайте мороженому чуть оттаять.

Рецепт мороженого

Нежирный творог – 150 гр.,1% Кефир – 150 гр.,клубника(мороженая) – 130 гр.,Изюм – 15 гр.,Минеральная вода – 50 мл,

Еще можете добавить кураги или орешков – будет еще полезнее, а можно добавить кусочки ананаса (свежего). Ананас – признанный сжигатель жира.

Взбить все ингредиенты в блендере, потом залить в формочки и отправить в морозилку.

Калорийность такого лакомства составляет всего 110 калорий!

medpravila.com

Диетическое мороженое. Рецепты для похудения. Калорийность. Видео

Многие худеющие грешат тем, что не считают калории в напитках и незначительных перекусах. Диетическое мороженое может существенно снизить количество потребленных жиров и сахара.

Самодельное мороженое еще и идеальный десерт для детей, ведь в покупном содержится огромное количество химических веществ, в результате которого может развиться аллергия или пищевые расстройства.

Если же сделать холодную вкусняшку самостоятельно, то можно быть уверенным не только в ее составе, но и учесть все свои вкусовые предпочтения.

Любите шоколадно-бананово-сливочный и чтобы вишенка сверху? Пожалуйста! Любите послаще? Легко! Кусочки фруктов, или полностью фруктовое, орешки, сухофрукты, цукаты … все, что угодно вашей фантазии и желудку может смело отправиться в диетическое мороженое.

Существует мнение, что фруктовый лед безопасный для фигуры.

  • Особенно в отличие от обычного сливочного мороженого. Однако это опять-таки не относится к продукту промышленного производства, ведь в нем всегда есть сахар и ряд консервантов, которые обеспечивают сохранность десерта на длительное время.
  • Для того чтобы сделать лакомство дома, понадобится морозильная камера, парочка формочек, палочки и наша видео подборка: рецепты диетического мороженого.

Диетическое клубничное мороженое. Видео рецепт

Это вариант идеален в качестве основы, ведь вместо клубники можно добавлять любые другие ягоды или фрукты, которые вам придутся по вкусу.

Готовится быстро из минимума ингредиентов.

  • 200 мл молока.
  • 6 штук клубники.
  • 7 грамм «желатина».
  • 50 мл воды.
  • Сахзам по вкусу.

Приготовление:

  • Молоко переливаем в широкую миску и убираем на 20 минут в морозильную камеру. Необходимо, чтобы оно схватилось и слегка закристаллизовалось. «Желатин» заливаем 50 мл кипятка и быстро размешиваем до полного растворения.
  • Клубнику или другие ягоды взбиваем блендером, при необходимости добавляем сахзам.
  • Уже остывшее молоко взбиваем на большой скорости миксером, оно должно начать увеличиваться в объеме. Тонкой струйкой, не переставая взбивать, добавляем «желатин». В результате получается воздушная масса с пиками. В нее вмешиваем клубнику и перекладываем к креманки, украшаем клубникой и листиками мяты.
  • По желанию такое диетическое мороженое можно подать сразу, можно застудить, тогда оно приобретет более классический вид.

КБЖУ на 100 грамм: белки – 4,29, жиры – 2,47, углеводы – 4,78. Калорийность – 56,88.

Диетическое мороженое по Дюкану. Видео

Этот вариант мороженого по Дюкану нельзя отнести к разряду простых, однако по вкусу оно максимально приближено к классическому сливочному рецепту, впрочем, его легко сделать шоколадным, добавив какао.

Ингредиенты:

  • 200 мл молока 1,5% жирности.
  • 2 яйца.
  • 2 чайные ложки кукурузного крахмала.
  • 1 чайная ложка ванилина.
  • Сахзам по вкусу.
  • Щепотка соли.

