Кето диета что можно а что нельзя


Кето диета и алкоголь: что можно, а что нельзя

Для начала нужно сказать, что не все алкогольные напитки одинаковые. Конечно, сама молекула спирта (этанола) всегда одна и та же — дрожжи действуют на сахарное соединение, чтобы получить углекислый газ и спирт. Но тип используемого сахара и тип смеси для напитков определяют, как алкоголь будет влиять на ваше тело.

Например, давайте рассмотрим пиво. Его делают из ячменя, хмеля, дрожжей и воды. Ячмень является основным ингредиентом, на который действуют дрожжи. Пиво — это опасный напиток для тех, кто использует кето-диету, потому что он наполнен углеводами, что может остановить или замедлить кетоз.

Точно так же вы должны воздержаться от:

  • Сладких десертных вин
  • Коктейлей
  • Сахарных миксов, содержащих сиропы или соки
  • Ароматизированных алкогольных напитков

В принципе, все, что на вкус сладкое, лучше убрать из своего рациона, потому что оно содержит много сахара и углеводов. При этом люди реагируют на эти напитки по-разному.

Обратите внимание на любые изменения, которые вы заметили после употребления алкоголя, и если они отрицательные, вы должны полностью перестать его пить. Если вы решите, что иногда все-таки можно себя побаловать, вы все равно должны выбирать алкоголь с низким содержанием углеводов.

Алкоголь замедляет потерю веса

Даже если вы все еще можете употреблять алкоголь и оставаться в кетозе, имейте в виду, что он может замедлить потерю веса и жира. Печень начнет как можно быстрее обрабатывать алкоголь, а это значит, что он получит приоритет перед всеми другими питательными веществами, включая жир.

Алкоголь — это «пустые» калории

Алкоголь дает вам калории без каких-либо дополнительных питательных преимуществ, витаминов или минералов, которые вы мжете получить из других кето-продуктов. Да, ваше тело будет использовать небольшое количество алкогольных калорий для энергии, но на этом все, к тому же этот эффект длится недолго.

Что можно пить

Если вы не очень обеспокоены потерей жира или веса, но при этом не хотите замедлять кетоз, лучшим выбором будут чистые ликеры (содержащие примерно 35-50% алкоголя). Также во время кето разрешены:

  • Текила: обычно делается без добавления сахара или ароматизаторов.
  • Виски, скотч или бурбон: Несмотря на то, что это темные ликеры, в них по-прежнему ноль углеводов.
  • Водка: Ищите чистую водку или ароматизированную, в котором не будет сиропа или других сахаров
  • Ром
  • Бренди
  • Джин
  • Коньяк

Вино и пиво

В случае с вином, выбирайте сухое или полусухое, например:

Красное:

  • Пино-нуар (3,4 г углеводов)
  • Каберне-совиньон (3,8 г)
  • Мерло (3,7)

Белое:

  • Совиньон-юлан (2,7 г)
  • Пино-гри (3,2 г)
  • Рислинг (5,5 г)
  • Шардоне (3,7 г)
  • Шампанское (1,5 г)

Что касается пива, то выбирайте легкое светлое.

Итог

Итак, если во время кетогенной диеты вы решили выпить немного алкоголя, выбирайте крепкие напитки и избегайте всех сладких или подслащенных видов. Контролируйте уровни кетонов, прислушивайтесь к своему телу и замечайте, как оно реагирует.

Читайте также похожие статьи

ketodieto.com

Лучшие закуски для кетогенной диеты

Одна из лучших вещей, связанных с кетогенной диетой, — это высокое потребление жиров, которое редко оставит вас голодным. Однако вы можете оказаться в ситуации, когда в течение дня вам нужно перекусить. Если вы все еще голодны, полезно иметь в холодильнике несколько кето-закусок, чтобы поддерживать кетоз.

Примечание: Вы не можете просто съесть все, что захотите, и при этом рассчитывать на максимальную кето-диету.

Не все кето-закуски здоровые

Если в продукте мало углеводов, это не всегда означает, что он подходит для кето. На самом деле, многие закуски с низким содержанием углеводов, такие как продукты Аткинса, быстро вышвырнут вас из кетоза, если вы не будете осторожны. Это может быть связано с высоким содержанием белка. Помните, что кетогенная диета предполагает минимум углеводов и умеренное количество белка.

Как правило, старайтесь как можно больше придерживаться целых закусок, предпочтительно домашних. Также вы должны выбирать блюда и продукты, содержащие менее 5 ингредиентов.

