Диета при камнях в желчном пузыре, что можно есть при холецистите? Желчные камни диета


Какую диету выбрать при камнях в желчном пузыре

ЖКБ (желчнокаменная болезнь) также называется холелитиаз, она характеризуется образованием камней в протоках и теле желчного пузыря. Чаще диагностируется у женщин, чем у мужчин. Желчные камни (конкременты) различаются по размеру и составу, могут закупоривать протоки и нарушать отток желчи. 10% пациентов в возрасте более 35 лет страдают от этой болезни. Согласно статистике, желчнокаменная болезнь встречается преимущественно среди жителей промышленных городов. Какой должна быть диета при камнях в желчном пузыре, и как добиться устойчивой ремиссии? Этим вопросам и посвящена наша статья.

Читайте также: Особая диета при остром холецистите

Содержание:

Общая информация о заболевании

Желчнокаменная болезнь может протекать бессимптомно годами (фото: www.medcent.ru)

Медики утверждают, что болезни печени и желчного пузыря встречаются все чаще, уступая лишь эндокринным и сердечно-сосудистым патологиям. Как правило, такое заболевание как ЖКБ развивается вследствие нарушения обменных процессов. Также могут повлиять другие факторы: гормональный сбой, сопутствующие заболевания (сахарный диабет, дискинезия, хронический гепатит и при калькулезном холецистите), некачественная пища, нарушенный режим дня, наследственность и др.

Желчный камень может формироваться годами. За год он вырастает на 3-5 миллиметров, в отдельных случаях рост усиливается. Выделяют следующие разновидности камней:

  • Холестериновые – до 2 см в диаметре, чаще обнаруживают при ожирении.
  • Билирубиновые – многочисленные образования, которые локализуются в желчном пузыре и протоках.
  • Известковые. Они откладываются в желчном пузыре на стенках, вследствие оседания кальциевых солей.
  • Смешанные. Имеют слоистую структуру, большие размеры, требуют хирургического вмешательства. Удаленный камень может быть более 5 см в диаметре.

Симптомы ЖКБ: горечь во рту, общая слабость, пожелтение кожных покровов, колющие боли в правом подреберье, тошнота и рвота, светлый кал. После приступа на некоторое время симптомы затихают, но потом возобновляются с прежней интенсивностью. Чаще всего симптомы проявляются после употребления жирной пищи, алкоголя или физических нагрузок.

С камнями связан сильный болевой синдром, если они движутся по протокам или закупоривают их. Если камень не может самостоятельно выйти из протока, нарушается отток желчи, симптомы усиливаются, необходима операция. Первый признак колики – повышение температуры и режущие боли в боку. В медицине был зафиксирован случай: пациент долго терпел боли, но когда желчный пузырь удалили, было обнаружено более 7000 мелких камней. Лечение назначается индивидуально, в зависимости от возраста и состояния здоровья пациента.

Читайте также: Специальная диета при песке в желчном пузыре

Рекомендованная диета

Для больных желчнокаменной болезнью диета будет пожизненной (фото: www.mirkrasoty.ru)

Питание при желчнокаменной болезни основано на следующих принципах:

  • При наличии камней в желчном пузыре, диета для больных основана на принципах лечебного стола номер пять по системе Певзнера. Суточная калорийность снижена до 2200-2500 кКал.
  • Питание при камнях в желчном пузыре должно быть полноценным: в сутки пациенту необходимо получать до 350 г углеводов, 80г жиров, 90г белков.
  • Лечить болезнь можно двумя путями: консервативным и оперативным. Удаляя камень, стоит помнить, что первые три дня пациенту вводится питание внутривенно. Ближайшие 2-3 недели можно питаться только жидкой и полужидкой пищей.
  • Важно питаться дробно, через каждые 2-3 часа, объем мужской порции – не более 400 граммов. Диета при желчнокаменной болезни у женщин подразумевает уменьшение порций до 300г.
  • Пока не утихли симптомы, и продолжается лечение, основой диеты при желчнокаменной болезни становится меню 5п по Певзнеру. Постепенно рацион можно расширять.
  • Самый серьезный провокатор обострений – очень жирная и плохо усваиваемая пища. Лечение холелитаза подразумевает исключение тугоплавких жиров и продуктов, стимулирующих отток желчи (острые специи, приправы, еда с высоким содержанием холестерина, эфирные масла).
  • Важно включить в рацион продукты, содержащие витамин А (препятствует образованию камней), магний, калий. Врачи даже разработали специальную магниевую диету при желчнокаменной болезни.
  • Народные средства нужно применять осмотрительно, запрещается без консультации специалиста принимать желчегонные препараты.
  • Готовить пищу лучше на пару или варить – это основа правильного питания при камнях в желчном пузыре.
  • В период обострения болезни желчный пузырь очень чувствителен, поэтому пищу лучше перемалывать или перетирать. Во время ремиссии показан диетический стол №5, продукты достаточно просто тщательно пережевывать.
  • Не забывайте о питьевом режиме: в сутки нужно потреблять не менее 2 литров жидкости.
  • Не перегружайте желчный пузырь и печень: запрещается голодание (только если его не прописал врач) и переедание.

Читайте также: Диета при полипах в желчном пузыре: симптомы болезни, меню и рецепты блюд

Разрешенные и запрещенные продукты

Диетотерапия – обязательный способ поддержания организма в форме (фото: www.divomix.com)

Как правильно сформировать свой дневной рацион? Давайте разберемся вместе.

Запрещенные продукты:

  • Алкоголь, газированные напитки, кислые соки.
  • Жареная и тяжелая пища, острые специи.
  • Макаронные изделия.
  • Свежий хлеб, сдобная выпечка, сладости.
  • Жирные сорта мяса и рыбы, сало, субпродукты.
  • Консервы, маринады, соленья.
  • Корнеплоды, бобовые, грибы, щавель, репа, редис, редька.
  • Кислые фрукты и ягоды.
  • Покупные соусы, в том числе майонезы.
  • Наваристые бульоны.
  • Фастфуд и полуфабрикаты.
  • Острый сыр.

Какая пища должна стать основой меню:

  • Супы и щи вегетарианские, постный борщ, свекольник, молочные и крупяные супы.
  • Нежирное мясо (курица, индейка, говядина).
  • Нежирные сорта рыбы (содержание жира до 5%) – судак, навага, минтай, треска, хек, окунь, щука и др.
  • Овощи (морковь, огурец, капуста, тыква, брокколи, шпинат). А также кабачок, зеленый горошек и зелень.
  • Различные крупы, разваренная вермишель.
  • Яйца (не более 1-го в день).
  • Соусы (молочные, сметанные, ягодные подливы).
  • Молоко, некислый творог, кефир, сметана, простокваша, неострый сыр, йогурт.
  • Нежирная ветчина и морепродукты.
  • Фрукты и ягоды сладкие.
  • Сладости (меренга, мармелад, варенье, пастила, сахар лучше исключить).
  • Вчерашний пшеничный хлеб, отруби, несдобная выпечка, галетное печенье.
  • Сливочное и растительное масло.
  • Сухофрукты.