Приготовление:

  • Часть молока (примерно треть), смешиваем с сухими ингредиентами: крахмалом, сахзамом, солью.
  • Тщательно смешиваем до однородной массы. Желтки отделяем от белков и взбиваем с оставшимся молоком, оно должно быть теплым.
  • Вливаем первую часть молока и ставим на медленный огонь. Смесь нужно уварить, постоянно перемешивая, не давая ей закипеть. В результате должен получиться заварной крем.
  • Белки взбиваем до состояния пиков и аккуратно тонкой струей вливаем крем, постоянно помешивая. Получается смесь, напоминающая коктейль. Убираем в холодильник до застывания. Можно добавить по вкусу орехи, изюм, ягоды. Диетическое мороженое готово!

КБЖУ на 100 грамм: белки – 5,87, жиры – 4,49, углеводы – 8,34. Калорийность – 102,87.

Белковое фитнес-мороженое. Видео рецепт

Низкокалорийный вариант лакомства, которое еще и богато белком – идеальный вариант для тех, кто не привык отказывать себе в десерте, даже после активной тренировки.

Ингредиенты:

  • 5 грамм «желатина».
  • Сахзам по вкусу.
  • Ванилин.
  • 3 яичных белка.
  • 100 мл воды.

Приготовление:

  • «Желатин» растворяем в кипятке. К белкам добавляем ванилин, сахзам и взбиваем до твердых пиков, затем аккуратно вливаем «желатин» не переставая перемешивать.
  • Можно уже есть, однако пока это скорее суфле, а не мороженое. Поэтому лучше отправить на пару часов в морозилку.

КБЖУ на 100 грамм: белки – 6,91, жиры – 0,01, углеводы – 0,02. Калорийность – 27,65.

Диетическое мороженое из творога

Творог – не самый любимый продукт для большинства, особенно если речь идет о детях. Но он, безусловно, хорош тем, что из него можно приготовить огромное количество вкусных диетических блюд, в том числе и мягкое мороженое.

Список продуктов:

  • 300 грамм творога.
  • 200 мл воды.
  • Корица, цедра, сахзам.

Приготовление:

  • В творог добавляем ароматизаторы, сахзам, специи, вливаем воду и взбиваем до однородной массы блендером. Должна получиться смесь консистенции густой сметаны.
  • Если у вас нет мороженицы, то отправьте емкость в морозилку, а через час достаньте и взбейте миксером, так нужно повторить около 4 раз, для того чтобы диетическое мороженое получилось мягким и не закристаллизовалось. Украсить по своему вкусу.

КБЖУ на 100 грамм: белки – 10,02, жиры – 5,4, углеводы – 1,2. Калорийность – 95,4.

Диетическое банановое мороженое. Видео рецепт

Этот способ приготовления лакомства не только очень простой, но еще и требует всего два ингредиента. Сделав заготовки, его можно готовить тогда, когда вам вздумается, причем, не дожидаясь когда мороженое замерзнет, а это, пожалуй, самое сложное в готовке холодного десерта.

Список продуктов:

  • 2 банана.
  • 50 мл молока.

Приготовление:

  • Бананы очищаем, делим на кусочки и отправляем в морозильную камеру минимум на 2 часа. Достаем, выкладываем в блендер, заливаем молоко, взбиваем на самой большой скорости. Готово!
  • По желанию можно добавить любые другие ингредиенты в виде какао, ягод, орехов. Бананы можно заморозить заранее и использовать по мере необходимости.

КБЖУ на 100 грамм: белки – 1,81, жиры – 0,83, углеводы – 18,65. Калорийность – 89,26.

Не забывайте, что во время заморозки, мороженое необходимо перемешивать, для того чтобы смесь застыла равномерно, ведь одни ингредиенты тяжелее других, да и температура застывания у всех разная.

Детские фруктовые пюре – еще один замечательный способ приготовить фруктовый лед.