Готовые кето-закуски

  • Жаркое из говядины: убедитесь, что выбранный вами бренд не содержит углеводы или содержит, но минимальное количество. Будьте осторожны с добавленными сахарами, так как это приведет к повышению содержания углеводов.
  • Сыр косичка: убедитесь, что это сыр без добавления углеводов или других наполнителей.
  • Орехи или ореховые масла, и семена: помните, что в некоторых видах орехов довольно много углеводов (таких как арахис, кешью и фисташки). Выбирайте более жирные варианты, такие как миндаль или макадамия, а также семена с высоким содержанием омега-3 — например, льняное семя и семена чиа. Ознакомьтесь с нашим полным руководством по орехам на кетогенной диете.
  • Черный шоколад: убедитесь, что он содержит не менее 80% какао или выше.
  • Закуски из морских водорослей: убедитесь, что в них нет добавленных ингредиентов, которые содержат дополнительные углеводы.
  • Жирные сыры
  • Какао-бобы: это отличная низкокалорийная альтернатива шоколадным чипсам.
  • Авокадо: просто добавьте немного соли и перца.
  • Сардины: мало того, что они обеспечивают здоровую дозу жиров и других питательных веществ, в них также ноль углеводов.
  • Свиные шкурки: используйте в качестве хрустящей альтернативы крекеров или чипсов. Но помните о содержании белка.
  • Холодный кофе: пейте его черным (без добавления сахара) или только с полностью обезжиренным молоком, или сливками, или маслом MCT.
  • Чипсы из капусты: делайте их дома, используя кокосовое масло, сало или топленое масло.
  • Орехи макадамии
  • Помидоры черри
  • Оливки

Домашние кето-закуски

  • Вегги-палочки: просто нарежьте свои любимые кето-дружественные овощи и храните в холодильнике. Вы можете окунуть их в самодельную гуакамоле или есть с жирными сырами.
  • Бекон
  • Сырные соусы, супы или фондю
  • Кето-чипсы: сделайте их из сыра чеддер, запеченного до хрустящей корочки, а затем разрежьте на треугольники.
  • Бутерброды с низким содержанием углеводов: вместо хлеба используйте сыр, салат или шпинат.
  • Холодные куски мяса и сыра: просто выложите варенное мясо вокруг жирного сыра.
  • Яйца вкрутую
  • Кусочки стейка
  • Пицца из цветной капусты или пирог кальцоне: найдите в интернете кето-рецепт.
  • Бекон, обернутый вокруг моцареллы, халапеньо, спаржы или говядины
  • Салат: к примеру, вы можете смешать темную листовую зелень с беконом, яйцом вкрутую и/или сыром пармезан. Для заправки можно использовать оливковое масло.
  • Мороженое из ягод: ягоды следует употреблять в очень ограниченных количествах, но они могут быть хорошим вариантом для кето-закуски. Просто смешайте свои любимые замороженные ягоды с кокосовым кремом или жирными сливками, чтобы сформировать здоровое кето-мороженое.
  • Шоколадный мусс: смешайте жирные сливки с какао-порошком и добавьте немного ванили. Также можно подсластить мусс стевией.

Читайте также похожие статьи

ketodieto.com

Сколько жира вы должны есть во время кето-диеты?

К счастью, дни причуд нежирной диеты давно позади, и люди лучше понимают важность употребления здоровых жиров. Но тем не менее, многие из тех, кто выбрал кето, недооценивают, сколько жира они должны есть, чтобы добиться успеха. Итак, сколько жира вы должны есть на кетогенной диете?

Важность жира во время кето

Жир является краеугольным камнем кетогенной диеты. Именно высокое потребление жиров (и низкое потребление углеводов) помещает ваше тело в кетоз, в время которого вы используете в качестве «топлива» кетоны и сжигаете свой собственный жир.

Те, кто является новичком в кето, часто борются с употреблением в пищу достаточного количества жира. Поскольку вы значительно уменьшаете потребление углеводов, вам нужно делать все наоборот — увеличить потребление жиров, чтобы заменить калории, которые раньше вы получали из углеводов.

Если вы не привыкли есть жир, поначалу вам может показаться, что его слишком много. Жир насыщает, что является одним из преимуществ кето, потому что вы можете естественным образом избегать переедания.

Кроме того, важно есть достаточно калорий, чтобы избежать любых проблем с метаболизмом или щитовидной железой. Да, в начале вашего кето-пути более низкое потребление калорий может помочь для снижения жировых отложений, но в долгосрочной перспективе это принесет только вред.

Как увеличить потребление жира

Во-первых, давайте рассмотрим общее соотношение для кетогенной диеты:

Жир: 70-80%; Белок: 20-25%; Углеводы: 5-10%.

Вам нужно будет узнать, сколько граммов жира необходимо конкретно для вас, используя наш кето-калькулятор, чтобы рассчитать ежедневное потребление калорий, белка и углеводов.

Теперь давайте рассмотрим некоторые из самых здоровых источников жира, которые вы можете включить в свой рацион.