Читайте также: Диета при холестерозе желчного пузыря

Ориентировочное меню

Лечение не должно быть неприятным, старайтесь разнообразить свое меню (фото: www.dietikussv2.ru)

Таблица 1. Подробное меню на неделю

День недели Рацион
 1-й Завтрак: овсяная каша на молоке (250г).Обед: овощной суп (200г), отварное мясо (100г), пюре тыквенное (100г).Полдник: печеные яблоки (150г).Ужин: картофельное пюре (120г), отварная рыба со сметанным соусом (120г).Перед сном: стакан кефира
 2-й Завтрак: творог с изюмом (150г), яблоко.Обед: суп-пюре картофельный (200г), рис с овощами (150г).Полдник: компот, хлеб из отрубей с сыром (80г).Ужин: морковный пудинг (150г), отварная курятина (120г).Перед сном: стакан йогурта
 3-й Завтрак: гречневая каша (150г), 1 яйцо всмятку.Обед: постный борщ (200г), овощи тушеные (100г), котлета куриная (100г).Полдник: сок, сырники (100г).Ужин: отварной картофель (120г), помидор, отварная говядина (100г).Перед сном: отвар шиповника (1ст.л. на стакан кипятка).
 4-й Завтрак: оладьи из овсяных хлопьев со сметаной (150г).Обед: суп гречневый (200г), куриное суфле (150г).Полдник: сухарики, компот.Ужин: запеканка тыквенная (250г).Перед сном: стакан кефира
 5-й Завтрак: рисовая каша на молоке (250г).Обед: нежирные щи (200г), овощное рагу (200г).Полдник: морковно-яблочный салат (150г).Ужин: рыба тушеная с овощами (250г).Перед сном: стакан йогурта
 6-й Завтрак: омлет на пару, кусочек хлеба ржаного.Обед: рисовый суп (200г), биточки куриные (100г), тыквенное пюре (80г).Полдник: фруктовый салат (120г).Ужин: овощной салат (150г), отварная курятина (120г).Перед сном: стакан кефира
 7-й Завтрак: пшенная каша на молоке (250г).Обед: суп-пюре овощной (200г), котлета куриная (100г), капустный салат (100г).Полдник: творог с яблоком (120г).Ужин: тушеная капуста (120г), котлета куриная (150г)

Читайте также: Диета при холецистите: разрешенные и запрещенные продукты, пример меню

Диетическая выпечка придется по вкусу людям, которые проходят курс восстановления после болезни и тем, кто следит за фигурой. Предлагаем вкусный рецепт оладушек, которыми можно побаловать своих близких в видео ниже.

hudey.net

Диета при холецистите, что можно есть при камнях в желчном пузыре

Когда человеку ставят диагноз острый или хронический холецистит, желчнокаменная болезнь, одним из самых важных условий продления ремиссии после лечения или в течение полугода после оперативного вмешательства, требуется соблюдение диеты.

Хронический холецистит практически никогда не бывает изолированным заболеванием, и воспалительный процесс в желчном пузыре часто сопровождается и патологическими нарушениями в желудке, печени, кишечнике, поджелудочной железы, сердечно-сосудистыми и нервными заболеваниями.

При хронических и острых холециститах, гепатитах, при камнях в желчном пузыре разработана специальная диета, называется стол №5. Что это за диета, что можно есть при холецистите, и как соблюдать диету при камнях в желчном пузыре — мы расскажем в этой статье.

Общие рекомендации по питанию при холецистите

Калорийность дневного рациона, энергетическая ценность продуктов должна составлять 2000-2500 ккал, что определяется физиологическими потребностями организма. В среднем соотношение углеводов должно составлять 300-350 г, жиров 80-90 гр, белков — 80-90 гр.

Самое главное, что должен знать пациент, соблюдающий диету при камнях в желчном пузыре:

  • Самым сильным провокатором обострений является прием жареной и очень жирной пищи
  • Прием большого объема продуктов, то есть переедание
  • Пища должна быть только теплой, не горячей, не холодной
  • Должно быть дробное питание, малыми порциями, но частое — 6 раз в день
  • Категорически исключено употребление тугоплавких жиров, сильных стимуляторов секреции поджелудочной и желудка — специи, экстракты, продукты с высоким содержанием холестерина (см. как снизить холестерин без лекарств), продукты с эфирными маслами.
  • Основной рацион должен состоять из овощей и фруктов.
  • Поскольку жаренную пищу нельзя употреблять, все блюда готовятся на пару, в отварном виде, реже запеченном

Какие фрукты можно при холецистите и камнях в желчном пузыре?

Согласно диете №5 самое главное исключить все кислые ягоды и фрукты, то есть нельзя кушать крыжовник, все виды цитрусовые, клюкву, кислые яблоки, кислые сливы, манго, алычу.

Многих интересует вопрос можно ли при холецистите бананы, виноград? Да, среди разрешенных фруктов есть: сладкие яблоки, арбузы, бананы, дыня, клубника, авокадо, папайя. Что касается винограда, это сомнительный фрукт. Учитывая то, что в большинстве случаев у пациента помимо холецистита существуют и прочие заболевания пищеварительной системы (к примеру, гастрит, панкреатит), такие фрукты, как виноград, а из овощей — капуста, черный хлеб, квас могут вызывать брожение и воспаление органов.

Поэтому всегда следует прислушиваться к своему организму, если вы заметили дискомфорт после приема того или иного продукта, проанализируйте количество съеденного, попробуйте кушать в следующий раз меньше или совсем откажитесь от сомнительного фрукта.

Какие овощи можно при холецистите?

Среди овощей практически нет никаких ограничений, то есть употреблять можно любые овощи. Осторожно следует относиться к сырой белокочанной капусте, если пациент не страдает панкреатитом, то в небольших количествах сырую капусту есть можно, но при наличии нарушений функции поджелудочной железы, ее можно употреблять только в отварном, запеченном виде, если вы любите квашенную капусту, то она должна быть не сильно кислая. Можно зеленый горошек, морковь, свеклу, тыкву, картофель, кабачки. Не злоупотреблять помидорам, их можно есть вне обострения, но только без кожуры, в меру, маринованные и соленые исключены. Что касается бобовых, то согласно диете №5 они исключаются, но в период ремиссии в очень ограниченном количестве их употребление возможно.

Что можно пить при камнях в желчном пузыре?

Что можно есть при холецистите становиться понятным, что только паровое, вареное, не соленое, не острое и не консервированное, не жаренное и не жирное. А вот что можно пить? Можно пить фруктовые чаи, компоты, кисели, свежевыжатые, но разбавленные фруктовые и овощные соки, особенно полезен морковный, томатный и свекольный соки (свекольный сок следует пить через 3 часа после отжима), отвар шиповника. Особенно хорошо принимать минеральную воду без газов за 30 минут до еды, такую как Смирновская, Славяновска. Полезен некрепкий чай, особенно зеленый, не пакетированный (см. вред чая в пакетиках).