  • Их достаточно переложить в небольшую емкость и дать замерзнуть.
  • В них нет сахара и других вредных наполнителей. Такое фруктовое пюре можно сделать и самостоятельно с помощью блендера или соковыжималки.

slimim.com

Мороженое молочное диетическое - Рецепты для диеты Дюкана

Атака

Чередование 

Стабилизация

Закрепление

1,5 ДОПа (СОМ и крахмал)

Если вы не готовили домашнее мороженое, то сейчас самое время заполнить этот пробел в вашей кулинарной жизни. Читая рецепты разного мороженого, я обратила внимание на то, что ГОСТовый рецепт молочного мороженого требует минимальных изменений, чтобы использовать его на диете Дюкана. Я позволила себе, для удобства, округлить некоторые цифры без потери во вкусе. Предлагаю вам опробовать вкуснейшее диетическое мороженое.

Также я не использовала мороженицу, поэтому все, у кого есть морозилка, могут повторить мой эксперимент. Я сделала это многократно — уж очень по вкусу нам это лакомство:) Из этой порции получается около 0,5 кг мороженого, я делаю обычно тройную порцию. Но на пробу предлагаю сделать стандартную.

Необходимо:

  • Молоко до 1,5% — 400 г
  • Крахмал кукурузный — 10 г
  • Молоко сухое обезжиренное — 30 г
  • Сахарозаменитель — Фитрарад 2 ч.л. с маленькой горкой (отрегулируйте на свой вкус)
  • Ваниль —  идеально — натуральная ваниль или экстракт (у меня 4 капли аромика «ваниль бурбон»), но, на крайний случай, сойдёт и обычный ванилин)

Приготовление:

От общего количества отлить в кастрюльку 300 г молока.

Добавить в него сахарозаменитель и сухое молоко.

Нагревать на тихом огне при постоянном помешивании почти до кипения.

В оставшихся 100 г молока размешать крахмал.

Влить смесь с крахмалом в начинающее закипать молоко.

Нагревать на тихом огне при постоянном помешивании. По сути, вы приготовили молочный кисель, согласитесь, приготовить кисель легко 🙂

Поставить кастрюлю для охлаждения до комнатной температуры. Чтобы ускорить процесс, можно кастрюлю со смесью установить в ёмкость с холодной водой. Постоянно помешивать, чтобы на поверхности не образовывалась плёнка.

Охлаждённую до комнатной температуры смесь переливаем в подходящую посуду (я в просторную эмалированную миску) и ставим в морозилку.

(Если у вас есть мороженица, то заливайте смесь в неё на полчаса.)

Время заморозки зависит от температура вашей морозилки, чем холоднее, тем быстрее.

Главное, понять принцип: чем чаще перемешиваете, тем менее крупными кристаллами замерзает смесь и мороженое получается более пластичным.

У краёв мороженое застывает быстрее, поэтому сначала можно просто соскабливать замёрзшее мороженое от краёв и перемешивать.

Когда мороженое приобретёт консистенцию крема, то можно размешивать миксером.

Вязкое, но ещё не твёрдое мороженое выкладываем в контейнер для окончательной заморозки.

Или можно заморозить его в формочках, как тут.

Перед тем, как подавать, мороженое нужно заранее вынуть из морозилки, иначе, его трудно делить на порции — твёрдая глыба.

Оставляем примерно на полчаса при комнатной температуре.

Или примерно за два часа до подачи переложить из морозилки в холодильник.

Если будете замораживать в порционных формочках, то можно есть сразу.

И хотя молочное мороженое не будет иметь сливочного вкуса, из-за отсутствия этих самых сливок, но всё равно оно очень вкусное, ванильное, а главное, лёгкое и безвредное для фигуры в таком исполнении.

Приятного аппетита!

Рецепты из этой категории:

.

dukan-recepty.ru

Диетическое мороженое в домашних условиях: рецепты и отзывы

Дамы, которые стремятся похудеть, зачастую, садясь на диету, больше всего переживают из-за того, что возникает необходимость отказа от сладкого. Однако ряд диет подразумевает, что можно будет использовать сладости, но… специальные. Так, например, довольно распространено у худеющих диетическое мороженое, которое к тому же достаточно легко и доступно сделать в домашних условиях.