Источники здоровых жиров

Наилучшими источниками являются насыщенные жирные и мононенасыщенные жиры, в том числе:

  • Яичные желтки (лучше всего домашние)
  • Здоровые масла, такие как кокосовое масло, оливковое масло, масло MCT и масло авокадо
  • Орехи и семена (следите за своим общим потреблением орехов и выбирайте более жирные, такие как миндаль и орехи макадамии)
  • Жирная рыба
  • Авокадо
  • Масло или топленое масло
  • Брынза
  • Жирный йогурт
  • Жирные куски мяса

Белок

Помните, что потребление белка не должно быть слишком высоким. Всегда держите свое потребление умеренным, примерно на 15-25% от общего количества калорий и, возможно, даже ниже для некоторых людей.

Употребление слишком большого количества белка при низком потреблении углеводов, может привести к глюконеогенезу, во время которого ваше тело превращает белок в глюкозу для получения энергии. Это плохо для вашего тела или мышечной массы.

Хорошим способом сохранить здоровое соотношение жира и белка является потребление в пищу жирных кусов мяса, и жирных молочных продуктов и домашних яиц.

Рекомендуем:Что такое жирный пост?Как измерить процент жира в организме: фото примеры

Читайте также похожие статьи

ketodieto.com

Кето диета - терапия синдрома поликистозных яичников

Синдром поликистозных яичников (СПКЯ) ответственен за 70% проблем бесплодия у женщин. На самом деле, это самая распространенная гормональная проблема у женщин детородного возраста, и все же, немногие женщины знают о СПКЯ и его симптомах.

Наиболее распространенные симптомы синдрома поликистозных яичников

Прежде чем мы исследуем, почему происходит СПКЯ, и как можно на это повлиять, вы должны знать, как синдром влияет на женское тело. Наиболее распространенными симптомами СПКЯ являются:

  • Нерегулярные периоды, включая аменорею (отсутствие менструации)
  • Проблемы с зачатием ребенка
  • Бесплодие
  • Увеличение веса
  • Потеря веса
  • Угри
  • Гирсутизм (чрезмерный рост волос, в том числе в местах, где они у жензин обычно не растут, -например, на лице и животе)
  • Облысение по мужскому типу
  • Тонкие волосы
  • Усталость
  • Перепады настроения
  • Низкое сексуальное влечение

От перепадов настроения до бесплодия к угрям эти симптомы кажутся случайным набором вещей, которые никто, мужчина это или женщина, никогда не захочет испытать. Могут ли они быть частью одной проблемы?

К сожалению, так выглядит СПКЯ. Однако есть одно но — все симптомы СПКЯ указывают на одну и ту же причину.

Что вызывает синдром поликистозных яичников?

Чтобы найти основную причину СПКЯ, мы должны понять природу этой болезни.

Общий консенсус среди научного сообщества заключается в том, что женщины с СПКЯ имеют повышенный риск резистентности к инсулину, ожирение, непереносимость глюкозы, диабет, гипертонию и дислипидемию.

Эти условия — проявление неправильного образа жизни (переедание и бездействие), но мы не можем сделать такой же вывод и с СПКЯ, если судить только по связанным с ним рисками.

Давайте углубимся в исследование и посмотрим, что еще мы найдем. Вот некоторые результаты из наиболее цитируемых исследований СПКЯ:

  • Инсулинорезистентность влияет на 65-70% женщин с СПКЯ.
  • 50% женщин с СПКЯ имеют избыточный вес или ожирение.
  • Женщины с СПКЯ имеют повышенную распространенность ожирения.
  • Жировые клетки у женщин с СПКЯ, как правило, более устойчивы к инсулину.
  • Женщины с СПКЯ, как правило, имеют более высокий уровень инсулина.

И некоторые интересные выводы по генетической стороне проблемы:

  • Олигоменорея (редкие менструальные периоды) чаще встречалась у матерей и сестер женщин с СПКЯ, чем у женщин без СПКЯ.
  • Некоторые родственники первой степени у женщин с СПКЯ устойчивы к инсулину.
  • Недавние исследования близнецов и семей показали, что резистентность к инсулину является генетическим дефектом в СПКЯ.

Кажется, что инсулин и резистентность к инсулину играют самую важную роль в выработке СПКЯ. Это означает, что посадить кого-то с СПКЯ на диету, которая может снизить уровень инсулина и снизить резистентность к инсулину — например, кетогенную диету — лучший вриант, не так ли?

Прежде чем перейти к каким-либо выводам, мы должны рассмотреть исследования по наследуемости СПКЯ. Исследования показали, что это расстройство имеет генетическое влияние, не зависящее от фактора образа жизни, что ставит вопрос — связаны ли женщины с СПКЯ?

СПКЯ — наследственность и мутация

Многие исследователи предполагают, что существуют специфические генетические варианты, которые вносят вклад в СПКЯ. Например, недавнее исследование, проведенное Миллером и коллегами, показало, что мы можем объяснить связь СПКЯ и резистентности к инсулину одним генетическим дефектом.