Можно ли кофе при холецистите? От кофе, особенно растворимого, следует отказаться, то же касается и разрекламированного цикория, он по действию на слизистую желудка оказывает не меньшее вредное воздействие, чем кофе. Если помимо холецистита, человек страдает болезнями желудка и поджелудочной железы от цикория, какао и кофе лучше отказаться совсем, если это невозможно, тогда следует ограничить его концентрацию, пить с молоком и не натощак.

Категорически нельзя употреблять ледяные, холодные напитки, а вред алкогольных напитков для организма известен всем, соблюдая диету при камнях в желчном пузыре и холецистите стоит совсем отказаться от алкоголя. Конечно, на торжество 50 гр. хорошего сухого вина выпить можно, если нет обострения заболевания и болей, все зависит от дозы и качества спиртного напитка. Всегда прислушивайтесь к своим ощущениям, все хорошо в меру.

Что можно и что нельзя кушать при камнях в желчном?

 Хлебобулочные изделия

Сегодня многие семьи приобретают домашние хлебопекарни, изготавливая вкусный хлеб, сдобные изделия в домашних условиях. Свежеиспеченный домашний хлеб больным с холециститом есть не рекомендуется, лучше подождать и употреблять вчерашний, подсушенный хлеб, более того, он не должен быть сдобным (добавление большого количества жиров). Также нельзя кушать при камнях в желчном пузыре все сдобные изделия из слоеного, песочного теста. Исключаются все торты, пирожные, блины, оладьи. Более того, учитывая то, что при промышленном производстве используются кулинарные жиры, чаще всего пальмовое масло, которое для пищеварительной системы является практически ядом, кушать покупную сдобную продукцию опасно даже здоровым людям. Но можно смело употреблять хлеб вчерашней выпечки из пшеничной, обдирной, ржаной муки, отрубной хлеб. А также печеные пирожки с творогом, рыбой, мясом, яблоками из простого теста.

Суп на крутом бульоне

Крутые бульоны из мяса, рыбы, курицы, утки, грибов и пр. очень отрицательно сказываются на пищеварительной системе. Следует отказаться от любых подобных бульонов, а готовить лишь овощные супы. В крайнем случае, если совсем не можете отказать себе в первом блюде на мясном бульоне, во-первых варите только постное мясо, и во-вторых сильно разбавляйте его водой или овощным бульоном перед приготовлением щей, супов, свекольников, борщей.

Жирные сорта мяса - гусь, утка, свинина, баранина, жирная говядина, курица

Жирные мясные продукты следует исключить из рациона. Мясные изделия можно готовить только из нежирной говядины, не жирной птицы, крольчатины  и употреблять в ограниченном количестве, в отварном виде. Можно использовать отварное мясо или курицу (фарш) для изготовления фрикаделек для супа, котлет на пару, запеканок, или употреблять кусочками, тщательно пережевывая.

Колбасные изделия, сосиски

Конечно, самый доступный и удобный сегодня продукт - это мясные полуфабрикаты, которые на прилавках супермаркетов находятся в изобилии. Это самые вредные, химизированные продукты питания, напичканные усилителями вкуса и консервантами, добавками сомнительного содержания, которые опасно есть всем, не только людям с проблемами пищеварения. Никакие молочные сосиски, "детские сосиски", "диетические колбаски" не должны быть на столе у человека с камнями в желчном пузыре, панкреатитом или хроническим холециститом. Эти названия - лишь маркетинговый прием, не может быть никаких "детских" сосисок"!!!

Можно ли при холецистите орехи, семечки, мед

Если нет аллергии к продуктам пчеловодства, то мед при холецистите можно. Что касается орехов и семечек, то их употреблять можно, и нужно, но только: приобретая в неочищенном виде (очищать непосредственно перед употреблением), и в умеренных количествах.

Следует знать, что на прилавках наших магазинов очищенные орехи есть ни в коем случае нельзя, при обработке, транспортировке, упаковке происходит окисление жиров, и орехи становятся, что называется прогорклыми. При окислении жиров от длительного и неправильного хранения очищенные готовые орехи вызывает повышенную нагрузку на желчный пузырь, поджелудочную железу и печень. Особенно это касается кедровых орешков, которые завозят в Россию из Китая. Эти орехи опасны для здоровья, они вызывают горечь во рту и обострение холецистита (см. очищенные кедровые орешки).

Рыба, яйца

Также исключаются все жирные сорта рыбы (сом, осетрина, белуга, севрюга, семга), а вот судак, треска, сазан, хек и щука могут быть в рационе человека с холециститом. Причем, следует помнить, что жареные продукты категорически исключены, значит рыбу надо либо запекать, либо делать на пару или варить. Неоднократно исследователями было доказано, что при обжаривании рыбы все ее полезные свойства теряются, так что, можно успокаивать себя тем, что вы не просто соблюдаете диету при холецистите, а получаете полезные продукты питания, сохраняющие свои замечательные свойства. Что касается яиц, то их можно употреблять только всмятку или в мешочек, в виде омлета или добавления в прочие блюда, и не злоупотреблять количеством, не более 1 штуки в день (лучше 1 желток в день), а сваренные вкрутую или жареные яйца (яичница) следует исключить.

Молочные продукты

Очень полезны молочные супы с макаронными изделиями и крупами. Нельзя употреблять жирное молоко, творог, сливки, ряженку, жирные сыры и жирную сметану. При холецистите молоко пить можно, особенно с чаем, также можно и сгущенное молоко, не жирный творог, немного нежирной сметаны, только не острые сыры - голландский, российский.

Однако современный "дикий" рынок продуктов питания изобилует некачественным товаром. И даже в, казалось бы, натуральных продуктах содержатся различные добавки. В Россию экспортируется тонны пальмового масла, о вреде которого большинство производителей умалчивают и не указывают его в составе продукции.

А ведь пальмовое масло добавляют и в сыры, и в творог, и в прочие молочные продукты, мороженное, в сливочное масло, во всю выпечку, сдобу, кондитерские изделия, шоколад и пр., а этот вид масла очень вреден для всех органов пищеварительной системы.

Но что делать? Приобретать продукцию максимально высокого качества, проверенных производителей, не покупать дешевые молочные и прочие продукты, поскольку это указывает на использование дешевых заменителей натуральных продуктов. То же самое касается и глазированных сырков, мороженного, пирожных. Их производят не из натурального молока и сливок, а из сухого молока, проходящего несколько стадий химических процессов, а человеческому организму, печени, поджелудочной железе и желчному пузырю тяжело справиться с такой химической атакой.

Копчености, консервы, маринады

Любые консервированные продукты, копченые колбасы, копченая рыба, рыбные консервы, маринованные овощи (огурцы, помидоры и пр. продукты) к употреблению запрещены.

Из растительных продуктов

следует исключить - зеленый лук, редис, чеснок, шпинат, редьку, щавель. Из приправ - перец, хрен, горчицу, острый кетчуп, майонез, имбирь. Среди разрешенных специй можно использовать укроп, петрушку, ванилин, корицу, гвоздику, лавровый лист.