Почему приходится отказываться от мороженого

Обычно мороженое попадает под запрет даже у тех, кто особенно диет не придерживается. Ведь оно жирное, содержит много сахара и наносит буквально непоправимый вред фигуре. Нередко многие начинают заменять обычный пломбир на фруктовый лед, считая, что в замороженном соке нет жиров. И это действительно так. Однако стоит учитывать, что это совсем не панацея, т.к. в таком виде мороженого очень много сахаров, которые также достаточно плохо и отрицательно сказываются на самочувствии, фигуре и состоянии здоровья любого человека.

И здесь снова появляется главная сложность — как найти аналог. Ведь вкусные продукты нередко – самые неполезные. А те, что требуются для эффективного похудения, наоборот, довольно пресные. Но выход есть. Сейчас в сети легко можно подыскать и подобрать достаточно много различных рецептов мороженого, которое достаточно просто создать в домашних условиях, и оно станет отвечать всем требованиям диетологии.

Рецепты мороженого

Диетическое мороженое отличается от обычного в том, что оно содержит минимум калорий. При этом такой продукт получается достаточно вкусным, а есть его можно совершенно безбоязненно. В качестве основы можно выбирать для приготовления такого продукта следующие варианты:

  • Творог
  • Натуральный йогурт
  • Свежие ягоды
  • Бананы
  • Кефир и многое другое

Рецептов такого блюда в сети довольно много, так что выбрать подходящий вариант не станет проблемой.

Ягодный вкус

Диетическое мороженое из ягод сделать довольно просто. Для его приготовления потребуются:

  • Натуральный йогурт
  • Ягоды любые, главное, чтобы без костей
  • Ложка жидкого меда
  • Кедровые орешки

Также понадобятся формочки для мороженого и палочки. В блендер надо высыпать немного орешков, добавить к ним половину от общего количества ягод, вылить йогурт и добавить мед. Все следует взбить до получения однородной массы. После ее нужно расфасовать по формочкам и отправить в морозилку застывать.

Банановая основа

Банан – фрукт любимый многими. Он вкусный, питательный и доступный. С ним легко можно приготовить диетмороженое, которое отлично охладит в жаркий день, но при этом будет достаточно некалорийным. Для приготовления такого варианта надо взять:

  • Пару бананов
  • Столовую ложку йогурта
  • Ложку сахара (этот пункт по желанию)

Все ингредиенты можно взбить с помощью блендера и разлить по формам. Замораживать в морозилке можно в течение пары часов.

Используем творог

Творог – традиционно диетический продукт, который используется многим во время коррекции питания в сторону диет. Он легкий, вкусный и питательный. При этом содержит не так много калорий. Из него легко можно приготовить отличное освежающее и легкое мороженое. Для этого понадобится:

  • Половина стакана кефира
  • Нежирный творог
  • Банан
  • Ложка какао
  • Немного изюма и чернослива

Банан с кефиром достаточно взбить в блендере. После присоединить к ним какао и творог, потом еще раз прокрутить все блендером. В массу остается добавить изюм и чернослив, который предварительно был измельчен. Затем можно разливать массу по формам и заморозить в камере на 3 часа.

Оригинальный вкус

Можно попробовать и новые вкусы, когда готовите диетмороженое самостоятельно в домашних условиях. Так, например, допускается добавить мяту. Особых усилий тут не понадобится, а для приготовления потребуются:

  • Обезжиренное молоко
  • Свежая мята
  • Яйца
  • Заменитель сахара

Сначала следует сделать мятное пюре. Для этого надо поместить мяту в чаше блендера, смешать их с сахарозаменителем и хорошенько взбить. После надо взбить белки и, не переставая взбивать их, добавить к ним молоко (вливать следует постепенно) и мяту. Еще немного повзбивать, после ввести желтки. Останется перемешать 3 минуты, а затем можно разливать по формочкам и ставить в морозилку. Готовность мороженого можно попробовать определить через 4 часа.

fitdiets.ru


Смотрите также