Другая группа исследователей предложила теорию о том, что адаптация плода вызывает генетический дефект(ы), который приводит к СПКЯ. Другими словами, если плод развивается внутри матери, в то время как она находится в стрессовой среде (то есть, не имея достаточного питания), то плод будет подвергаться генетическим изменениям, чтобы адаптироваться к этой стрессовой среде.

Одной из этих генетических адаптаций является резистентность к инсулину. Хотя резистентность к инсулину связана с СПКЯ, сердечными заболеваниями, ожирением и диабетом типа 2, полезно, когда пищи недостаточно, потому что она удерживает энергию в крови в течение более длительного времени и может достигать наиболее нуждающихся в ней клеток.

Однако многие из нас живут в условиях с избытком пищи — чипсы, печенье, пирожные или любая другая еда. Это сочетание резистентности к инсулину и избыточного потребленя калорий является рецептом хронического заболевания.

Но какое это имеет отношение к женщинам, у которых есть СПКЯ?

Ученые теоретизируют, что у некоторых женщин развивается определенный тип резистентности к инсулину, который отключает их цикл фертильности и увеличивает уровни тестостерона, чтобы улучшить их шансы на выживание. Однако это может привести к появлению симптомов СПКЯ, когда женщина подвергается хроническому стрессу, переедает или ведет сидячий образ жизни.

Другими словами, гены СПКЯ наследуются, но их наличие не означает, что вы будете бесплодны.

Как резистентность к инсулину вызывает СПКЯ

Ранее мы выяснили, что женщины с СПЯК имеют более высокий уровень инсулина и резистентности к инсулину. Повышенные уровни инсулина заставляют яичники вырабатывать больше андрогенов (например, тестостерона). Также инсулин уменьшает продукцию глобулина, связывающего половые гормоны, — гликопротеина, который не позволяет тестостерону свободно проникать в клетки.

С увеличением производства андрогенов и меньшим количеством глобулина, связывающего половые гормоны, свободный тестостерон может свободно перемещаться в крови и взаимодействовать с клетками. Это может вызвать рост волос на груди и лице, перепады настроения, усталость, низкое сексуальное влечение, угри и другие симптомы СПКЯ.

Поскольку уровни андрогенов продолжают расти, они стимулируют активность 5-альфа-редуктазы — фермента, который превращает тестостерон в более мощный метаболит, называемый дигидротестостероном. Он еще больше ухудшает симптомы СПКЯ.

Генетика может создать для этого предпосылки, но СПКЯ не будет развиваться без наличия высоких уровней инсулина и резистентности к инсулину. Чтобы создать хроническое состояние резистентности к инсулину и гиперинсулинемию, требуется сочетание плохих привычек.

Факторы образа жизни, вызывающие СПКЯ

Можно предотвратить СПКЯ (или, по крайней мере, изебажть ухудшения симптомов), избегая этих вещей:

  • Высокоуглеводные продукты
  • Избыточное потребление калорий
  • Хронический стресс
  • Неудовлетворительный уровень физической активности, слишком высокий или слишком низкий
  • Воздействие химических веществ, разрушающих эндокринную систему (например, бисфенол А, 4-метилбензилиден, метилпарабен, никотин, фторид натрия, ПБДЭ / ПХБ и перхлорат)
  • Высокий процент жира в организме (с избыточным весом или ожирением)
  • Низкий процент жира в организме из-за нездорового ограничения калорий

Каждый из этих факторов в какой-то мере способствует СПКЯ. Высокие углеводные продукты, избыточное потребление калорий и неактивность повышают уровень инсулина и резистентность к инсулину.

Хронический стресс, чрезмерная физическая активность и низкий процент жировых отложений повышают уровень кортизола, создавая повышенную резистентность к инсулину.

Менее очевидными вкладчиками в СПКЯ являются химические вещества, разрушающие эндокринную систему. Они могут вызывать гормональные дисбалансы, которые приводят к СПКЯ, поэтому важно избегать их употребления или наложения на кожу.

Тем не менее, важно понимать, что избегание этих семи участников СПКЯ не может полностью повлиять на проблему. Чтобы получить наилучшие результаты, вы должны следовать диете, которая устраняет основные причины СПКЯ.

Есть ли диета для СПКЯ?

Научной литературы по диетам для СПКЯ довольно мало. Тем не менее, исследователи обзора лечения предполагают, что женщины с симптомами этого синдрома будут чувствовать себя луше, потребляя сложные углеводы и избегая сахара. Это предположение было подтверждено в одном исследовании о влиянии диеты с низким гликемическим индексом на женщин с СПКЯ, но результаты не впечатляют по сравнению с аналогичным исследованием, которое проводилось на кетогенной диете.