Каши

Очень полезны полувязкие и рассыпчатые каши, особенно овсяная и гречневая (см. овсяная каша вместо лекарств). Если вечером промыть крупу, залить кипятком, добавить соль, утром подогреть и употреблять в пищу - это оптимальный способ сохранения полезных веществ, витаминов. Также можно разнообразить свое меню различными запеканками из круп, макаронных изделий, можно делать различные пудинги, овощные и макаронные гарниры.

 

zdravotvet.ru

Правильное питание при камнях в желчном пузыре

При застое желчи, высоком содержании в ней холестерина, ожирении и гиподинамии в желчном пузыре образуются камни. Также желчнокаменной болезни способствует нерегулярное питание, еда на ночь и обилие в рационе жирной и жареной пищи. Камни в желчном пузыре могут себя не проявлять какое-то время, а затем вызывать воспаление и закупорку желчного пузыря, что приводит к операции. Если поставлен диагноз желчнокаменная болезнь (ЖКБ), то обычно пациентов интересует, какая диета при камнях в желчном пузыре и что можно есть, а что запрещено.

Читайте также: Диета после операции на желчном пузыре: предотвращение появления новых камней в протоках

Содержание:

Диетотерапия при желчнокаменной болезни

Растительная пища улучшает состав желчи (фото: www.ne-edim.ru)

Диета при желчнокаменной болезни и, если к ней присоединяется хронический калькулезный холецистит, должна мягко стимулировать отток желчи, снимать воспаление в желчных путях. Кроме этого нужно стремиться изменить состав желчи так, чтобы не допускать дальнейшего камнеобразования. С этой целью нужно соблюдать такие правила:

  • Ограничить поступление продуктов с холестерином.
  • При сопутствующем ожирении показано уменьшение общей энергетической ценности за счет жиров и сахара, проводить разгрузочные дни.
  • Холестерин в крови снижается в присутствии солей магния, кроме этого магний расслабляет печеночные протоки и стимулирует выброс желчи. Поэтому в диете должны присутствовать орехи, гречневая, овсяная каша и отруби.
  • Для перевода холестерина в растворенное состояние, что не даст ему выпадать в осадок, образовывать песок или камень, желчь должна стать неконцентрированной. Необходимо поддерживать в ней щелочную реакцию. Для этого нужна растительная пища и достаточный прием щелочных минеральных вод.
  • Для стимуляции образования желчных кислот, в присутствии которых жиры могут становиться растворимыми, требуется достаточное количество белка, растительного масла, витаминов, особенно ретинола (витамина А).

Диетический стол № 5, разрешенные продукты

Свежие фрукты – источник витаминов и пектина (фото: www.pohudet.info)

Больным ЖКБ рекомендовано питание в соответствии с лечебной диетой № 5 по Певзнеру. Основные правила диетотерапии:

  1. Питьевой режим включает прием воды в объеме два литра. Пьют воду, как обычную столовую, так и минеральную типа Боржоми, Ессентуки 4 и 17, Нарзан.
  2. Соблюдение шестиразового приема пищи по часам, в одно время предотвращает застой желчи.
  3. Пища должна быть теплая и свежая, вызывать аппетит.
  4. Пищу можно варить, тушить и запекать. Запрещенный способ обработки – жаренье.

Чтобы составлять примерное меню, нужно понимать, какие продукты можно есть, если обнаружены камни в желчном пузыре:

  • Хлеб можно ржаной или пшеничный, сухарики, галетное печенье.
  • В каши из овсяной, гречневой, рисовой крупы полезно добавлять запаренные отруби.
  • Мясо рекомендуется нежирных сортов: индейка, кролик, курица, говядина.
  • Рыба выбирается из умеренно жирных видов: карп, сом, тунец, горбуша. Очень полезно кушать морепродукты – мидии, креветки, осьминог, кальмар.
  • Орехи и семечки в перемолотом состоянии нужно добавлять в каши или творог.
  • Овощи разрешены в отварном и сыром виде. Из них готовят первые блюда, гарниры, запеканки. Можно есть все, кроме тех, что содержат много эфирных масел.
  • Зеленый горошек и стручковая фасоль.
  • Фрукты и сухофрукты в составе блюд и в сыром виде.
  • Обязательно каждый день есть кисломолочные продукты и творог. Разрешается нежирная сметана и сливки, сыр.
  • Рецепты блюд могут содержать яйца (2-3 в неделю).
  • Сладости можно в умеренном количестве в виде фруктовых, ягодных желе, джемов, муссов, пастилы.
  • Напитки можно употреблять в виде соков, компотов, чая, киселя, слабого кофе.
  • В готовые блюда добавляется растительное масло

Читайте также: Диета при желчнокаменной болезни в период обострения — до и после холецистэктомии

Меню на неделю

Нежирный творог полезен при ЖКБ (фото: www.timelady.ru)

Диета при желчнокаменной болезни может быть построена по такому ориентировочному меню на неделю:

День недели Рацион
 Понедельник Завтрак: каша из овсяной крупы с черносливом и яблоком, чай с молоком.Второй завтрак: творожная запеканка с тыквой и джемом из черной смородины, кисель.Обед: суп из патиссонов и зеленого горошка с вермишелью, кролик отварной со сметаной, салат свекольный с черносливом.Полдник: гречневый пудинг с яблочным соусом, компот,Ужин: голубцы с рисом и овощами, морковный сок.Перед сном: печенье галетное и йогурт
 Вторник Завтрак: морковные котлеты с творогом и изюмом, яблочный сок.Второй завтрак: паровой омлет с цветной капустой и сыром, чай и лимон.Обед: суп гречневый с морковью и цуккини, фрикадельки из минтая, морская капуста с отварной свеклой.Полдник: запеканка из риса с тыквой и изюмом, кисель.Ужин: отварная курица, пюре из картофеля и цветной капусты, компот.Перед сном: сухой бисквит и ряженка
 Среда Завтрак: каша перловая протертая с соусом из яблок, цикорий с молоком.Второй завтрак: свекольный салат с орехами, зеленый чай.Обед: суп овсяный с зеленым горошком и морковью, индейка отварная с молочным соусом, салат из помидоров и феты, пюре картофельное.Полдник: творог с йогуртом и курагой, компот.Ужин: котлеты из щуки с салатом из морской капусты, сельдерея, гречневая каша.Перед сном: пряник и простокваша
 Четверг Завтрак: каша из тыквы с изюмом, чай с молоком.Второй завтрак: десерт творожный с яблочным соусом, сок морковный.Обед: суп из зерновых хлопьев с тыквой и кабачком, рыба отварная, салат из огурцов и отварной картофель.Полдник: картофель, запеченный с адыгейским сыром и петрушкой, кисель.Ужин: котлеты из говядины с кабачком и укропом, запеченные, салат из отварной свеклы, компот.Перед сном: овсяное печенье и кефир
 Пятница Завтрак: каша из гречки с черносливом, йогурт.Второй завтрак: тыква с яблоком и изюмом, кисель.Обед: борщ вегетарианский, котлеты из трески, пюре из картофеля, морковь, тертая с зеленью.Полдник: омлет с брокколи и стручковой фасолью, кисель.Ужин: зразы из индейки с морковью и яйцом, овсяная каша, цикорий.Перед сном: сухарики и ряженка
Суббота Завтрак: овсяная каша с тыквенным пюре, чай зеленый.Второй завтрак: йогурт и малиновое желе.Обед: свекольник, котлеты из курицы с отварной цветной капустой и цуккини.Полдник: творог со сметаной и бананом, кисель.Ужин: судак, запеченный с сыром, пшеничная каша, компот.Перед сном: пряник и кефир
 Воскресенье Завтрак: ленивые вареники с соусом из кураги, яблочный сок.Второй завтрак: хлеб с отрубями, сыр, цикорий с молоком.Обед: суп из моркови и тыквы, отварная курица с морковью и гречневой кашей, квашеная капуста.Полдник: рис с изюмом и яблоками, кисель.Ужин: сом, заливной с гарниром из картофеля и отварного зеленого горошка, компот.Перед сном: бисквит и йогурт