В этом исследовании пять женщин с избыточным весом использовали кето-диету (в день можно 20 грамм углеводов или меньше) в течение 24 недель. Результаты были поразительными: средняя потеря веса составляла 12%, свободный тестостерон уменьшался на 22%, а уровень инсулина натощак снижался на 54%. Еще более впечатляет то, что две женщины забеременели, несмотря на предыдущие проблемы бесплодия.

Однако есть одна важная оговорка. Ограничение углеводов во время кетоновой диеты может увеличить уровень стресса и способствовать резистентности к инсулину. Вот почему важно соблюдать кетогенную диету с небольшими вариациями.

Новая и улучшенная диета для СПКЯ

Простая кетогенная диета может помочь многим женщинам обратить СПКЯ вспять. Однако для некоторых женщин ограничение углеводов может вызвать избыточный стресс и не дать добиться результатов. Вот почему важно следовать этим рекомендациям, чтобы создать правильную диету:

1. Ограничение углеводов

Рекомендуется начинать с менее 35 г углеводов в день. Если через пару недель это ухудшит симптомы , увеличьте потребление углеводов на 5-10 граммов в день, пока не найдете для себя лучший вариант. С вашего нового уровня потребления углеводов попробуйте уменьшить потребление на 5-10 граммов в день, чтобы увеличить уровень кетонов и способность к сжиганию жира.

2. Ешьте овощи с высоким содержанием клетчатки

Высоковолокнистые овощи, такие как брокколи, капуста и шпинат, могут помочь бороться с резистентностью к инсулину и уменьшить воспаление. Добавляйте их в каждый прием пищи для достижения наилучших результатов.

Рекомендуем: Лучшие низкоуглеводные овощи

3. Ешьте правильное количество белка

Используйте наш кето калькулятор, чтобы узнать свое ежедневное потребление белка.

4. Ешьте достаточно калорий, чтобы достичь идеального веса

Еще раз, используйте кето калькулятор, чтобы оценить ваше идеальное ежедневное потребление калорий. Если у вас есть нездорово низкий процент жировых отложений, убедитесь, что вы едите больше калорий, чем вам нужно для поддержания своего веса. Если у вас избыточный вес или ожирение, вам нужно поддерживать дефицит калорий, чтобы похудеть.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете снизить уровни инсулина, сбалансировать свои гормоны и обратить вспять многие симптомы СПКЯ. Однако такие вещи, как стресс и бездействие, могут все еще ограничивать ваши результаты. Чтобы получить наилучшие результаты, сочетайте здоровый образ жизни с кетогенной диетой.

Образ жизни, который помогает обратить вспять СПКЯ

Сочетание богатой овощами кетогенной диеты с физическими упражнениями, сном и медитацией является одним из наиболее эффективных способов влияния на СПКЯ.

Упражнения

Какое упражнение вы должны делать? Решать только вам. Было обнаружено много различных видов упражнений, помогающих женщинам с СПКЯ, в том числе:

Силовые тренировки

В 4-недельном исследовании, женщины с СПКЯ проводили силовую тренировку три раза в неделю проводили, что привело к снижению уровня глобулина в отношении андрогенов и половых гормонов, снижению веса и увеличению мышечной массы.

Аэробные упражнения

Было показано, что аэробные упражнения помогают снизить воспаление, снизить резистентность к инсулину, способствовать снижению веса и улучшить репродуктивную функцию у женщин с СПКЯ. В одном исследовании, у 56% женщин с аменореей, которые выполняли аэробные упражнения в течение 12 недель, снова начался нормальный менструальный цикл.

Йога

Основываясь на исследованиях у подростков с СПКЯ, практика йоги, по-видимому, улучшает уровни репродуктивного гормона, резистентность к инсулину и снижает факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний. Также йога помогает снизить уровень стресса.

Независимо от того, какой вид деятельности вы выберет, исследователи СПКЯ рекомендуют по меньшей мере 30 минут ежедневных упражнений с низкой или средней интенсивностью, таких как йога, езда на велосипеде или оживленная прогулка. Добавьте силовую тренировку три раза в неделю, чтобы улучшить результаты.

Еще одна важная вещь — снижение стресса. Чем больше вы находитесь в стрессовом состоянии, тем больше у вас будет клеток, резистентных к инсулину. Это приведет к увеличению уровней инсулина и симптомов СПКЯ.

Сон

Самый эффективный способ снижения уровня стресса — сон. Тем не менее, основываясь на недавнем исследовании, женщинам с СПКЯ особенно трудно засыпать.

Хорошая новость заключается в том, что нарушения сна, скорее всего, будут устранены диетой и корректировками образа жизни, предложенными в этой статье. Тем не менее, если 7-9 часов спокойного сна по-прежнему остается проблемой, то вам поможет медитация.

Медитация

Исследования показали, что медитация снижает уровень кортизола и улучшает биомаркеры сахара крови, что приводит к снижению резистентности к инсулину и секреции инсулина. Медитация за 30 минут до сна — отличный способ улучшить его качество и одновременно уменьшить стресс.

На протяжении всего процесса обязательно консультируйтесь с вашим врачом. Сдайте различные анализы крови, которые помогут установить, насколько хорошо на вас влияют новая диета и новый образ жизни.

Читайте также похожие статьи

ketodieto.com

Кето диета для вегетарианцев | Кето Диета

Возможна ли кетогенная диета для вегетарианцев? Ответ — да, но это потребует немного больше усилий. В то время как традиционная кето-диета обычно включает в себя много мяса для белка, совсем не обязательно его есть. На самом деле, самый большой компонент кетогенной диеты — это жир, который вы легко сможете получить из вегетарианской пищи.

Для всеядных, которые сидят на кето, самая распространенная ошибка — слишком много белка.

Однако самая большая ошибка, которую делают вегетарианцы, — это слишком много углеводов из овощей. Вы должны быть немного более осторожны, поскольку традиционные вегетарианские формы белка включают в себя такие вещи, как бобы и зерна, которые не являются частью кето-диеты.

Углеводы

Плохие углеводы

Вот некоторые источники углеводов, которые вы должны убрать из своего рациона:

  • Макароны
  • Хлеб
  • Чипсы, крекеры и крендели
  • Тортилья и лепешки
  • Рис
  • Безалкогольные напитки, энергетики и т.д.
  • Хлопья
  • Любые другие готовые продукты с рафинированным сахаром или мукой
  • Фруктовые соки и большинство фруктов
  • Белый картофель и батат
  • Крахмалистые овощи

Хорошие углеводы

Овощи с низким содержанием углеводовЕсли вы один из тех вегетарианцев, которые ненавидят овощи, эта диета будет сложнее для вас. В то время как самый важный аспект кето — поддерживать высокое содержание жира, вам понадобятся здоровые овощи с низким содержанием углеводов, чтобы обеспечить достаточный объем и клетчатку.

Лучшие низкоуглеводные овощи

Фрукты с низким содержанием углеводовВо время кето вы должны ограничить потребление всех видов фруктов, однако, в ягодах меньше сахара и углеводов, поэтому их можно, но в небольших количествах и в конце дня, перед сном.

Лучшие низкоуглеводные фрукты

ПриправыКонечно, лучше всего готовить все приправы дома, но их можно и купить. К правило, они содержат не углеводы или их количество является микроскопическим.

  • Соевый соус или кокосовые орехи
  • Вустерский соус
  • Горячие соусы
  • Желтая горчица
  • Кетчуп без сахара
  • Квашеная капуста (без сахара)
  • Салатные заправки без сахара или с низким содержанием сахара

Специи

  • Базилик
  • Орегано
  • Петрушка
  • Розмарин
  • Тимьян
  • Кориандр
  • Кайенский перец
  • Порошок чили
  • Тмин
  • Корица
  • Мускатный орех
  • Сок лимона или лайма
  • Перец и соль

Белок

Вот полный список продуктов с высоким содержанием белка, которые подходят для вегетарианской кето-диеты:

  • Яйца
  • Молочные продукты
  • Темпе
  • Натто
  • Мисо
  • Орехи и семена

Если вы едите какие-либо соевые продукты, старайтесь придерживаться только не обработанных и без ГМО.

Если вам все равно будет не хватать белка, попробуйте добавить в рацион органический рис или органический порошок семян конопли, но используйте их только в качестве добавок, а не для замены еды. Кроме того, помните, что слишком большое количество белка является распространенной ошибкой кетогенной диеты, которая помешает вам попасть в кетоз.

Будьте осторожны с упакованными вегетарианскими продуктами и заменителями мяса: они могут содержать большое количество углеводов. Обязательно проверьте содержание углеводов на порцию и ознакомьтесь с ингредиентами. Лучшими заменителями мяса будут какие-либо из перечисленных выше белков, а также шампиньоны или баклажаны.

Жиры

Орехи и семенаЯвляются источниками как белка, так и жира. Просто убедитесь, что выбираете в основном низкоуглеводные и жирные варианты семян или орехов.