Читайте также: Специальная диета для лечения желчнокаменной болезни без операции

Запрещенные продукты

Какао и шоколад нужно исключать из диеты при камнях в желчном пузыре (фото: www.etidni.net)

Чтобы заболевание не прогрессировало из меню нужно исключать продукты, раздражающие желчный пузырь. Что нельзя при ЖКБ:

  • Алкоголь.
  • Субпродукты, сало.
  • Жирную свинину и баранину.
  • Кулинарный жир, спред, маргарин.
  • Жирные сливки.
  • Печень трески.
  • Жирную рыбу: скумбрию, лосось, ставриду, сельдь.
  • Все консервированные, маринованные и копченые продукты.
  • Какао, шоколад, мороженое.
  • Перец, хрен, уксус, лук, чеснок, редис, горчица.
  • Все жареные, жирные или острые блюда.
  • Кофе, крепкий чай.

Читайте также: Диета после удаления желчного пузыря: рецепты блюд, меню на неделю

Подробно о причинах возникновения камней в желчном пузыре и методах лечения можно узнать из видео ниже.

hudey.net

Питание при камнях в желчном пузыре: советы и рекомендации

Правильное питание при камнях в желчном пузыре – это основа щадящего лечения. Питание позволяет контролировать уровень и концентрацию желчи. Камнеобразование или холецистит никогда не бывает самостоятельным заболеванием, поскольку сопровождаются не только образованием конкрементов, но и воспалительным процессом. При наличии камней в желчном пузыре нередко к очагу воспаления присоединяется инфекция. Питание позволяет ограничить избыточное проникновение веществ, способствующих камнеобразованию. Питание при наличии камней в желчном пузыре очень важно, особенно в послеоперационный период для исключения рецидива. Диета позволяет нормализовать обменные процессы и стимулирует отток желчи, что очень важно при наличии камней в желчном пузыре и его протоках. Систему питания разрабатывает специалист с учетом результатов анализов, наличия воспалительного процесса и инфекции, а также размеров камней. При правильном питании можно не только избежать серьезных последствий, но и уменьшить образование камней.

Схема камней в желчном пузыре

Общие рекомендации по питанию при камнях в желчном пузыре

Правильно составить диету должен специалист. Необходимо потреблять не более 1800-2200 ккал. При этом обязательно нужно учитывать, что жареное и острое может спровоцировать обострение заболевания, поэтому его необходимо полностью исключить из рациона. Среди обязательных правил питания при камнях в желчном:

  • Необходимо есть дробно, небольшими порциями, но часто. В день можно есть по 5-6 раз. Важно не есть позже, чем за 4 часа до сна.
  • Нужно исключить переедание. Лучше немного недоедать и нельзя после еды запивать ее жидкостью.
  • Нужно есть пищу комнатной температуры не горячую и не холодную.
  • Исключить потребление продуктов, содержащих тугоплавкие жиры, канцерогены и красители.
  • Необходимо пить большое количество воды. Вода помогает улучить отток желчи.
  • Необходимо есть больше овощей и фруктов.
  • Нужно готовить блюда на пару или отваривать. Исключать прием масла, специй, майонеза.

Дробное питание необходимо при камнях в желчном пузыре

Сбалансированный рацион обеспечивает скорейшее выздоровление и снижает нагрузку на работу желчного пузыря. Иногда холецистит протекает бессимптомно, но при этом при употреблении жареной и острой пищи возможно обострение, которое сопровождается приступообразными болями с правой стороны. При появлении первых симптомов камнеобразования необходимо обратиться к врачу, который составит индивидуальную систему питания. Врачи рекомендуют при камнях в желчном пузыре диету №5, которая исключает потребление жареного, жирного, соленого, сладостей и выпечки и включает полезные продукты.

Какие фрукты можно при холецистите?

При холецистите рекомендуется ограничить прием кислых фруктов и ягод, поэтому необходимо исключить прием крыжовника, всех видов цитрусовых и кислых сортов яблок. Среди рекомендованных фруктов – бананы, манго, арбуз. В некоторых случаях пациентам также запрещено есть виноград, поскольку виноград как и некоторые другие продукты (квашеная капуста, квас или хлеб) может вызывать вздутие и брожение. Не рекомендуется кушать фрукты рано утром или перед сном. Лучше всего есть фрукты утром или в качестве перекуса. Перед сном можно съесть банан или кусочек дыни. При обострении холецистита не рекомендуется есть клубнику, виноград и груши. В неограниченном количестве можно употреблять арбуз, поскольку он способствует выведению образований из  почек и желчного пузыря, и камень выйдет быстрее.

Какие овощи можно при холецистите?

Меню при холецистите обязательно должно включать овощи, и на них почти нет никаких ограничений. Рекомендуется есть свеклу, огурцы, помидоры, баклажан и морковь. Необходимо с осторожностью есть картофель и капусту. Можно кушать кукурузу, кабачок, грибы в неограниченных количествах. При обострении необходимо на время ограничить употребление помидоров. Маринованные или консервированные овощи при холецистите есть нельзя, поскольку они содержат уксус и специи и могут стать причиной болей с правой стороны. В период улучшения можно есть бобовые, картофель, капусту, но в ограниченном количестве.

При холецистите рекомендуется свекла

Что можно пить при холецистите?

При холецистите можно не ограничивать себя в выборе напитков. Обязательно нужно пить большое количество воды, чтобы улучшить выведение желчи. Можно пить зеленый чай, фруктовые компоты, кисель, свежие соки. Перед тем, как пить соки, их необходимо разбавить, поскольку ни овощные, ни фруктовые соки пить концентрированными нельзя. Полезными при холецистите являются морковный, томатный и свекольный соки. Можно пить фрэши из фруктов. Можно делать лечебный отвар из шиповника, настой клюквы или брусники. Особенно полезно лечение холецистита отварами желчегонных трав, которые способствуют выведению желчи и отходу камней. Можно пить минеральную воду, но только после еды. Не нужно пить слишком холодные и горячие напитки. Пить алкоголь можно только в небольших дозах.

Диета при камнях в желчном – это эффективный метод консервативного лечения, поэтому важно соблюдать все рекомендации и по питанию.

Чего есть нельзя при холецистите?

Важно придерживаться диеты при камнях в желчном пузыре. Диета требует строгого ограничения некоторых продуктов, которые провоцируют обострение. Чтобы вывести камни в желчном пузыре, необходимо исключить употребление газировки, фаст-фуда, жареной пищи и острых блюд.

Жареная пища противопоказана при холецистите

Диета при камнях в желчном исключает употребление следующих продуктов:

  • макарон;
  • сладостей и мучного;
  • кислых соков;
  • жирного мяса;
  • консервированных овощей;
  • субпродуктов;
  • колбас и сосисок;
  • грибов;
  • консервов.

Необходимо полностью исключить вышеперечисленные продукты, которые негативно влияют на работу желчного пузыря и способствуют образованию камней. Перед тем как составлять меню диеты, рекомендуется пройти обследование и проконсультироваться с врачом.

Видео по теме:

shlakov.net

Диета при камнях в желчном пузыре

Содержание статьи:

Часто бывает так, что неправильное и несбалансированное питание становится причиной серьезных проблем со здоровьем, как вариант, могут даже развиваться камни в желчном пузыре. Холелитиаз, называемый также желчнокаменной болезнью, в запущенном случае если и лечится, то лишь хирургическим способом. Но, когда если болезнь еще не сильно запущена, то можно попробовать задействовать терапевтические методы, самым распространенным из которых будет ничто иное, как диета, которая помогает облегчить состояние при камнях внутри желчного пузыря.

Диета при камнях в желчном пузыре

Когда нужна диета

Желчные камни являют собой образования или конкременты, которые сформировались после постепенного оседания на стенках пузыря плотных частей желчи. Частенько из-за камней, что в пузыре, даже случается его разрыв, и тогда начинается перитонит. Чтобы такие обострения не случались, рекомендуется специфическая диета. При наличии камней в желчном пузыре нужно пересмотреть свое питание, как, собственно, и весь образ жизни. Все нововведения надо будет обсудить с соответствующим специалистом. Для достижения максимального эффекта и результативности от диеты, нужно постараться устранить все причины появления таких противоестесственных образований. Перед тем, как сесть на диету, нужно нормализовать свой режим питания, сделав его предельно регулярным, а также сбалансированным, а еще надо будет избавиться от привычки переедания, но также и не голодать. Следует активизировать свой двигательный режим, особенно это касается тех, кто имеет «сидячую» работу. Понадобится также исключить контрацепцию на основе гормональных препаратов, а также постараться снизить вес своего тела и обследоваться на предмет того, нет ли у вас дискинезии желчных путей или недугов поджелудочной железы. Диета, необходимая при камнях внутри желчного пузыря, может служить также как профилактика, а не только в качестве способа лечения. Частенько после подобного лечения камни в размере немного уменьшаются.

Кому нужна диета

Какие особенности нужно запомнить, если есть камни в желчном пузыре?

Камни, находящиеся в желчном, ставят своего обладателя в очень жесткие рамки. Диета для людей с таким заболеванием – это не только определенный список из подходящих продуктов, а также целиком и полностью измененный стиль жизни. К примеру, категорически запрещено употреблять спиртное и даже курить. Надо стараться есть поменьше жиров с белками. Лучше вообще заменить белки, имеющие животное происхождение, на растительные. Статистика говорит о том, что вегетарианцы гораздо реже мясоедов имеют желчекаменную болезнь.

Вегетарианцы страдают заболеванием чаще !!!Важно!!!

В категорию табу попадают все элементарные излишества, жирная пища и высококалорийные продукты, а еще богатая холестерином еда.

Отказаться от жирной пищи

Запрещено

Если в желчном имеются камни, то будут категорически под запретом жареные блюда и копченые продукты, а также холодные блюда. Если говорить боле подробно, то нельзя есть какао, шоколад, кофе и грибы, шпинат и щавель ягоды, а в особенности, смородина. Не желательно есть блюда с пряностями. То же самое касается печени, почек и прочих богатых на пурин и холестерин продуктов. Под запрет попадает чеснок и лук с редькой и редисом, а также ревень и все жирные молокопродукты. Также не надо есть бобовые и фаст-фуд, а также горчицу и майонез с другими жирными и острыми соусами.

Копченые блюда запрещены

Особенности пребывания на такой диете

Дробное питание

Кроме, собственно, запретов, врачи рекомендуют употреблять в пищу многие полезные при данном заболевании продукты. А само по себе питание лучше всего сделать дробным. Иначе говоря, кушать максимально часто. Следует принимать пищу так часто, как это возможно, но всегда небольшими порциями. Перерыв между трапезами должен быть около 2,5 часов. Важно будет принимать пищу каждый день, притом, в одни и те самые часы, таким образом, выработав личный режим. Кстати, с момента ужина и перед сном обязательно должно пройти, как минимум, 3 часа.

Питаемся дробно

Овощи и фрукты

Можно кушать, например, сырые, измельченные овощи, а также полностью созревшие, сахаристые виды фруктов. До трапезы надо было бы съедать около 100 грамм моркови или квашеной капусты, а также сельдерея. Для насыщения рациона клетчаткой, можно будет в меню добавить пшеничные отруби. Их будет достаточно есть по 10-15 грамм дважды за день. Яйца являются особенно полезными при этом заболевании продуктом, поскольку могут хорошо прогонять желчь, усиливая работу желчного пузыря. Правда, подобное может вызвать у ряда больных сильное обострение болей и ухудшение состояния. И тогда употребление их надо будет ограничивать.

Кушаем овощи

Хлеб

Можно есть не свежий, белый хлеб. Жидкость в сутки разрешена в объеме до 2,5 литров. Ее разрешается возмещать фруктовыми или ягодными соками, а также богатыми витамином С продуктами. Можно пить сладкий слабый чай с медом и молоком, а также вареньем и компотом. Можно пить морс и отвар из ягод шиповника. 

Едим свежий белый хлеб

Напитки

В соответствии с формулой, разработанной докторами, разрешается принимать также минеральную воду, но лишь подходящего типа. Самая востребованная в этой ситуации будет Боржоми. Народная медицина при желчекаменной болезни рекомендует на регулярной основе употреблять в пищу постный вареный картофель и кефир. Эту систему целители настоятельно советуют совместить с приемом травяных отваров. Следует варить шиповник, зверобой, спорыш, одуванчики и многие другие, обладающие желчегонным действием. 

Пьем разрешенную медиками минеральную воду Совет

Диетическая система при камнях внутри желчного пузыря в действительности предельно эффективна, но все же имеет место риск того, что эти самые камни могут также начать двигаться, перекрыв проток. Это вызовет еще большие проблемы, с которыми реально справиться лишь операционным путем. Так что во время диеты важно будет наблюдаться у доктора и не пренебрегать его советами и рекомендациями.