Орехи и семена на кетогенной диете

Здоровые масла

  • Оливковое масло
  • Кокосовое масло
  • Масло авокадо
  • Масло MCT
  • Масло макадамии
  • Льняное масло

Другие источники жира

  • Оливки
  • Кокосовый крем

Молочные продукты и яйца

  • Жирные взбитые сливки
  • Сливочный сыр
  • Творог
  • Майонез
  • Твердые сыры, такие как пармезан, швейцарский, фета и чеддер
  • Мягкий сыр, такой как бри, Монтеррейский джек, моцарелла и дорблю
  • Масло (травяное)
  • Яйца (убедитесь, что они домашние)
  • Жирный несладкий греческий или кокосовый йогурт

Примеры блюд для вегетарианской кето-диеты

Завтрак

  • Овощи и яйца с авокадо, обжаренным в кокосовом или оливковом масле
  • Яйца фриттата со спаржей и авокадо
  • Овощной и фета-омлет, обжаренный в кокосовом или оливковом масле
  • Смузи из кокосового крема, ягод, льда, жирного йогурта, миндального масла и экстракта стевии

Обед

  • Салат из яиц и авокадо
  • Салат из зелени с авокадо, моцареллой, песто, маслинами, болгарским перцем, луком, несколькими орехами, лимонным соком и оливковым маслом
  • Вегетарианский салат с сыром фета, помидорами, луком, маслинами, свежими греческими специями и оливковым маслом
  • Жареный «рис» из цветной капусты с овощами и яйцами

Ужин

  • Сырная пицца с цветной капусты и брокколи
  • Макароны с лапшой из цуккини и соусом льфредо
  • Портобелло «стейк» с салатом из капусты и картофельное пюре из цветной капусты
  • Баклажанный пармезан, обжаренный в кокосовом масле

Читайте также похожие статьи

ketodieto.com

Как есть много жира на вегетарианской кето-диете

Несмотря на то, что во время вегетарианской кето-диеты вы не можете есть яйца, мясо, масло или молочные продукты, у вас все еще есть возможность получить много жира.

Вот краткий список масел, которые вы можете использовать:

Кокосовое масло

Кокосовое масло является отличным вариантом для жирных бомб, десертов и выпечки при температуре ниже 175 градусов по Цельсию. Также оно дает вам длинноцепочечные и средние насыщенные жирные кислоты, которые являются идеальными источниками топлива во время кето.

Оливковое масло

Это масло в основном изготовлено из разных жиров, и в нем также есть множество полезных веществ. Вы можете использовать его, чтобы улучшить вкус и жирность многих блюд. Просто убедитесь, что вы готовите с оливковым маслом при температуре ниже 205 градусов по Цельсию, чтобы оно не окислялось и не теряло полезных свойств.

Масло авокадо

Масло авокадо содержит более здоровые мононенасыщенные жиры, чем любые другие обычно используемые масла. Также среди плюсов есть возможность готовить при температуре 270 градусов по Цельсию, что делает его идеальным для приготовления пищи, выпечки и жарки.

Красное пальмовое масло

Красное пальмовое масло является невероятным источником витаминов А и Е. У него мягкий вкус, похожий на морковь, с богатой маслянистой текстурой и возможность готовить при чуть более высокой температуре, чем ранее упомянутые масла. Все это делает его идеальным маслом для приготовления вегетарианских мясных продуктов, и поджаривания орехов и семян.

Масло MCT

Это масло обычно получают из кокосового масла и пальмового масла. Оно содержит триглицериды средней цепи, которые являются насыщенными жирными кислотами, поэтому пропускают нормальное переваривание жиров и идут прямо в печень, где превращаются в кетоны для топлива. Если вам нужен всплеск энергии, добавьте это безвкусное масло в салаты, соусы, жирные бомбы и горячие напитки, такие как кофе или чай.

Хотя это не все вегетарианские масла, которые вы можете потреблять, перечисленные масла заслуживают особого упоминания из-за их универсальности и пользы для здоровья. Тем не менее, вам не нужно получать весь ваш жир только из них. Вы можете получить дополнительный жир — наряду с необходимыми витаминами и минералами — добавив в свою вегетарианскую кетогенную диету такие жирные продукты:

Авокадо

Будучи источником мононенасыщенных жиров, витаминов, минералов и антиоксидантов, авокадо является идеальным дополнением к любому вегетарианскому кето-блюду. Также вы можете приготовить кето-десерт из сладкого шоколада, смешивая авокадо вместе с какао-порошком, экстрактом ванили и низкокалорийным подсластителем по вашему выбору.

Орехи

Орехи являются здоровым дополнением к любой диете, так как они наполнены различными типами жизненно важных жиров. Рекомендуются орехи макадамии и кешью, потому что они содержат самое высокое количество здоровых мононенасыщенных жиров и самое низкое количество воспалительных жиров омега-6. Однако, обязательно убедитесь, что вы знаете, сколько в орехах углеводов.

Семена

Семена тыквы, кунжута, льна, подсолнечника и т. д. — еще одно жирное, здоровое дополнение к вегетарианской кетогенной диете. Тем не менее, они содержат более высокие уровни воспалительных жиров омега-6, поэтому не стоит употреблять их в качестве основного источника жиров.

Рекомендуем:Орехи и семена на кетогенной диетеКето-диета для вегетарианцев — полное руководствоЛучшие источники белка на вегетарианской кето-диете

Читайте также похожие статьи

ketodieto.com

Кето диета

Кето-диета – это низкоуглеводный вид диеты, основанной на высоком содержании жира в рационе и умеренном содержании белка.