Постоянно наблюдаться у врача Вывод:

Диета, которую рекомендуют медики при данном заболевании, будет относительно простой, но строгой. Однако, она может не только заметно облегчить работу желчного пузыря, которая была утруднена инородными телами, но также нормализировать процесс выработки и отделения желчи.

Правильное питание при желчнокаменной болезни

www.xn----7sbbfmceteo9a9ciqa6lub.xn--p1ai

лечебная диета. Особенности питания и ключевые правила составления меню

Вы здесь: Главная » Здоровье » Лечение болезней » Камни в желчном пузыре: лечебная диета. Особенности питания и ключевые правила составления меню

Камни в желчном пузыре, желчнокаменная болезнь, холелитиаз – названия одного и того же заболевания. Желчный пузырь – это мешкообразный орган, который расположен впереди печени, он является резервуаром для желчи. Формироваться камни в нем могут из кристаллов холестерина или же желчных солей. Неправильное питание влияет на развитие этого заболевания, а лечебная диета, наоборот, дает возможность избавиться от болезни.

Камни в желчном пузыре: причины и симптомы

Существует мнение, что камни в камни в желчном пузыре формируются в результате нарушения баланса определенных веществ. Но при этом, определенное значение имеет и высокая концентрация холестерина в желчи. Ведь не так трудно спровоцировать приступ желчнокаменной болезни жирной пищей.

Основной симптом холелитиаза — так называемая желчная колика. Он появляется, когда камень начинает выходить из желчного пузыря в проток. Симптомы колики исчезают в тот момент, когда камень попадает в тонкую кишку. В случае если образование большого размера, и оно не может продвинуться по протоку, может потребоваться хирургическое лечение.

Камни в желчном пузыре: лечение

  1. Во время колики необходимо соблюдать постельный режим, можно принять обезболивающие. В случае если приступ колики продолжается более 2 ч, необходимо обратиться за медицинской помощью.
  2. В некоторых случаях есть так называемые «немые» камни, которые не дают о себе знать и могут быть диагностированы при случайном исследовании. В таком случае, пациентам назначают специальную диету, строго следят за состоянием больного.
  3. Если болевой приступ продолжается более 2 ч, это говорит о том, что камни довольно крупные. Специалисты назначают препараты, которые будут способствовать их растворению. Но такие средства необходимо принимать в течение длительного времени, чтобы добиться результата. По показаниям может проводиться оперативное лечение.
  4. Какое именно лечение не было выбрано, больной с желчнокаменной болезнью должен соблюдать строгую диету.

Камни в желчном пузыре: особенности питания

Питание при желчнокаменной болезни должно облегчать состояние пациента и снижать риск повторного формирования камней. Диета подбирается с низким содержанием насыщенных жиров, сахара. Необходимо увеличить количество полиненасыщенных и мононенасыщенных жиров и клетчатки. Присутствие в рационе питания клетчатки будет способствовать продвижению желчи по протокам, тем самым уменьшается вероятность образования камней.

Существует ряд продуктов, которых необходимо избегать или же, наоборот, больше употреблять. Для того чтобы избежать острых приступов желчнокаменной болезни, необходимо отказаться от следующих продуктов.

  • Яйца, раз в неделю допускается употребление яйца-пашот или яйца всмятку.
  • Сливочное масло, маргарин, топленое или ореховое масло.
  • Под запретом жирные молочные продукты – сыр, мороженое, молоко, йогурты, сметана высокой жирности.
  • Исключается жирное мясо – бекон, стейки из мраморной говядины, баранины, утка. При приготовлении, с птичьего мяса необходимо удалять кожу.
  • Все рафинированные продукты – чипсы, крекеры, мюсли.
  • Майонез, сливочные соусы, жирные заправки для салатов.
  • Не рекомендованы хлебобулочные изделия из пшеничной муки.
  • Газированные напитки, консерванты, жареное, кофе и алкоголь.

В группу рекомендованных продуктов относится:

  • Овощи, фрукты и ягоды.
  • Обезжиренное молоко и его продукты.
  • Цельнозерновой хлеб, паста из муки грубого помола.
  • Крупы.
  • Рыба и морепродукты.
  • В умеренном количестве можно использовать постное мясо.

Соблюдение списка продуктов, которые можно и которые нельзя недостаточно. Питание должно быть максимально дробным, полностью исключено переедание. При желчнокаменной болезни рекомендовано ограничить питье таких напитков как чай, кофе, какао. Лучше всего их заменить кипяченой водой с добавлением лимонного сока.

Чистка желчного пузыря: правила

Перед тем приступать к очистке, необходимо взвесить все за и против. Ведь в одном случае она может оказаться действительно необходимой, а в др. – опасной авантюрой, которая закончится довольно печально. Во избежание негативных последствий рекомендована предварительная консультация со специалистом.

Способов чистки довольно много, надо сказать, что все это в большинстве своем народные рецепты.  Наиболее распространена чистка желчного пузыря при помощи оливкового масла. Используя этот рецепт, затрагивается и печень. Этот способ имеет свои трудности, ведь не каждый сможет выпить 100 – 150 г оливкового масла, пусть даже запивая соком. Зато этот метод в значительной степени помогает прохождению камней.

Но перед тем как использовать такой метод необходимо удостоверится в том, что в желчном пузыре нет крупных конкрементов, диаметром более 0,5 см. В противном случае, вместо результативного очищения печени можно будет оказаться на операционном столе.

Как составить меню после удаления желчного пузыря?

При составлении меню после операции необходимо отталкиваться от лечебной диеты 5. Эта лечебная диета, направлена на восстановление в короткие сроки функции желчевыделения, связанный с этим обмен веществ.

Самые тяжелые и строгие ограничения  накладываются на 1-ые сутки после оперативного вмешательства. 1-ые 4 ч после операции ознаменованы восстановлением пациента, и  разрешено только смачивать губы водой. После разрешается полоскать полость рта травяными настоями без сахара.

На 2-ые сутки разрешено принимать воду или отвар из шиповника без добавления сахара, но не более 1 л в день. Спустя 3 суток после оперативного вмешательства разрешается заменить воду компотом из сухофруктов, обезжиренным кефиром или слабым чаем без сахара. Рекомендовано пить каждые 3 ч по 100 – 150 мл жидкости. Но в сумме жидкости не должно быть больше чем 1,5 л в сутки.

Уже на 3-ий день в рационе питания больного появляются новые продукты, и сама диета существенно расширяется. Можно вводить картофельное пюре, яблочные, тыквенные или свекольные соки, протертые супы на легком бульоне или воде. В суп можно будет добавить 1 ч. л. сметаны или сливочного масла. Больному разрешена вареная рыба, омлет из яичных белков и фруктовое желе. Ограничение распространяется на порции и режим приема пищи.

Питание должно быть дробным, и разовая порция не должна составлять больше 200 г.

На 5-ые сутки в рацион питания можно будет вводить белый вчерашний хлеб, галеты и сухари. Масса этих продуктов не должна быть более 100 г в сутки. Уже на 6 день после операции разрешено давать овсяную, пшеничную, гречневую кашу, которые будут приготовлены на молоке или на молоке с водой в пропорции 1:1. Можно также вареную рыбу, измельченное нежирное мясо, творог, кисломолочные продукты и пюре из овощей.

Начиная с 8-го дня после удаления желчного пузыря и на протяжении 1,5 месяцев необходимо придерживаться щадящего питания. Главное отличие такой диеты заключается в обязательном шестиразовом употреблении пищи небольшими порциями. Для приготовления лучше всего использовать пар или варку. Например, это могут быть паровые котлеты, тефтели, фрикадельки, вареное мясо или рыба, омлет из белков, тушеные овощи, овощные супы и пр.

Общая диета при заболевании желчного пузыря

По истечению 1,5 месяцев, можно будет перейти на общую диету, которая показана больным с заболеваниями желчного пузыря. В рацион питания можно включать курицу, кролика, постную говядину, овощи и фрукты, различные салаты с добавлением растительного масла и сметаны, например, винегрет.

Можно употреблять каши, разрешено 1 яйцо в неделю. Более того позволена качественная вареная колбаса, цельное молоко и щи, борщ без мяса.

Под категорическим запретом в рационе питания находятся жаренные, соленые, копченые, маринованные, консервированные продукты, жирные колбасы, пряности, жирные сорта мяса (свинина, баранина, гусь, утка), пирожные, какао и алкоголь.

Кроме перечня продуктов необходимо обращать внимание и на др. критерии. Так, при покупке ингредиентов для готовки особое внимание необходимо уделять их свежести – это важно! Также необходимо обращать внимание на приготовление блюд. Не допускается недоваренное мясо, картофель и пр. На стол продукты должны подаваться комфортной температуры – не горячими и не холодными.

Правильное составление рациона питания поможет организму быстро восстановиться и отладить свою работу после лечения желчекаменной болезни. Но для достижения этого результата необходимо строго и неукоснительно соблюдать все правила. Только так положительный эффект закрепится надолго.

lucky-girl.ru

продукты для диеты при камнях в желчном пузыре и видео о том, как не допустить застоя желчи

При появлении камней в желчном пузыре у человека возникают симптомы в виде болей, снижения аппетита, тошноты и позывов на рвоту. Чтобы избавиться от заболевания, необходимо обратиться в больницу, где врач назначит схему лечения и подберет специальную диету. Правильное питание – обязательный элемент, который входит в состав общей терапии.

Что нельзя есть при камнях в желчном пузыре?

Прежде всего необходимо полностью исключить алкогольные напитки. Не подходит жирная пища, а также продукты, богатые на углеводы. Слишком сладкая пища также является под запретом. Запрету подлежат торты, оладьи, пирожные и другая подобная продукция. Сдобную выпечку также не следует есть. Свежий хлеб не принесет пользы.

На заметку: Если возникают сильные приступы с интенсивной болью, необходимо придерживаться более строгой диеты.

Жареная пища остается под запретом, поскольку она способствует образованию камней. Исключить из рациона нужно жирные бульоны. От колбасных изделий и полуфабрикатов рекомендуется воздержаться. Нежелательно использовать в рационе мясо жирных сортов. Поэтому от утятины, свинины и баранины придется отказаться.

Диета при камнях в желчном пузыре: что можно есть?

Рекомендуется внести в меню стола №5 продукты с высоким содержанием белка, поскольку они не перегружают желчный пузырь. Желательно использовать растительные масла для приготовления блюд. Однако лучше масло добавить в уже готовую пищу, но не пережаривать.

Стоит отдать предпочтение диетическим крупам, а именно, овсянке, гречке и рису. Диетический стол должны составлять супы, приготовленные на овощном бульоне. В него также можно добавить измельченную картошку. В меню не должны быть включены кислые блюда, такие как щи и борщ.

Допускается использование мяса и рыбы нежирных сортов. Разрешается употреблять молоко и некислые молочные продукты.

На заметку: Между приемами пищи следует выдерживать не более трех часов. Желательно составить график и точно следовать ему.

Часто питье – важное условие при составлении диеты. Для этого подходит некрепкий чай, вода без газа, отвар шиповника, свежевыжатые соки.

Диета при камнях в желчном пузыре: примерное меню

Составляя рацион диеты на неделю, в том числе при панкреатите, сахарном диабете или во время беременности можно использовать любые блюда, которые относятся к числу разрешенных. День желательно начинать с каш, творожного пудинга или овощного салата. В качестве напитка предпочтение стоит отдать отвару шиповника или чаю.

Второй завтрак состоит из перетертой моркови с растительным маслом или сока с хлебом, выпеченным на отрубях.

На обед нужно обязательно приготовить первое и второе блюдо. Подойдут супы на овощном бульоне или некрутом мясном (пользуйтесь только проверенными рецептами). Также на обед можно приготовить кашу из перетертых круп. В качестве десерта рекомендуется съесть яблоко.

Полдник составляют соки с сухариками.

На ужин допускаются гречневые биточки, творог. Также в качестве вечерней трапезы подойдет отвар с отрубями или рисовая каша с отрубями.

Желчегонные продукты питания при камнях в желчном пузыре: видео

При обострении необходимо употреблять продукты, которые препятствуют застою желчи. Для этого используются:

  • растительные масла – следует использовать их без предварительной термической обработки, то есть, лучше заправить салаты, чем применять жарку для приготовления блюд;
  • отруби;
  • овощи, бульоны и соки из них;
  • некоторые фрукты и соки из них;
  • цикорий;
  • куркума;
  • авокадо;
  • зелень.

В качестве растительного масла можно использовать кукурузное, оливковое, подсолнечное. Оно способствует выработке холецистокинина, который принимает активное участие в формировании желчи.

Это интересно: Как утверждают некоторые специалисты, полезно перед приемом пищи употреблять 1 чайную ложку растительного масла. Однако другие врачи выступают против такой идеи. Они рекомендуют, если и использовать данный способ лечения, то только под контролем медицинских работников.

Благодаря отрубям усиливается моторика желчевыводящих путей, нормализуется стул, выводятся вредные вещества из организма. Среди фруктов рекомендуется отдать предпочтение мандаринам, грушам, дыням, арбузам, апельсинам. Из овощных соков желательно выбрать капустный и свекольный. Что касается цикория, необходимо использовать именно листья и корни растения. Лечебные свойства авокадо состоят в содержании мононенасыщенных жиров, которые помогают расщеплению холестерина и нормализуют работу желчевыводящей системы.

Ниже представлено видео о том, как осуществить правильное лечение и не допустить застоя желчи.

Если придерживаться специальной диеты, можно расщепить мелкие камни в желчном пузыре без использования медикаментозных препаратов и операции, а период восстановления до полного излечения пройдет хорошо. Существует множество рецептов приготовления блюд из ингредиентов, восстанавливающих работу органа. Меню может быть не только полезным, но и разнообразным.

Рейтинг 4.6 из 5 Оценок: 1 ★★★★★

www.azbukadiet.ru


Смотрите также