Кето-диета чрезвычайно популярна ввиду своей высокой эффективности. Она сжигает жировые излишки, сохраняя калории, которые получает организм с ежедневным рационом. Благодаря такому процессу можно сохранить отличный метаболизм и мышечную массу.

Эта диета была названа так  из-за наличия кетоновых тел, образующихся в человеческом организме из-за липолиза. Это подразумевает собой проведение жиров в кровеносную систему и их дальнейшее расходование в качестве энергетической подпитки.

Кетоны начинают образовываться в печени тех людей, которые не питаются едой, богатой глюкозой. По сути, кетоны – аналог глюкозы, которые образовываются после окисления жирных кислот. Последние находятся в подкожном жире. Добиться запуска механизма похудения можно, если целенаправленно снизить употребление углеводов до 100 г за 24 часа.

Кето диета меню

Завтрак: яичница из 3 куриных яиц (264 ккал), коктейль белковый (121 ккал), сыр на тосте из ржаного хлеба (196 ккал).

Обед: рис бурый (88 ккал), вареная/слегка обжаренная грудка курица (276 ккал), тонкий ломтик низкожирного сыра (109 ккал).

Полдник: коктейль белковый (121 ккал), миндаль (134 ккал).

Ужин: стограммовый кусок семги (256 ккал), рис бурый (88 ккал), салат из овощей (достаточно 100 г).

Ужин № 2: стограммовая порция творога, 30 г казеина.

Такой вариант меню дает 1938 ккал, при этом в организм поступает всего 81 г углеводов.

Вышеприведенное меню – лишь рекомендация, на основании которой можно самостоятельно составлять свой ежедневный рацион. Неудобство заключается в том, что калории в ингредиентах придется постоянно подсчитывать.

При кето-диете разрешены такие продукты, как: куриное мясо, телятина, говядина, свинина, дичь, любая рыба, яйца, творог, сыры, орехи, почти все овощи(ввиду содержания углеводов в большом количестве за один раз допустимо съедать не более 40 граммов), молочные продукты.

Недопустимы вводить в рацион крупу, бананы, виноград, сдобу, сахар, макароны, морковь, свеклу.

Придерживаясь списка разрешенных продуктов, можно следить за возникновением чувства голода и вовремя пресекать его. С кетонной диетой можно с легкостью контролировать аппетит. Последний пункт особо актуален для поклонников различных диет – они знают, что именно во время диеты приходит нечеловеческий аппетит. Это можно объяснить низким уровнем инсулина в крови, который отвечает за проявления чувства голода.

Кето-диета насыщена жирной и белковой пищей, благодаря которой аппетит не будет беспокоить, а похудение не заставит себя долго ждать.

Иногда, по окончании курса диеты, вес может возвратиться обратно, и очень быстро. Это происходит потому, что диета создает стрессовую ситуацию для организма. Процессы обмена замедляются при уменьшении объема питательных веществ, а при их много, то организм не может оперативно справиться с их переработкой, отправляя излишки в запасы жира.

Кето-диета не допускает подобного эффекта, поскольку голодание полностью исключено.

Минусы кето диеты и противопоказания

Однако и при такой, казалось бы, идеальной диете, существуют некоторые отрицательные моменты, связанные с отсутствием достаточного количества клетчатки:

— ощущение тяжести в желудке;

— излишнее вздутие;

— запор;

— неизвестность в отношении поведения организма из-за дефицита глюкозы.

Чтобы перестроиться на новый тип питания, потребуется не менее 3 недель. В первые дни особо остро будут ощущаться недомогание, физическая слабость, иногда – головокружение. Сдаваться на начальном этапе нельзя, результат выдержанной диеты будет заметен уже скоро.

Серьезными противопоказаниями к кето-диете следует отметить такие как: заболевание диабетом (большое количество кетоновых тел в организме могут способствовать нарушению функционирования всех систем организма вплоть до смерти), болезни, связанные с почками, пищеварительной системой и кишечником.

Людям, чья работа связана с интенсивной умственной нагрузкой, важно помнить о дефиците глюкозы. Это может отразиться на активности мозга, следовательно, работникам умственного труда следование диете будет нежелательным.

Интенсивные физические тренировки придется отложить, пока длится курс диеты. Ими заниматься будет достаточно сложно.

Взгляды на кето-диету прямо противоположны: кому-то она кажется легкой, а для кого-то она сложна. Это зависит от того, насколько фанатично относиться к требованиям.

Для некоторых такая диета может закончиться очень плохо. Для извлечения максимальной пользы  следует прислушиваться к себе. Если организм потребует дать ему передышку – обязательно давайте. Самое важное – сохранение здоровья.

Автор статьи: Терехова Елена

minys-kg.ru


Смотрите также